紫菀、蜜紫菀的生产工艺流程

文 苏桂云 刘颖

紫菀为常用中药。始载于《神农本草经》。陶弘景说：“其生布地，花紫色，本有白毛，根甚柔细”。李时珍说：“其根色紫而柔宛，故名”。《图经本草》载：“紫菀，三月内布地生苗叶，其叶三四相连，五六月内开黄紫白花，结黑子，本有白毛，根甚柔细，二月三月内取根阴干”。现今西北地区所用紫菀多为该属植物的根。现代商品紫菀来源为菊科植物紫菀的干燥根及根茎。春秋二季采挖，除去有节的根茎（习称“母根”）和泥沙，编成辫状晒干，或直接晒干。

产地、来源及性状

紫菀分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西等地。河北省安国及安徽省亳州、涡阳等地有大量栽培。北京市双桥燕京中药饮片厂生产的紫菀主产河北省安国地区，药材称“辫紫菀”。

紫菀生长一年后，于秋季霜降前后或翌年春季清明前割去地上茎叶，挖出根和根茎，稍晾一二日后，其须根至半干时，将根编成辫状，干燥即可。本品根茎呈不规则块状，大小不一，顶端有茎、叶的残基，质稍硬。根茎簇生多数细根，长3 ～15cm，直径0.1 ～0.3cm，多编成辫状；表面紫红色或灰红色，有纵皱纹；质较柔韧。气微香，味甜、微苦。

炮制加工工艺

紫菀炮制旨在增强疗效，蜜炙借蜜甘润益肺，增强润肺止咳作用。

北京市双桥燕京中药饮片厂依据《北京市中药饮片炮制规范》2008 年版标准，制定了紫菀和蜜紫菀的生产工艺流程。

原料到厂经过初验后收货。在初验这个环节主要掌握原料药的性状真伪及原料药的成色，对其中非药用部位、杂质多少有一个整体概念，以便在接下来的加工中能有所侧重。初验后依据《中国药典》2010 年版进行原料全项检验，合格后取原药材，除去杂质。批次不同，原料的情况也不同，有时是原料药掺杂的泥土较多，有时是地上的非药用部位较多，针对不同情况应分别侧重加工。

加工时先剪掉根头部的叶柄残基，置洗药池中略浸，将泥土泡软后，用流动水洗净，焖润4 ～8 小时至内外湿度一致，切中段。切制前调好切制设备，将段的长度调至0.6 ～0.9cm，在切制期间每隔30分钟检查片的规格是否合格。紫菀在切制中应该注意紫菀的根茎呈不规则的块状，大小不一，不能和根放在一起切制，而应单独焖润单独切制，切制成不规则的小片后再掺入其中，否则不利于调剂和煎出有效成分。

切制完毕后，放入清洁的晾药筛中，置于太阳房中晾晒自然干燥。每天检查1 ～2 次，符合干燥规定后，再进行挑选，将不符合炮制规格的饮片挑出，返工直至符合要求，过小眼筛，进行成品检验。成品紫菀为不规则类圆形中段。外表皮紫红色或灰红色，有纵皱纹。切面灰棕色，中心有黄白色的筋脉。质较柔韧。气微香，味甜、微苦。检验合格后转入包装车间或备用。

蜜紫菀炮制前先将辅料蜜炼制好，将蜂蜜置于煮锅中加热至沸，撇去浮沫，趁热滤去杂质，再放入锅内，继续加热，待其颜色变深，迅速取出，备用。炮制饮片必须用炼制好的熟蜜（蜂蜜经过炼制能够去除杂质，加热能够杀死其中的细菌，让蜂蜜的功效协同药效，这样才能达到炮制的目的）。

蜜炼好后根据炮制经验加入10%左右的沸水进行稀释，100kg 紫菀用炼蜜25kg，淋入紫菀段中，拌匀，根据季节冷暖和药材质地的需要，焖润2 ～4 小时，将焖润好的药材置热锅中，用文火炒至不粘手时，取出，晾凉。蜜制药材时，炒药锅内容易粘着药材而使药材炒制过火，在炒制结束后应挑去粘锅炒糊者，再进行质量检验。蜜紫菀呈不规则的中段。表面棕褐色或紫棕色，味甜。紫菀味苦辛而性温，为润肺下气化痰止咳之品。生用降气化痰之力较强，由于能泻肺气，只适用肺气闭塞，咳嗽痰多患者。