培根蛋酱意大利面

　　原料意大利面150克，虾仁4个，培根2片，鸡蛋2个，黑胡椒碎粒15克，盐10克，香菜2根，马苏里拉芝士10克，食用油15毫升
　　
　　做法
　　1.汤锅中的水烧开，放入盐和15毫升食用油搅匀，放入意大利面用筷子划散，大火将水烧开后转成中小火，将意大利面煮至比包装上建议的时间少2分钟。捞出煮好的意面用筷子摊开。
　　2.碗中打入鸡蛋（一只全蛋，另一个只要蛋黄），用筷子打散，然后加入黑胡椒、马苏里拉芝士拌匀，即成为蛋黄酱。
　　3.平底锅中放入少许油，放入培根片用小火煎出香味，培根微微焦黄后铲到一边，放入虾仁炒至变色。
　　4.放入煮好的意大利面用筷子挑散，此时转成大火。划圈淋入蛋黄酱，迅速用筷子划散然后立即关火。
　　5.将平底锅端离火源，撒上香菜叶，可以根据自己的喜好再撒上适量黑胡椒碎粒即可。
　　
　　原料：意大利面、虾仁、培根、鸡蛋等
　　鸡蛋打散后加入黑胡椒、马苏里拉芝士
　　待水开后放入意大利面
　　放入虾仁
　　淋入蛋黄酱
　　撒上香菜叶
　　
　　小贴士
　　意大利面不外乎几种做法。如果白酱、红酱都做过的话，建议你试试这个办法。蛋黄酱加上黑胡椒碎粒混合之后，香味特别浓郁，而且非常能刺激食欲。
　　蛋黄酱一定要提前打好。如果没有马苏里拉芝士，用帕尔玛芝士也可以，也是加在蛋黄酱中拌匀，不需要单独添加。蛋黄酱淋入锅中包裹在面条上就要立即关火，否则很容易就老了或者就会结块，口感就像吃炒鸡蛋一样，没有这种爽滑的感觉。
　　提前在煮意大利面时加入盐和食用油，除了能使面条入味，还能使煮好的面条更加筋道。因为后续还要下锅炒，而且这道面条应该是弹弹的口感，所以建议煮面的时间比包装上建议的时间少2分钟。
　　 我喜欢吃的时候再撒上少许黑胡椒碎粒。香香的，食欲大增哦！利用书中曾经看到的一句话来形容：吃上这样的一份面条，一天的劳累都没有了！