发展低碳畜牧业的意义及措施

王 军 李金元 翁昌明 李爱国 王 巍 胡春芝

1.湖北省十堰市畜牧技术推广站，湖北十堰 442000；2.湖北省十堰市动物疫病预防控制中心，湖北十堰 442000

当前，全球气候因温室效应而迅速变暖，减少温室气体排放、发展低碳经济，已成为世界各国高度关注的重大全球战略性发展问题。中国各行各业顺应发展趋势，围绕发展低碳经济积极开展了相关实践与探索。如何发展低碳畜牧业，提高畜牧业在低碳经济社会的贡献率，保障畜牧业可持续发展，不仅在低碳时代具有深远的历史意义，而且也是目前值得广大畜牧业人士深入探讨的重大课题。本文拟按照低碳经济的涵义与要求，提出发展低碳畜牧业的思路与措施，以期推动低碳畜牧业的发展。

1 低碳经济的概念、特征与意义

1.1 低碳经济的概念

低碳经济的概念，最早出现于2003年英国能源白皮书《我们能源的未来：创建低碳经济》。低碳经济是指在可持续发展理念指导下，通过技术创新、制度革新、产业转型、新能源开发等多种手段，尽可能降低煤炭、石油等高碳能源消耗率，减少温室气体排放，达到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发展形态。低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，是人类社会继农业化、工业化、信息化之后的又一新时代。2006年，前世界银行首席经济学家尼古拉斯·斯特恩等人在《斯特恩报告》中，呼吁全球向低碳经济转型。

1.2 低碳经济的特征

低碳经济的特征是以减少温室气体排放为目标，建立以低能耗、低污染为基础的经济发展体系，包括低碳能源系统、低碳系统、低碳技术和低碳产业体系。低碳能源系统是通过发展优质能源，包括风能、太阳能、核能、地热能和生物能等代替煤、石油等化石能源，以减少CO2排放；低碳技术包括清洁煤技术（IGCC）和CO2扑捉及储存技术（CCS）等；低碳产业体系包括火电减排、新能源汽车、节能建筑、工业节能与减排、循环经济、资源回收、环保设备及节能材料等。

低碳经济有2个基本点，一是它使包括生产、交换、分配及消费在内的社会再生产全过程的经济活动低碳化，把CO2的排放量尽可能降到最低限度乃至零排放，获得最大的生态经济效益；二是它使包括生产、交换、分配及消费在内的社会再生产过程的能源消费生态化，形成低碳、无碳的国民经济体系，保证生态经济社会有机整体的清洁、绿色和可持续发展。

1.3 低碳经济的意义

1）保护环境。发展低碳经济，能够有效减少CO2的排放，降低温室效应，延缓气候变暖，积极承担全球环境保护责任，以保护全人类共同的家园；通过新技术、新能源的开发与利用，努力减少环境污染，保护生态环境。

2）节约能源。低碳经济的核心目的，是通过技术和管理的创新，达到节能减排、可持续发展，实现减排目标（到2020年，中国单位国内生产总值CO2排放比2005年下降40%～50%）。通过节约能源、降低能耗，保护国民经济稳定发展；通过开发、利用新能源和非化石能源，减少环境污染，改善生态环境，促进社会经济协调、可持续发展，实现能源生产清洁化、使用节约化、开发生态化。

3）调整产业。发展低碳经济的核心是发展低碳产业，低碳产业的标志是低能耗、低污染、低排放，使低碳经济成为促进产业结构调整、帮助产业生产模式转变、推动社会可持续发展的助推器。

4）发展经济。低碳经济不仅是未来世界经济发展的大方向，也是各国抢占世界经济竞争制高点的关键，而且已成为当前全球经济新的支柱之一。低碳经济独特的优势和强大的市场，已经成为世界经济发展的热点，节能环保、新能源产业必将成为未来各国产业发展的主要方向和新的利润增长点。

2 低碳畜牧业的概念

关于低碳畜牧业的概念，目前尚无明确界定。根据低碳经济的总体概念、基本内涵和主要特征，笔者认为，低碳畜牧业应是继现代化畜牧业发展模式之后的一种低碳、低能、低排、生态、有机、绿色及具有良好社会生态经济效益的发展模式。通过技术创新、制度改革、产业转型和新型能源开发利用等多种手段，减少畜牧生产中各环节的碳排放，达到降低能源消耗（尤其是高碳能源消耗）、减少污染的目的，最终实现畜牧业生产、发展与生态环境保护双赢。因此，节能减排是低碳畜牧业的本质，科技支撑是低碳畜牧业的主要手段，产业转型是低碳畜牧业的发展关键。

