以色列的现代灌溉农业

文|华南农业大学资源环境学院 张承林

虽然10年前在以色列见识了滴灌施肥技术在生产中的应用，但由于自身缺乏实践，对该技术只是一些概念和表观的理解。经过近10年的应用和研究，我对这套技术的认识已经深入而全面。近期，受以色列耐特菲姆公司邀请，我考察了以色列灌溉设备、液体肥料的生产、田间滴灌施肥技术的应用以及果树生产现状。

（一）耐特菲姆的滴灌设备

以色列是滴灌技术的发明者，也是滴灌设备最大的生产商。耐特菲姆公司作为全球最大的滴灌设备生产厂，目前在全球拥有10个生产基地。耐特菲姆公司最早的生产地点，也是最大的一个工厂位于南部沙漠边缘的HEZARIM 基布兹 （集体聚居地），公司主要生产滴灌管、滴头、滴灌配件和电磁阀并实行全自动化生产，从原料投放、加工成型到产品包装全部机器完成，产品销往世界各地。其生产的滴灌管有上百个品种之多，可以满足世界各地不同地形、水质、作物的需要。

在公司旁边有一块试验地，地里布置了各种滴灌设备。虽然试验地的土壤主要是细沙组成，还含有一定的盐分，但这里种植的橄榄和椰枣生长正常，充分凸显了滴灌的作用。在室外，还有一个大型的设备陈列区，将滴灌管、滴头、配件、过滤器、施肥设备、自动控制设备、阀门等分门别类进行展示。特别是他们刚开发的低压滴灌系统，用大管径软管代替PVC，发明了独特的连接装置，对蔬菜等短季节作物的生长非常实用有效。

（二）精准发达的灌溉农业在以色列农业部高级农技推广人员沙尼先生的陪同下，我参观了死海附近的橄榄园、芒果园、海法市海边的香蕉园、荔枝园等。在以色列，几乎所有的果园都用滴灌施肥系统，灌溉的水有来自加利利湖的淡水，也有处理后的城市污水，一般污水用来灌溉园林植物、树木、果树，而淡水灌溉蔬菜。淡水和污水在地里分别用不同颜色的管标记，由于是有压水源，普遍采用文丘里施肥器和旁通施肥罐。以色列有长达11个月的旱季，作物的需水主要靠灌溉提供，因此制定统一的灌溉计划十分便利。只要将灌溉时间和灌溉间隔输入控制器，加上水源恒定，便很容易进行自动化操作。少部分果园用张力计监控土壤水分。以色列作物使用的肥料全部是液体肥料，用黑色塑料大桶存放在田间地头，每桶装1000升至1500升。肥料由专业公司配送，定期结算。所有肥料都是针对作物的营养规律和当地土壤养分状况而生产的配方肥。农户只要告诉公司种何种作物和种植面积，剩下的配方选择和肥料分配就由公司完成。施肥完全实现了管道化、标准化、精准化、自动化。

考察期间，我特别留心了荔枝栽培的情况。参观的两个荔枝园都种淮枝，树龄有15年左右，每亩种植25-30株，全部用滴灌施肥。两个果园的面积都很小，约40来亩。荔枝长势很差，其中一个果园已砍了一半准备改种芒果。我询问果农为何要砍荔枝，他说“目前荔枝不好种植，果实保鲜困难，采收成本高，不稳产、效益低，销量不好。整个以色列种植荔枝不过千亩，有这么好的水肥管理条件，但却对荔枝失去信心。

（三）液体肥料的生产应用

位于以色列北部港口城市海法的DESHANIM液体肥料工厂。除了工作人员的办公地点在几间面积不大的平房内，几乎所有大型生产设备都是露天安放的。工厂占地面积约15公顷，工作人员约30人，可以生产近1500个配方的肥料。整个生产过程全部由计算机控制，生产过程为：首先生产氮磷钾的浓缩液，氮主要为尿素和硝酸铵配制的氮溶液、用热水溶解硫酸钾和氯化钾形成钾的浓缩液，磷源用磷酸。这些浓缩液配好后放置在专用的贮槽内，然后根据配方要求调用贮备液配成各种配方的液体肥。中微量元素根据需要单独加入，最终成品是根据分销商订单配制。配好后的液体肥由槽车拉去分销点，可以通过监控pH值和测定比重来监控质量。每批货出厂都要留样半个月，没有投诉后即销毁留样。

液体肥料的生产为滴灌施肥和精准施肥提供了强有力的配套肥料供应。我们惊叹其完善的配套服务。从灌溉系统的设计和安装、肥料的配送都有专业公司操作。在以色列，追肥是主要的施肥方式。每次滴灌结合施肥，采取少量多次的办法。大部分果园不下基肥，不施有机肥，不喷叶面肥，所有肥料都由管道施用，大大简化了施肥程序，节省了施肥劳力。■