中国果菜食品乱象

蔡 安

市售黄瓜被涂避孕药吃了会绝育

珠海居民担忧农产品安全问题选择开荒种蔬菜。“市场卖的蔬菜我都不敢买了。”刘姨一边松土一边说：“又是催长激素，又是农药，又是化肥，还有保鲜剂，这种蔬菜会损害人的健康。”

5月15日，记者在珠海市南屏镇看到，一些居民在未开发的荒地里开荒耕种，南屏桥下，濂泉山边，还有排洪沟里，只要有荒地，就有挥锄耕种的居民。

刘姨来自梅州，退休后搬到珠海跟儿子一起居住。她说，在这里耕种的居民有来自湖北、湖南、江西一带的，有来自省内各地的居民，大家都是怕吃到施放农药、施放催长激素的蔬菜，所以就买来锄头、扁担、水桶开荒种菜，一个四口或五口之家，开一片50平方米的菜地就能解决蔬菜供应。“我种的韭菜要三个礼拜才能长成筷子长，而一些菜农三天两头喷激素，四五天左右就能收割，这样种出的韭菜敢吃吗？”

刘姨菜地旁边是钟先生的地，他也是退休后从内地迁到珠海来的老人。他说：“最可怕的还是头顶鲜花的青瓜。”他从菜地里摘了一条弯曲的青瓜，把瓜端举给记者看：“我们自家吃的青瓜结果时花就谢了，而市场上卖的头顶鲜花的青瓜都是用避孕药、雌激素涂抹的瓜，人吃了就会出现不孕不育甚至绝育等可怕的后果。”

与老年人开荒种地不同，在珠海某企业工作的白领陈先生采取的阳台种菜的方式，用花盆盛上土，在阳台上种植红薯叶、西红柿、豆角等蔬果。

毒豆芽、“绝育”青瓜、毒肛豆……国内农产品问题层出不穷。珠海市盛宝自然博物馆馆长李盛炳认为：“现在监管技术也存在问题，就拿避孕药涂抹的青瓜来说，农产品检测不一定能查到，农产品激素是否超标还处于监管盲区。”

(注：青瓜，正名黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。)

北京工商查处“染色花椒”系部分商贩自行掺杂

4月底，重庆警方查获上万斤致癌物“罗丹明B”染色的毒花椒，这些花椒部分被不法商贩用来制成火锅底料。与此同时，北京市场也发现有类似的染色花椒出售。这种花椒用水浸泡后迅速褪色，清水变成红色，明显区别于正常花椒。其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。

一把红色的花椒放入水中，一两分钟，部分花椒“脱掉”红色“外衣”，清水逐渐变红。近日，记者调查发现，部分市场售卖一种经过染色的劣质花椒，商贩称此类花椒来自外地。朝阳工商查处三售卖点，但尚不清楚染色所用原料，建议市民不要购买染色花椒。

近日，市民安女士爆料称，她在朝阳区太阳宫十字口便民市场的调料摊位中购买了花椒，回家清洗花椒时“吓了一跳，水是红色的。”安女士称，正常花椒浸泡后，水不可能这么红，她怀疑是花椒被染色的结果。

4月27日，在安女士所称的十字口便民市场，记者购买了颜色比较鲜红的两种花椒，一种3元一两（下称A），另一种是5元一两的大红袍花椒（B），分别做浸泡实验。

记者将两种花椒分别取出相同分量，泡入清水瓶中。约半分钟后，A花椒从外壳内渗出一缕缕红水，将清水染红，十分钟后，个别红色花椒褪色。而B花椒浸泡的水依然没有变色。

记者发现，A花椒中成分复杂，里面有开花的花椒，也有未开花的花椒籽，还有红色的花椒梗。这些花椒籽外壳红得发亮。

4月28日，朝阳区左家庄工商所及十字口便民市场的工作人员检查了市场，所有染色花椒下架，商贩配合工商部门接受调查。

工商所的一名负责人称，暂不能确定花椒染色的成分，也无法确定染色花椒是否有毒，建议老百姓不要购买。他们准备将染色花椒送去相关机构检测，出结果后会向社会公布。

多名商贩判断北京的染色花椒可能用了 “罗丹明B”或者胭脂红。

苏州查获近4000斤“药水豆芽”端掉4个黑作坊

上月，自沈阳爆出“毒豆芽”事件后，被各种有毒添加剂浸泡而成的“白豆芽”令人望而生畏。日前，苏州市金阊区食安委联合卫生、公安、工商等部门，一连端掉了4个无证照豆芽小作坊，共发现“药水豆芽”近4000斤，没收来路不明的添加剂70多公斤。目前，这些“药水豆芽”已送检。