3 畜牧业的碳排放量及排放方式

3.1 畜牧业的碳排放量

联合国在清洁发展机制中规定了CO2、CH4、N2O、HFCS、SF6及PFCS 6种气体为温室气体。按等量CO2测算，畜牧业的温室气体排放占世界温室气体排放的18%，超过全球交通运输业的排放量，位居第二；同时，CO2的排放量占全球的9%、N2O（温室气体效应为CO2的296倍）的排放量占全球的65%、CH4（温室效应为CO2的20倍）的排放量占全球的37%。畜牧业排放的温室气体，尤以CH4和N2O为重，CH4是动物体内细菌消化食物的必然产物，特别是牛、羊等反刍动物，能排放100余种气体，其中CH4排放量占75%；肉类、乳制品生产过程中亦能排放CH4、N2O等，据联合国气候安全委员会研究报道，每生产1.0kg肉类，就会排放36.4kg的CO2，因此，肉类是碳密集产品。

3.2 畜牧业碳排放的方式

畜牧业碳排放的直接方式主要为畜禽粪尿、动物呼吸、肠道气体及生产中产生的污水、污物的排放；畜牧业碳排放的间接方式集中表现为，在养殖过程中过度消耗资源、污染环境，导致气候发生变化，从而破坏环境。如：过度放牧，会使草地退化；过度使用无机化肥，会使草场、草地碳储能力下降，增加碳排放；过度消耗水资源，会因产生大量污水而加剧碳排放；过度耕作，会破坏土壤结构，降低土壤有机质含量，导致土壤储碳能力下降，增加碳排放。据报道，原属世界三大黑土区之一的中国东北地区，由于20世纪六、七十年代的垦耕，黑土层由80～100cm下降到20～30cm，土壤有机质含量由12.0%下降到1.5%～2.0%，85.0%的黑土地处于养分亏缺状态，大量的碳以温室气体形式进入大气。减少或不使用工业化肥，能降低30.0%的碳排放。

4 发展低碳畜牧业的重要意义

1）发展低碳畜牧业，积极为低碳经济做贡献。以天然草地为例，全国天然草地面积近4亿hm2，占国土面积的41.7%；以草地每年每公顷固碳1～2t测算，全年总固碳量达6亿t，约占全国固碳总量的50.0%。由此可见，大力发展草地畜牧业，对发展低碳经济具有至关重要的作用。

2）发展低碳畜牧业，可大力助推生态、有机、绿色畜牧业的发展。低碳畜牧业的目的是低能耗、低排放、低污染，因此，低碳畜牧业是较生态、有机畜牧业含义更广泛的概念，是生态、有机畜牧业的延伸与变革。通过发展低碳畜牧业，将会助推畜牧业向生态、有机方向发展，进一步推动畜牧“三品”的快速发展。

3）发展低碳畜牧业，有利于产业转型、结构调整与效益提升。根据低碳畜牧业的发展趋势和发展要求，必将对畜牧业结构调整、产业转型、效益提升产生深远的历史影响。畜牧产业将以发展“三低型”畜牧业为主，使生产布局更加合理、生产结构更加科学、生产效益进一步提高。

4）发展低碳畜牧业，有利于推动畜牧业生产科技水平迅速提高。低碳畜牧业的发展，是以现代畜牧业新技术、新能源、新模式为科学支撑，从而达到“三低”目标。随着低碳经济发展中的能源、环境、建筑结构、供排水、绿地等碳排放与碳汇技术的集成研究、应用与推广，势必会进一步推动畜牧业生产科技水平的迅速提升。

5 发展低碳畜牧业的具体措施

1）加强宣传，树立“低碳”观念。低碳经济是近年来提出的新概念，业内人士了解不多，广大业主、农户更是知之甚少。因此，加强低碳经济宣传，提高全民思想认识，树立低碳观念，不仅是当前的迫切任务，而且是长期的历史责任。

