员工放心的食堂

■文/黄常均

“刘姐，又买包子啊？”一大早，刘姐就拎着一包包子往家走。“是啊，现在外面一会儿地沟油、一会儿染色馒头的，还是自己食堂的吃着放心。”刘姐是西南油气田公司重庆气矿邻水作业区的员工家属，每天早上都到作业区的员工食堂为一家人购买早餐，她说自己食堂的东西比外面的既干净又卫生。

为了这一句放心话，作业区的党委书记余华总是为食堂安全卫生操着心。夏季是胃肠道疾病、食物中毒等饮食安全问题的高发季节。怎样才能确保食堂的安全卫生，让员工吃上放心饭？余书记在笔记本上认真地记着：提高工作人员对食品安全的认识，从思想上严把食品安全关。认真负责，从源头保障食品的卫生安全，严把食品采购关。科学安排，多跑少存，严把食品库存关。防微杜渐，严把卫生消毒关。科学分析，合理安排，严把食品质量关。

“要让员工放心，这几关必须把好啊！”心动不如行动，合上笔记本，余书记匆匆奔向了员工食堂。