桑园间套种辣椒、青豌豆模式初探

杨国育，董少德

（施甸县茶叶蚕桑工作站，云南施甸678200）

桑园间套种辣椒、青豌豆种植模式，可以提高土地利用率，增加桑园的经济效益。试验结果表明，桑园间套种辣椒、青豌豆比玉米间套种辣椒、青豌豆每公顷增加纯收入14 799.1元，增51.5%，同时产生较好的社会效益和生态效益，值得进一步示范推广。

1 材料与方法

1.1 供试品种

1.1.1 桑蚕品种

桑品种为农桑14号，来源于浙江海宁；蚕品种为菁松×皓月，来源于云南保山蚕种场。

1.1.2 辣椒品种

辣椒品种为杂交种挂红或当地自留种，来源于当地农科销售部门。

1.1.3 豌豆品种

豌豆品种为新西兰8号（中晚熟）和中豌6号（早熟），来源于当地农科销售部门。

1.2 试验方法

1.2.1 试验地基本情况

试验地设置在施甸县何元乡大坡脚村梨子园水库周边的土地，海拔1 740 m，年降雨量1 000～1 100 mm，年均温21℃，土壤为红壤土，土层深厚、疏松，原种植玉米间种辣椒、套种青豌豆。

1.2.2 试验方法

在同等水平条件下的5户农户桑园中，间种辣椒、套种青豌豆（桑园属于2年桑），分别与种植玉米、辣椒、青豌豆进行简单对比试验，不设重复，不设对照，四周不设保护行。

1.2.3 种植

1.2.3.1 桑树移栽技术

（1）开沟施肥。要求沟深40～50 cm，沟宽70 cm，开沟时表土和新土分别堆放，沟开好后每公顷施腐熟有机肥18 t和磷肥750 kg作底肥。

（2）适时移栽。移栽前回填土，回土要先回表土，再回新土，回填高度与墒面基本一致，沟土回填好后及时移栽；移栽时间一般选择在12月中下旬至次年1月上旬，移栽时要适当深栽，盖土厚5 cm左右，以确保成活；移栽后浇足定根水，盖好地膜，离地面15～20 cm处及时定干。

（3）合理密植。桑树要求宽窄行种植，宽行266.7 cm、窄行66.7 cm，种双行,株距40 cm，保证每公顷株数1 000株，便于间套种其它矮杆作物。

（4）栽后管理。及时查缺补漏，保证公顷株数；桑树发芽后及时疏芽，每株保留2～3个健壮芽，以便当年每公顷形成3～4.5万个有效枝条，达到当年栽桑当年养蚕的目的；以后桑园管理按常规操作。

1.2.3.2 辣椒套种技术

（1）辣椒育苗。辣椒在3月10～25日播种，采用高埂低墒，地膜覆盖，营养土育苗，每公顷大田用种750 g。

（2）整地施肥。移栽前在桑树大行间（266.7 cm内）开墒理沟，要求沟深25～30 cm、宽50～60 cm，墒面宽100 cm，并在墒面上一次性施足底肥，底肥每公顷施腐熟有机肥600 kg、复合肥（10∶18∶18）300 kg、尿素75 kg、钙镁磷肥300 kg、锌肥15 kg、硼肥15 kg，然后再平整好墒面，使肥料与土壤充分混合，墒面平整后盖膜（解降膜），辣椒栽后就可不再施肥。

（3）适时移栽，合理密植。辣椒移栽时间应选择在4月中下旬至5月上旬，移栽时采用一垄三行“梅花型”破膜定植，株行距33 cm×40 cm，保证每公顷5.25～6.75万株，移栽后浇足定根水。

（4）病虫草害防治。一般在辣椒初花期、盛花期、盛果期、转色期和成熟期各喷甲基托布津、苯醚甲环唑和农用链霉素等防治病害1次；初花期、成熟期视虫情防治虫害2～3次，注意喷药防虫时必须在养蚕结束后；草害防除主要是在墒面覆膜前喷施丁草胺进行芽前除草1次，后期以人工薅除为主。