2）发展草地牧业，保护草地资源。草地植物通过光合作用，吸收温室气体CO2，固定植物土壤，不仅能有效降低大气中CO2浓度，还在抑制温室效应方面起着极为重要的作用。据专家估计，全球生态系统碳存量为43%，而草地碳存量达33%～34%、农田碳存量达20%～22%、其他湿地碳存量达4%～7%。因此，应对草地牧业采取综合措施，以保护草地生态系统。一是合理开发利用草地，限载放牧，防止过牧；有效进行生物灭虫防害，保护植被；引进牧草新品种，转变生产方式，防止草地退化。二是采用新技术，加大对草地植被的保护力度，有效提高草地生态的碳储能力。三是加强草地生态保护，建立草地生态补偿机制，加大退牧还草、退耕还牧工程建设力度，制定并完善保护草地生态、发展草地牧业的相关法律、政策，以实现草地牧业固碳减排、可持续发展。

3）推行标准化养殖，实现“三低”目标。一是因地制宜，合理布局，积极推行标准化、中小型规模养殖，既利于疫病防控，减少动物死亡，又可节约建材，减少粪便、废水、废物等的污染；二是科学调整养殖结构，应用种养结合、林牧结合、农牧结合等生态养殖模式，提高固碳能力，保护畜牧生态，减少碳排放；三是加强养殖业废水、废物处理，实施“一池三改”（即改沼气池，改厨、改厕、改圈），使沼气成为能源、沼液代替农药、沼渣用作肥料。一方面变废为宝，节约成本，防止污染；另一方面减少碳排放，使动物养殖形成“低排放、低消耗、低污染”的良性循环。

4）采用高新技术，促进传统养殖方式转变。发展低碳畜牧业要以高新技术为依托，方可实现“三低”畜牧业发展目标。一是大力研发应用型新建材，积极推动圈舍标准化建设，采用节能、低污染材料，降低费用，减少能耗，防止厩舍建材污染环境；二是通过大力推广发酵床、秸秆青贮氨化、生态养殖、农牧结合、种养结合、林牧结合等新技术，减排节能，防止污染，如采用发酵床养猪，既能有效减少CH4的排放，还能开发清洁能源；三是加强退耕还牧、退耕还草工程建设，有效保护草地、草坡，加强土壤固碳能力，减少碳排放；四是改良饲料配方，使用高能量饲料，提高饲料转化率；五是大力发展草地牧业，积极养殖草食动物，研发青、粗饲料利用技术，提高青、粗饲料转化率，减少精料用量；六是推广节水技术，改进饮水设备，减少水的浪费，节约用水，并对污水实行净化处理，防止水污染；七是控制抗生素的使用，研发并推广抗生素植物性代替物质，减少抗生素的残留和代谢；八是利用高新生物技术，筛选低排放基因，培育低排牛、羊等动物品种，以减少CH4等温室气体的排放。

5）强化政策支持，依法保障低碳畜牧业发展。大力发展低碳经济，是有效保护地球、实现人类持续生存与发展的根本出路。一方面，政府要进一步推行各项优惠政策，大力支持低碳经济发展；另一方面，国家要顺应发展趋势，借鉴国外成功经验与先进技术，结合国情，科学制定并逐步完善发展低碳经济的相关法律、法规，旨在实现依法节能减排，推动低碳经济发展，共同保护人类赖以生存的大气环境，努力实现全世界经济社会可持续发展的共同目标。

6）建设“三品”基地，助推产业转型。“三品”是指无公害产品、绿色食品和有机食品。“三品”因其无药物残留、无毒害成分、无污染且质优、安全、环保，深受消费者青睐。“三品”生产以无公害、无污染、有机、清洁为要求，对投入品严格控制。因此，“三品”生产实质是一种低碳型畜牧业生产，大力推广“三品”基地模式，不仅能为人类提供安全产品，还有利于促进动物产品生产系统良性循环、生态环境进一步改善。

7）依靠科技进步，发展低碳畜牧业。科技进步是推动低碳畜牧业发展的重要支撑。依靠科技进步，推动低碳畜牧业发展，应突出抓好4个重点。一是因地制宜，科学规划，合理设计，分别建模，立足优势，转型提升；二是大力推广节能、节水、节地的循环、生态养殖模式，提高综合利用效率；三是科学优化养殖结构、转变生产方式，以实现高产、优质、高效、安全、生态的目标；四是抓好5个突破。即：突破减量化技术运用，充分挖掘生产潜力，实现资源节约；突破循环技术运用，强化综合利用；突破可控化技术运用，防止养殖污染；突破良种选育技术研发，优化畜禽品种；突破低碳配套技术集成利用，提升产业“三低”效益，确保现代畜牧业低碳化、可持续化发展。