执法人员称，这些“药水豆芽”尽管又白又壮，但生产过程脏乱，并都使用了“豆芽亮白剂”、“豆芽激素”、“保险粉”等违法添加剂。昨天，苏州市卫生局食品安全综合协调与卫生监督处明确表示，苏州市食安委办公室近期将发文，在全市彻底清查“药水豆芽”。

据参与检查的苏州金阊区卫生监督所副所长顾勤明介绍，上月末，根据前期排查，他们锁定了位于金阊区申庄村和新渔村的4个无证照豆芽作坊，这4个作坊都是在民宅空地上用破木板、破布搭建起的临时大棚，在里面进行“豆芽生产”。

顾勤明说，这4个豆芽作坊生产环境都非常脏乱，里面污水横流，密不透光，充斥着刺鼻的臭气。检查人员不得不掩鼻进入查看，只见每个大棚里都排满了四五十个齐腰高、直径近1米的大塑料桶，里面长满了一丛丛又粗又白的豆芽。

查处中，据一豆芽作坊的人员交代，为减少生产成本，这些豆芽均使用井水浇灌，为保证室内的恒温，他们一般会在屋子内燃烧煤炉。顾勤明说，虽然上述作坊多属于夫妻店，一般只有两三个人打理，但一个作坊一天豆芽的产量可以达到2000斤左右。

“三无”添加剂泡出白嫩豆芽

据顾勤明说，在上述4家豆芽作坊的角落里，检查人员都发现了大量小袋包装的 “无根豆芽调节剂”、“豆芽亮白剂”、“豆芽激素”、“保险粉”等添加剂。“这些添加剂的包装外壳除了名字以外，生产厂家、重量、成分等什么也没有，全部来路不明。”

经过检查人员的现场调查，4家豆芽作坊使用的这些添加剂都是从苏州当地的一些批发市场购得，也有从外地邮寄过来的。其中，“豆芽激素”等可加速豆芽生长，一般需要7至10天长成的豆芽，使用激素后四五天内即可成熟。“豆芽亮白剂”、“保险粉”则用来对豆芽进行漂白。加入“无根豆芽调节剂”，具有防腐防烂作用。

“因为培育豆芽的暗房潮湿阴暗，很容易滋生各类霉变细菌，导致豆芽腐烂，使用了这些添加剂就避免了这些损失，豆芽长得粗壮，产量也比一般要高。”顾勤明说，除使用上述“三无”添加剂外，检查人员还在其中一个豆芽生产作坊中发现了漂白粉和尿素等化学品。“生产者说是用来刷缸的，但我们怀疑是用来漂白豆芽。”

在一家豆芽作坊的后门，检查人员还发现了一口盛满乳白色液体的大缸，臭味刺鼻。顾勤明说，当时作坊老板称这口缸里加入了增白剂，豆芽长成后，经过这口缸的涮洗便可以正式上市了。

江苏数十亩大棚西瓜接连爆炸疑系施用膨大增甜剂

连日来，瓜农刘明锁承包的江苏镇江丹徒区延陵镇大吕村40多亩西瓜大棚，就像布下了“地雷阵”，从5月8日开始，已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。就在记者采访时，其他瓜农的数十亩西瓜同样开始满地“开花”。连日来的大棚西瓜爆炸还在当地继续和蔓延，多家承包户出现惶恐。有瓜农和专家指出，瓜农施用的“膨大增甜剂”是造成爆瓜的原因。

老刘电话求助安徽农科所的一位熟人，对方就说了一句话：“这种药要在西瓜鸡蛋大时用，这个时候用这种药不合适。”老刘告诉记者，他也咨询了一些种瓜能手，一位种了10多年瓜的老农解释说，这种膨大剂是在西瓜长不大的时候用的，而老刘的西瓜长势很好，且生长速度很快，再使用膨大剂，西瓜肯定爆裂。

