以色列文化和农业观感与启示

文|北京迪智成咨询 张 博

犹太人，离散了2000多年，依然保持完整民族并重新建立了国家，并迅速进入发达国家行列。以色列农业技术，不仅使得荒芜戈壁变得绿意盎然，建设了一个个花园城市，而且其农产品还具有强劲的全球竞争力，甚至赢得了“欧洲冬季厨房”的美名。心中怀着由衷的赞叹和巨大的疑问，我踏上了以色列农业考察之旅。

犹太民族精神：积极向上的文化生生不息

实证：犹太人的智慧与成就

“犹太人将统治世界！”，我们姑且不争论原意是否出自《圣经》，但是，一句调侃话“卡尔·马克思和爱因斯坦都是犹太人”，似乎已经证实了犹太人的智慧与成就。截止到2001年，犹太人获诺贝尔奖累计已达129人，其中医学奖45人、物理学奖31人、化学奖22人、经济学奖13人、文学奖10人、和平奖8人。每年的《财富》杂志所选出的美国前40个超级富豪，有40%是犹太人。我们不禁要问，犹太人智慧的能量来源在哪里？

根源：《圣经》和《塔木德》

询问了一位地接犹太人，等到的答案是《圣经》和《塔木德》，尤其是《塔木德》，犹太人手一册，从生到死一直研读，常读常新。犹太人何以在没有祖国并流离失所，并且与外族杂居通婚而依然保持民族精神完整性的根源也是《圣经》和《塔木德》。

学习：犹太人的传承和习惯

年轻人是国家的希望，年轻人的价值观决定国家的未来，那么，以色列年轻人是什么状态。导游lucy说：年

轻人受西方文化很大，从服饰、音乐到个人主义、女权主义、自由主义。在影响以色列几天里，除了极端宗教人士之外，从年轻人的衣着就明显感觉到来自西方审美观的影响。大部分以色列年轻人服完兵役之后，都会拿着退役费周游世界、开阔眼界、增长见识，然后根据个人认识和兴趣在国内或国外上大学深造。令我震撼的是，大部分以色列年轻人都能自觉上夜校学习，不仅学习专业知识，也包括琴棋书画等个人修养方面的学习。

以色列农业：与自然合作，坚持科学发展观

与自然合作：以色列农业成就

一位长相酷似无产阶级革命导师卡尔·马克思的农场主约西里说：“以色列农业发展的指导思想是与自然合作”。反观，我们从小的教育是征服自然、改造自然，甚至是“人定胜天”，结果看到的往往是破坏自然的惨景和在自然灾害面前的无奈。以色列从4月到10月几乎是没有一滴雨，本来生机盎然的春夏，野草也是一片枯黄。然而，以色列的农业却似乎与此毫无关系，到处是葱葱绿绿、硕果累累。“与自然合作，而非改造自然”，值得我们思考！

独步全球：以色列滴灌技术

提起以色列农业，首先映入脑海的就是滴灌技术。因为以色列就是“天上少水、无水；土地贫瘠、没营养”。无水，就要浇水，但是，水少，浇不起；无肥，就要追肥，但是，资源太少，也浪费不起。怎么办？提高水效率、提高肥效率！这就是以色列滴灌农业的发展历程和思考过程。

早期采用的喷灌方式，肥料采用地表撒施，由于地表水、地下水含盐分较多，尤其是南部，叶片很容易“烧灼”，后来发展地表滴灌，随着滴灌设施、测控设施技术发展，再逐步发展到地下滴灌，尤其是在南部戈壁干旱地区。

随着滴灌技术，水肥一体技术自然应运而生。以色列农业：“根据生长能量提高产量”。他们从上世纪60年代开始依赖发展滴灌技术，耕地面积迅速增加，产量也迅速增加，但是，至80年代末用肥量达到最高峰后，单位用肥量开始显著下降。这是因为看到了到肥料对土壤、环境的危害，另一方面，也说明了水肥技术发展施肥料利用率更高了。

精准农业：思维与观念的启示

老子曰：天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。以色列神奇的农业科技技术简单易懂，例如：注重植物呼吸，才能茁壮；根部自行寻找水源，浪费能量，降低产量，让作物渴点，果实更甜些；盐碱地种植水果品质更好，可以浇灌微盐碱水；不同塑料大棚颜色，防治病虫害等等。以色列精准农业、工厂农业，不仅标准化生产，而且注重品质和产量的权衡。我想，这就是提高农业附加值、提高农业生产效益的典范和道路。

高效务实：农业推广体系和知识型农民

农业科技人员分为四级：发明、创新、推广、服务，不同等级一同工作；科研人员在农场有自己的种植园，政府也鼓励、有补贴等等。我们国家好像也有类似的模式，但最大的不同就是考核评估。每季、每个农业技术人员都要与自己负责服务的农庄、试验田确定目标，并依据目标达成情况进行考核，与薪资、补贴挂钩，这些对于农业科技人员当期和退休之后的收入关系很大。

出发时，在机场恰逢一位以色列大使馆工作人员，我问他：“中国推广以色列农业技术最大的障碍是什么？”他回答说：“缺钱，也有农民素质问题。”以色列的精准农业，或者说工厂农业，没有知识确实不行。以色列农场主农业专家卡希尔介绍他的一块600亩棉花，只需要两个农民工人，可见一斑。他说：“以色列99%农民都受过农业专科教育，没有专业技术知识是做不好的。”

幸福而纠结“基布兹”

以色列第一个基布兹成立于1909年，目前大约有200多个基布兹，成员大约有12万人。产生基布兹主要原因：一、土地贫瘠，一家一户难以生存；二、最初的成员是受到社会主义理想影响的俄罗斯犹太移民。目前，大概80%多的基布兹成员从事工业企业和第三产业，从事农业的基布兹成员大概只占15%左右。在基布兹的经济结构中，农业仅占20%，而工业和旅游业等第三产业则高达80%。工业产值已经大大超过农业收入，为以色列的现代化进程发挥着越来越重要的作用。

从第一个基布兹到今天已经走过了100年。100年来，他们已经在贫瘠的土地建设了家园，并且改良了大片土地。当初基布兹与国家签署的土地使用期限即将到期，基布兹成员将面临土地被国家收回的困境，目前正在与国家谈判、协商。