1.2.3.3 豌豆套种技术

（1）整地施肥。8月底至9月初鲜辣椒收获后，清除秸秆、中耕施肥并平整好墒面，每公顷一次性施入尿素150 kg、钙镁磷肥300 kg作底肥。

（2）播种。墒面整理后就可进行点播，新西兰8号品种以株行距20 cm×20 cm点播，每公顷33万株；中豌6号品种以株行距15 cm×15 cm点播，每公顷45万株。每公顷用种量分别为90 kg、180 kg。

（3）病虫害防治。出苗后到盛花期视病虫危害情况喷药1～2次。

1.2.3.4 家蚕饲养技术

养蚕技术按常规饲养，采用打孔保鲜膜一日二回育小蚕共育技术，大蚕采用简易蚕台饲养一日三回育技术，上蔟时采用方格蔟上蔟技术。

2 结果与分析

2.1 试验结果

2.1.1 玉米—辣椒—青豌豆模式收入

采用玉米—辣椒—青豌豆种植模式，5户农户面积0.44 hm2，每公顷平均投入成本（种子、农药、化肥费用）22 800元。平均每公顷总收入51 531.82元，扣除成本后平均每公顷纯收入达到28 731.8元（见表 1）。

表1 玉米—辣椒—青豌豆模式收入

2.1.2 蚕桑—辣椒—青豌豆模式收入

据调查，饲养1张蚕投入成本（桑园建设、蚕房建设摊配、化肥、农药、蚕种、蚕药蚕具、养蚕工时等）850元；套种1 hm2辣椒投入成本（种子、薄膜、肥料、工时等）4 200元；套种1 hm2青豌豆投入成本（种子、肥料、工时等）3 000元；平均每公顷桑园3项合计投入成本约39 840.0元。按试验调查结果每公顷桑园平均饲养蚕38.4张，产鲜茧1 509.0 kg，产值39 227.23元（鲜茧平均价26元/kg）；辣椒平均每公顷收入21 765.0元（收购价2元/kg）；青豌豆平均每公顷收入22 383.0元（收购价2元/kg）；平均每公顷桑园总收入达到83 371.5元，扣除总成本，该模式纯收入达43 531.00元（见表2）。

表2 蚕桑—辣椒—青豌豆模式收入

2.2 效益分析

2.2.1 经济效益分析

采用桑树—辣椒—青豌豆种植模式窄行移栽，充分发挥桑树边行优势，通风透光好，有利用于桑树生长发育；同时套种辣椒、青豌豆，可提高土地利用率和土地产出率，提高公顷效益。根据采用玉米—辣椒—青豌豆模式平均每公顷纯收入28 731.8元，而推广桑树—辣椒—青豌豆种植模式平均每公顷纯收入43 531.00元，桑树-辣椒-青豌豆种植模式比玉米-辣椒-青豌豆种植模式每公顷纯收入增加14 799.77元，增51.51%，经济效益比较显著。

2.2.2 社会效益分析

大力推广桑树—辣椒—青豌豆种植模式，可以大量吸纳农村剩余劳动力，促进社会安定和谐，每推广示范1 hm2，就可以吸纳565.5个劳动力，可获得22 620元/hm2工时费（按2010年每个工时40元计）。

2.2.3 生态效益分析

桑树属于高干、多年生植物，可防风固土，减少水土流失，调节园内小气候，为所套种的辣椒遮住部分强光；而辣椒生长喜欢散射光，不喜欢强光直射；青豌豆根部可固氮，从而提高土壤肥力，3种作物达到了优势互补，互为增产、增收。

3 讨论

桑树—辣椒—青豌豆多样性种植模式，可解决产业之间争地矛盾，促进作物协调发展，提高单位土地面积效益。只要严格按照各种作物栽培的技术措施去操作、管理，作物之间就能发挥优势互补，互为增产、增收，达到提高土地利用率、产出率。随着城镇建设步伐的加快，需要大量建设用地，使有限的土地资源逐年锐减，因此要保住更多人的吃饭问题，建议对有限的土地资源实行集约化经营，采用更多的多样性种植模式，加大桑树—辣椒—青豌豆多样性种植模式的推广应用，努力提高每公顷土地的利用率和产出率，增加土地效益，在土地面积锐减的情况下，达到产量不减、效益不减。