这5天，老刘的瓜田里每天都爆炸1000多斤西瓜，到现在已炸了6000多斤。而且其他瓜农也发现，他们的瓜棚内也陆续出现了炸瓜现象，一位张姓瓜农一天就炸了200多个。

膨大剂危害神经系统

膨大剂，化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用，对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。此外，使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不利于长时间储藏。

宜昌查获近1吨“毒生姜”专家:等于在食用慢性毒药

湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员接到群众举报，在辖区一座大型蔬菜批发市场内，查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1吨。据工商执法人员介绍，不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，熏过的"毒生姜"与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。目前，案件正在进一步查处当中。

根据医学专家介绍，硫磺是一种金属硫化物，如果渗入到食物中被人食用后，轻度的会出现头昏、眼花、精神分散，全身乏力等症状。若长期食用，严重的会影响人的肝肾功能。更令人担忧的是，这些商贩熏生姜用的硫磺来路不明，其中可能含有杂质和重金属，从而对人体健康构成更为严重的威胁。

如果这种中毒是慢性的，只有身体内的这种毒素积累到一定程度以后才会表现出症状。其次，硫磺熏制食品会发生一系列化学反应，容易对人的肠胃造成一定的刺激，如果经常食用这类食品，无疑是在食用慢性毒药。

工商部门急查昌黎假葡萄酒

河北昌黎县一些葡萄酒厂家，用酒精掺添加剂、香精、色素等调制后做成假冒葡萄酒，有的甚至根本不含一点葡萄原汁。之后，厂家再贴上各种国内外葡萄酒标签，冒充名牌葡萄酒销售，其中一部分在北京的城北回龙观交易市场销售。

媒体曝光后，城北回龙观市场管理方联合昌平工商分局等，对该市场销售葡萄酒的商户进行全面排查。据该市场的张经理介绍，经过排查，截止到昨天下午，发现销售昌黎产的葡萄酒的商户并不多。工商部门还紧急与一些知名葡萄酒厂家进行联系，由厂家鉴定葡萄酒的真假。

张经理表示，一旦发现市场有问题葡萄酒，将立即下架，并交由工商等相关部门处理。目前，调查工作仍在进行中。

昨天，质检总局也表示，对造假的葡萄酒生产企业，将一律吊销生产许可证，一律停止生产，并责成立即召回问题产品，对涉嫌犯罪的一律移交公安机关，对监管不力的部门和人员则要严肃处理。

另据中央人民广播电台报道，假葡萄酒新闻播发后，河北省连夜召开紧急会议，采取果断措施严厉查处，督导组和调查组连夜赶赴昌黎，依法依规、从快从重进行调查处理。昨天零点前，涉嫌造假企业已被全部关停并接受调查处理。昌黎县县长苏景文介绍，在被曝光的昌黎县 “野力”、“更好”、“丘比特”、“嘉华”、“韩愈”5 家葡萄酒生产企业和与此事相关的链条企业——抚宁县樊南印刷厂、卢龙县龙山泉酒业公司，共查封1.1万件干红酒、3.7万件商标和4.4万件各类包装。

媒体曝光后，记者又赶到了嘉华酒厂回访，发现此时厂内乱成一团，叉车不停地搬运着东西，还有人在现场跑来跑去大声催促，焚烧东西成了整个厂子最急切的事情，现场火光冲天。随后记者进入厂区，火还没灭。厂区内堆放着大量长城葡萄酒商标及用于勾兑葡萄酒的色素。专家告诉记者，这些色素就是造假用的，足够生产1000吨假酒。

随后，昌黎县质监、工商等部门连夜来到嘉华酒厂进行检查。记者询问质监局人员：“这里的葡萄酒厂都是有实时监控摄像机连接到质监局的，生产行为你们都可以看到，是不是这样？”工作人员给予了肯定的答案。那质监部门之前是否发现这家厂存在造假行为呢？该工作人员答复：“那个摄像头是能看到生产，但是他们在生产什么我们看不到”。在这里摄像头成了摆设，监管形同虚设。