荒山荒坡地种植葛根高产栽培技术

□侯伦俊 袁 丽 冯礼斌 邓强林 刘志华

葛根，又名粉葛、甜葛等。葛根根茎富含高级淀粉、碳水化合物、蛋白质，还含有黄酮甙葛根素、葛根素木糠甙、大豆黄酮甙等10多种营养成分，以及有钙、锌、磷、钾等10多种人体必需的矿物质和氨基酸。葛根藤、叶可加工成饲料，葛根可开发保健食品，可制抗衰老、抗癌、抗心脑血管疾病等药物。尤其重要的是，葛根可作为燃料乙醇的主要原料，9t鲜粉葛就能产出1t多燃料乙醇，是可再生的绿色替代生物能源。因此，国内外对葛根的需求量极大。开发利用荒山荒坡非耕地种植葛根，它不与粮争地，有利于促进土地有效利用，有利于农业产业化的发展，有利于培育农村新的经济增长点，带动山区农民增收，是解决我国农业、医药、食品、能源、环境问题的最佳契合点。南充市嘉陵区火花、曲水等乡镇种植葛根，每年平均亩产达1 250kg以上，纯收入在1 000元以上，并且还探索积累了丰富的栽培管理新技术。其主要技术如下：

一、选择良种

实践证明，葛根品种应选择速生、高产、优质、适应性强的高淀粉、高黄酮、高产量的优良品种，如川渝大粉葛、宋葛1号、秦葛1号、利根2号、粉葛7号等。

二、土地选择

葛根耐旱不耐涝，对土壤要求不高，只要pH值为6～8，土层深厚的地块都可以种植。在广大农村，有广阔的荒山荒坡资源，充分利用光照充足、排水良好、坡度在15～40°之间的荒山荒坡种植葛根，是经济、有效的最佳选择。

三、栽培技术

1.聚土、整地 一般荒山荒坡土层较薄，开挖种植穴时，应保证穴的土层厚度和质量，穴内应掌握穴直径和深度为80～100cm左右。为此，首先要做好聚土保穴，根据实际情况，在穴的周边实行客土填穴，同时除去杂草、树根和石块，使土壤细碎、疏松、无杂质。

2.合理密植 根据荒山荒坡走势，一般以2.5～3.0m为一台位（行距），穴距以1m为宜，实行环山定位种植，每亩（坡面）种植220～300窝（株）。

3.施足底肥 葛根种植后一般要2～3年才收获，故要求底肥应一次性施足，山坡地每亩施腐熟有机肥5 000～6 000kg、草木灰500kg、过磷酸钙50～80kg。基肥要与穴内泥土充分拌匀，然后加盖表土。

四、培育壮苗

在晚冬葛根收获后，选择无病虫伤害的较小的块茎做种葛，第二年初春催芽育苗。

1.配制营养土 按2∶2∶100的优质复合肥、磷肥、细土的比例，加入适量的人畜粪水，反复搅拌后，做成手捏成团、落地即散的营养土。

2.建好苗床 葛根苗床应选背风向阳、管理方便的地块筑床，苗床以宽1.6m、长6～8m为宜。床内营养土要求平整，床内四周有排水沟，营养土厚度在20cm左右，苗床外墙要求筑严筑实，高于厢面15～20cm左右，然后，以每隔45～55cm用竹块架拱盖严地膜。为提高地温，促早生快发，还可采取双膜覆盖技术，双膜隔层为10～15cm。

3.定植与移栽 在苗床内，定植株间距离为5～8cm，深度距表土1cm左右为宜，苗床内应保持湿润，当日平均气温达到15℃以上时及时揭膜炼苗。在新生根长3cm以上、藤蔓长20cm左右时，就可带土带苗出圃移栽。在移栽前7～10天施1次送嫁肥，以有机肥为主。移栽选阴天或小雨天较好。移栽时应除去穴内的杂物，并在穴的表面上加入3～5cm细泥土，然后在细土上打好苗眼，将已选的优质种苗梳理好须根后以30°角斜栽入苗眼中，再填土压实。移栽葛苗一定要边起苗，边移栽，边浇定根水。坚决不栽病残苗，不栽无根苗，不栽隔夜苗。如果栽时气温偏低（日平均气温在16℃以下），还可继续覆盖地膜保肥、保湿、增温，待气温正常后进入雨季时揭除地膜，以达到壮苗早发，当年投产的目的。注意定植育苗要超育应栽数的10％左右作为后备苗，以便移栽后损伤补苗用。

五、其它管理技术

1.查苗补缺 在葛苗移栽后，要及时检查成活情况，发现有萎蔫或死苗的，要尽早补植。因减少1株就等于损失10～15kg葛根，影响收入，并且浪费了事前打穴、聚土、肥料等的投入，所以务必加强查苗补缺工作。

2.看苗施肥 只要基肥足，一般在葛苗移栽后7～10天及时施1次提苗肥，以清粪水为主；也可按每亩用尿素2kg、复合肥4～5kg对水浇灌。第二次隔20～25天又施1次提苗肥，按每亩用尿素3～4kg、氯化钾6～8kg、复合肥5～6kg对水浇灌。以后葛藤长至1.5m以上，根系就可直接吸收基肥养分，当年就可少施或不施追肥。

3.及时防治病虫害 一般葛根在生长中病虫害较少。主要病害有根腐病、炭疽病，虫害主要有松毛虫、蝗虫和地下害虫土蚕、金龟子。防治方法：地下害虫可以在打穴整地时采取人工捕捉或用5％辛硫磷颗粒剂施入土壤毒杀，其它害虫可选用高效低毒的敌杀死、敌敌畏按1∶1 000倍液防治。病害可选用多菌灵可湿性粉剂800倍液防治或甲基托布津700倍液防治。

4.采收 葛根的采收时节一般在每年冬季，因此时葛根进入休眠期，基本停止生长。这时采挖养分积累多，品质优。采收时，可采用挖大留小的办法，大的葛根作为商品销售，小的葛根可留作后期发展用种。挖后要及时填补细泥土，避免损伤或冻坏小块种葛。