浙江长兴和平 中国白茶第一镇

■本刊记者 孙状云

浙江长兴和平 中国白茶第一镇

■本刊记者 孙状云

与安吉毗邻的长兴和平镇，最早于1999年由安吉人承包山地开始种植发展白茶，带动了当地茶农自发跟风种植，以2005年长兴和平白茶协会成立为标记，当地政府开始介入推动和扶助和平白茶产业，经过10多年的发展，到2011年，长兴和平镇的白茶面积已超过5万多亩，预计2011年白茶产量达280余吨，销售收入超2.5亿元。长兴和平，当之无愧成为中国白茶第一镇。

编者按 ：说到白茶，依然绕不过安吉白茶，是安吉人最早找到了宋徽宗赵佶《大观茶论》中提到的白茶。“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄......”白茶的特异性主要体现在春季发芽时新嫩叶叶色的可逆性变化现象。早在1982年，安吉人在安吉天荒坪镇大溪村横玩坞800米高的高山上发现了一棵百年以上珍稀白茶树，经技术人员插穗繁育成功后，以优良茶树品种率先在安吉推广、种植，并迅速形成规模产业，白茶被众多爱茶人推崇，誉之为茶中奇葩。有研究显示，白茶的氨基酸含量比普通绿茶高出两倍，茶多酚含量是普通茶的50%—70%，因白茶原料制成的茶叶，滋味鲜醇，非普通绿茶所能及，一时间，安吉白茶不仅成为顶级绿茶的代表，更是以区域公共品牌成为全国茶产业的佼佼者。白茶这良好的产业效益，因其作为茶叶的一个优良品种，

或是新兴类别的奇异名茶吸引了安吉以外的一些区域的茶农跟风种植。白茶经过了30年的发展历程，种植区域向全国各茶区迅速扩散，白茶种植集中产区，除安吉外，已形成品牌及产业规模的有宁波白茶、江苏漂阳白茶、长兴白茶、江西白茶。据不完全统计，白茶种植面积已达30多万亩。

与安吉毗邻的长兴和平镇，最早于1999年由安吉人承包山地开始种植发展白茶，带动了当地茶农自发跟风种植，以2005年长兴和平白茶协会成立为标记，当地政府开始介入推动和扶助和平白茶产业，经过10多年的发展，到2011年，长兴和平镇的白茶面积已超过5万多亩，预计2011年白茶产量达280余吨，销售收入超2.5亿元。长兴和平，当之无愧成为中国白茶第一镇。

浙江长兴县地处太湖西南岸，是中华茶文化历史的重要发祥地。早在一千多年前的唐朝，茶圣陆羽就在此撰写了我国第一部茶学巨著《茶经》，并建有中国历史上第一座皇家贡茶院，自唐朝至明朝连续贡茶800多年，其规模之大、贡额之高、影响之广，在我国贡茶历史上绝无仅有。

古有紫笋贡茶，今有和平白茶。和平人吮吸着盛唐千年茶文化精华，孕育出珍稀品茗——白茶。和平镇位于长兴南部，南倚天目山，北临西苕溪，东与湖州接壤，西与安吉毗邻，是浙江省省级中心镇之一，也是长兴县组团南部经济发展的中心，和平镇自2000年开始种植白茶，历经10多年的磨砺，在规模化经营、标准化生产、市场化运作、品牌化战略上已取得了一系列成效，到2011年全镇白茶面积已超过5万多亩，白茶产量达280余吨，销售收入超2.5亿元。长兴和平，当之无愧成为中国白茶第一镇。

宋徽宗曾在《大观茶论》中写道白茶“表里如彻，如玉在璞，无与伦比”，并赞誉白茶“天下第一茶品”。和平白茶之所以能被誉为茶中奇葩，与和平镇得天独厚的地理环境是分不开的。有关专家表示，和平土壤气候适宜，无霜期长，阳光、降水量充足，自然生态环境极其良好，并且远离工业区，给白茶提供了优越的生长环境。

和平白茶产业的崛起，凝聚了和平镇党委、政府务实的工作作风和当地人民的勤劳智慧。近年来，镇党委、政府，把发展白茶产业作为改造传统农业、调优产业结构、转变经济发展方式的重要抓手和突破口，不断加大行政推动力度，通过建基地、强示范，鼓励民资投入、引进外资投入等举措，并结合省级现代农业综合园区建设，全力打造白茶精品园和示范区，有效推动了白茶产业迅猛发展。全镇现有千亩以上生产基地4个，专门成立了白茶协会，并以区域为单位组建了7个白茶专业合作社，推行了母子商标管理模式，注册子商标50多只。和平白茶先后荣获中国国际茶业博览会、全国名优茶评比、上海国际茶文化节评比、世界茶联合会国际名茶评比等多项金奖，和平镇也被浙江省政府授予农业特色优势产业强镇称号。

2009年6月，总投资3000多万元，建筑面积13000平方米的“中国白茶第一街”开街，为和平镇126家茶叶加工企业，204家经过工商登记从事茶叶生产、加工、销售的农户创造了由茶农向茶商身份转变的营销实战之地，为和平白茶产业构筑了产品营销的商贸平台和品牌打造的展示品牌。

自2009年以来，和平镇连续举办了三届白茶节，旨在以茶为媒、以节会友，进一步弘扬茶文化、提升茶品质、做强茶产业，全力打造“中国白茶第一镇”，以促进农业增效、农民增收。同时，充分展示和平生态农业观光旅游业发展成果，弘扬和平特色乡土文化，从更高层次提升和平对外的知名度和美誉度，为打造生态宜居型工贸精致小城市作出更大贡献。

中国国际茶文化研究会副会长沈才土（左）向和平镇党委书记杨力授长兴县和平茶文化促进会牌子

浙江大学茶学系梁月荣教授（右）向和平镇王国良镇长（左）授茶树品种示范基地牌子

今年4月9日中国•和平第三届白茶节上，记者随队领略了和平万亩茶海的无限风光，参加了永金白茶基地的开幕式现场，品味了眼下只有和平人才有的“皇金芽”，共话长兴和平白茶产业的辉煌。十年磨一剑，回顾和平白茶的历史，过去有太多的艰辛与坎坷，展望未来，作为和平人又增加了一份自信与激昂。

和平镇党委书记杨力在接受本刊记者采访时说，长兴茶业已经形成了“南白北紫”的格局，和平要担当起振兴长兴茶产业的重任，科学规划未来和平白茶的可持续健康发展，做强做大品牌是关键，要充分利用长兴千年贡茶紫笋茶文化的底蕴来建设和嫁接提升和平白茶的文化底蕴，借取大唐贡茶院等长兴茶文化旅游景点的对外影响力，做好和平茶文化旅游的文章，以旅游来促进市场的繁荣、以茶文化来提升和平白茶品牌的附加值。

王国良镇长告诉记者，和平白茶，用超过10年的时间建立了规范化的基地，完成了种植与加工技术普及提高的技术攻关，实现了农户向专业种茶大户及标准化工厂加工的转变，步入了由产品时期向品牌时期转变的特定历史时期，到了做精做细产业，做强做大龙头企业，打造与提升品牌的关键阶段。

《诗经》有云：“凤凰鸣矣，于彼高冈。梧桐生矣，于彼朝阳。菶菶萋萋，雍雍喈喈。”如今，中国白茶第一镇浙江长兴和平，栽下梧桐树，必引凤凰来。近距离接触了5万亩茶基地、目睹了和平白茶的标准化生产、精细化加工和市场化营销，我们坚信，和平白茶的明天一定更加辉煌。