2011年2月1日~2月17日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

　　2月1日
　　
　　鹧鸪上餐桌　鹧鸪原是一种野鸟，20世纪30年代首先由美国人工驯化养殖成功，我国目前引进的鹧鸪都是美国鹧鸪。美国鹧鸪是肉蛋两用品种，年产蛋80～100枚，蛋重20克左右。美国鹧鸪每只在0.5公斤左右，个体差异不大，养殖户在销售的时候，都将鹧鸪按只论价，蛋也按个卖。与家养的鸡相比，鹧鸪也是以谷类饲料为主，只不过对饲料中蛋白质含量要求高一点。美国鹧鸪可以炖、烧、煮、蒸、炸、溜、焖、扒。随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者愿意尝试一些新鲜的口味，而这些按只卖的鹧鸪，也正好符合这样的市场需求。
　　
　　2月6日
　　
　　探秘红骨山羊　在云南弥勒县东山镇，有一种独特的山羊品种，其骨头呈红色，牙龈、牙齿呈粉红色，这就是中国唯一的“红骨羊”。红骨山羊身体结实，毛色呈黄褐或黑褐色，肉质细嫩，味香可口，膻味较轻，为肉乳兼用型山羊品种。红骨山羊的牙齿、骨骼之所以为红色，是因为矿物质含量较高并沉积在这些部位所致。经检测，红骨山羊的屠宰率、遗传性能、血液生化指标、矿物质含量等多项指标均明显优于普通山羊，其体内的锶含量比普通山羊高1～6倍。2009年，红骨山羊先后被列入了“云南省畜禽遗传资源保护品种”及《国家畜禽遗传资源目录》。它抗病能力强，性情温顺，耐粗饲，适宜放牧，也适宜圈养，合群性强，易管理，具有很好的推广价值和显著的经济效益，市场前景较好，目前屠宰好的上等黑山羊羊肉每公斤40元，而红骨羊活羊卖到每公斤125元还供不应求。弥勒县对红骨山羊实施保护性发展，现已发展至存栏4000多只。
　　
　　2月14日
　　
　　以“色”取胜的兔子　彩色长绒兔的兔绒色彩天然，织成的服饰不易掉绒、不褪色，这是彩色长绒兔得天独厚的优势。白色长毛免兔毛由于表面的鳞片层光滑，不易着色，增加了印染难度，织成的产品易褪色，因此使用领域也受到了限制。彩色长绒兔的绒毛浓密纤细，每根绒毛纤维上布满了天然的生理弯曲，增强了纺织时的抱合力，所织成的服装、饰品不易掉绒，能保持着装者的高雅形象。彩色长绒兔，的绒特别适用于超细精纺，用高品质全彩色兔绒精纺的高级毛料，色泽自然、华美细薄、轻柔抗皱、吸湿性好、保暖性强，深受中高层消费者的青睐。我国养殖彩色长绒兔产业潜力巨大，从总的形势看，已赢得了稳定的国际市场，前景十分广阔。
　　
　　2月15日
　　
　　综合效益高的青紫蓝兔　青紫蓝兔原产于法国，是用蓝色贝韦伦兔与喜马拉雅兔杂交选育而成的皮肉兼用型兔品种。这种兔子因毛色和青紫蓝兽相似而得名。青紫蓝兔外貌匀称，嘴钝圆，耳朵直立而稍向两侧倾斜，体质健壮，四肢粗大。青紫蓝兔的被毛为蓝灰色，每根毛纤维自基部向上分为5段。青紫蓝兔的毛色漂亮，有层次，立体感强，所以它的皮能卖到25元一张。虽然这种兔子的毛色漂亮，卖价高，但更有价值的是兔肉，因为这种兔的骨头细，出肉率高出普通肉兔3％～5％，所以经济效益较为突出，每只兔子创造的效益可达50～60元，能给养殖户带来可观的收益。
　　
　　
　　个儿大的塞北兔　在陕西有一种兔子很特别，这种兔子的耳朵一只直立，一只耷拉着。它就是塞北兔，是法国公羊兔和比利时兔杂交出来的大型肉兔品种。塞北兔最大能长到七八公斤，但是当地养殖户们在它们长到两三公斤时就让它们出栏了。因为塞北兔前期生长快，出肉率高，饲养成本低，所以此时出栏赚取的收益就高，一只兔子除去成本能赚30多元。这种兔肉风味独特，在当地人们将它加工成具有西北风味特色的辣兔肉等系列菜品，深受消费者喜欢。如今，陕西省三原县饲养塞北兔达40多万只，每年带来的效益近千万元。
　　
　　2月16日
　　
　　懒汉养兔也赚钱　养殖在寒冷东北的德系獭兔具有体型大、生长速度快和被毛密度大的特点，加上得天独厚的自然环境，使这里的獭兔皮质量更是上乘。东北冬季气温达到零下30℃，獭兔在极寒地带生活，其被毛浓密，汗腺退化，有较强的耐寒冷特性。成年獭兔不怕冷，冷反而是一种资源，寒冷地区生产的獭兔皮张要好于温暖地区生产的皮张。但是，太冷了会影响其生长速度。为了不影响獭兔的生长速度，养殖人员模仿兔子的野外生长环境，采用洞穴式养兔法，也叫懒汉养兔法。獭兔有打洞穴的本性，只要不加人为限制，一旦接触到地面它就掘土打洞，越冷的环境它打的洞越深，冬季甚至深达五六米，这样，寒冷的气候也不会过于影响到它的生长速度，反而会提高其产崽率、成活率。
　　
　　
　　有待发展的彩色獭兔　山东荣成有不少从事獭兔养殖的农户和企业，他们的养殖非常有特点，比如有的企业拥有自己的兔博览园，其中有包括彩色獭兔在内的30多个兔子种类，1000多种兔子花色，参观者看上了哪只就可以买下来，如果自己不便照料，每月只需交10元即可请企业代为饲养，不仅是日常的喂食喂料，甚至到兔子成熟该找伴侣的时候，也会有专人代劳。在这里，兔子养殖已经不仅仅是单纯的喂养，还变成了一种休闲观光体验的方式。另外，这里的獭兔皮毛加工业技术已经非常成熟，不仅有各种兔毛小装饰品，而且有各种精美的皮草服装，是许多大品牌服饰的生产工厂和合作伙伴，当地养殖兔子已经形成了一条完整的产业链。
　　
　　2月17日
　　
　　惹人爱的宠物兔　在山东省济南市，农户养殖的可爱小兔子不仅可以用来食用，而且可以用来观赏。这些观赏兔品种有20种左右，外表多样，颜色各异，价格有几十元一只的，也有几百元、上千元一只的。正是由于它们满足了消费者求新求异的观赏心态，所以销售情况看好，当然，养殖户也从中得到了可观的收