煮水

　　日常生活中，如果我们将水果加热后再吃，润燥、促进消化之类的作用不但没变，其中的营养素的表现还会更给力！
　　苹果：果胶遇热，益处倍增
　　苹果中含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定。另外，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加，不仅能够降血糖、降血脂、抑制胆固醇升高，还能消灭让你衰老的体内自由基！
　　柚子：越温暖，越活跃
　　这里建议大家加热再吃的可不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的活性作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，在温暖的条件下进入体内时会发挥出最大功效。怎么做？只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮１０分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝。
　　小番茄：煮越久，番茄红素越多。小番茄加热后，番茄红素和抗氧化剂的含量可分别增加５４％和２８％，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟，水煮或微波加热都可以。
　　山楂：有机果酸，不损肠胃全吸收
　　山楂因含有大量的有机酸和果酸，若你的肠胃较虚弱，吃新鲜的山楂会引起反胃和烧灼感。如果能将山楂煮一下再吃，就能避免伤害肠胃的情况发生，还不会因为山楂太酸而“倒牙”！
　　梨：煮一煮，润燥效果更好
　　梨属寒性，如果将梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放了出来；梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外！
　　据《江南保健报》
　　编辑／平湖秋月