不同温度条件下草莓生长结果的差异

解振强

(1.江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400;2.南京农业大学，江苏 南京 210095)

草莓属于蔷薇科蔷薇亚科草莓属，多年生草本植物。浆果柔软多汁，色泽艳丽，外观漂亮，酸甜适口［1］。江苏草莓有规模的商业化栽培始于20世纪80年代，通过近30年的发展，江苏已成为全国草莓主要产地之一，据中国农业统计资料显示，2007年江苏草莓栽培面积为0.63万hm2，居全国第5位，产量12.3万t，居全国第4位。为此进行温度对3个草莓品种生长结果影响的试验。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种为明宝、丰香、红颊。

1.2 方法

8月15日将明宝、丰香、红颊3个品种的营养钵草莓苗置于光照培养箱中，光照培养箱设定12℃、15℃低温条件，各条件下每个品种30株苗，设3次重复。光照培养箱的光照为出场默认值。每天处理时间为从早晨9:00－17:00，共计8 h。以不低温处理为对照(CK)。低温处理10 d测定供试品种的成活率;处理15 d(8月30日)将试材置于室外炼苗，并随机抽取10株，用游标卡尺测定草莓苗茎粗，换算成茎周长;厘米尺测定叶柄长度、株高数据，其中叶柄长度测定放入低温条件下生长出的第1片复叶的叶柄。炼苗10 d(9月9日)再次记录各品种成活率。9月15日定植在田间，进行常规管理，营养生长30 d根据《草莓种质资源描述规范和数据标准》［2］，每品种随机取10株测定其株高、叶片数、侧芽数，取其平均值。记录草莓生长物候期，每处理随机选10株记录逐月单株产量及单果重，取平均值。可溶性固形物采用手持折光仪测定［3］;采用 GY-1型果实硬度计在果实肩部取位对称测定［3］;可溶性糖用蒽酮比色法测定［4］;可滴定酸采用酸碱滴定法测定［5］。

2 结果和分析

2.1 低温处理15 d后草莓植株生长情况

表1显示，低温处理对草莓苗的生长产生了不同程度的抑制作用，这与赵密珍的研究结果［2］基本吻合，不同低温条件对草莓苗抑制作用因品种不同而异。

在对茎粗的影响方面，红颊15℃处理略大于12℃处理，略小于对照，但差异不显著;12℃处理显著小于对照。明宝12℃处理极显著大于15℃处理，但显著小于对照。丰香12℃处理大于15℃处理，但差异不显著;12℃和15℃均处理极显著小于对照。说明低温抑制了3个品种草莓苗茎的增粗生长。

在对叶柄伸长生长影响方面，红颊品种表现为15℃处理极显著大于对照和12℃处理，12℃处理极显著小于对照;明宝表现为12℃处理极显著大于对照，显著大于15℃处理;丰香12℃处理极显著小于对照和15℃处理，15℃处理与对照差异不显著。

在对植株高度影响方面，红颊12℃处理与对照差异不显著，极显著大于15℃处理，15℃处理极显著小于对照。明宝12℃处理极显著大于15℃和对照，15℃处理与对照无显著差异。丰香12℃与15℃处理差异不显著，但均极显著大于对照。

表1 低温处理15 d草莓苗的生长情况

2.2 不同处理天数草莓苗成活率

结果(表2)表明，在低温处理条件下，15 d后，12℃处理的明宝成活率低于15℃处理，而丰香和红颊则高于15℃处理。其中红颊在低温处理后成活率明显下降，12℃和15℃处理成活率分别为67%和54%。低温处理后炼苗10 d，12℃处理的明宝成活率显著低于15℃处理，而丰香成活率略高于15℃处理。红颊炼苗后成活率下降明显，成活率分别为34%和44%。

表2 低温处理后草莓苗的成活率

2.3 不同处理定植后30 d营养生长情况

结果(表3)显示，明宝和丰香15℃处理株高略低于对照，略高于12℃处理，但差异不显著;红颊12℃处理株高显著低于对照和15℃处理，15℃处理与对照差异不显著。3个品种叶片数12℃处理显著少于15℃处理和对照;15℃处理略少于对照，两者差异不显著。明宝侧芽数15℃处理显著高于对照和12℃处理;丰香侧芽数12℃略高于15℃处理，15℃处理略高于对照，但3种条件下差异不显著。红颊侧芽数12℃处理显著低于对照和15℃处理;15℃处理略低于对照，两者差异不显著。

表3 低温处理定植后30 d的植株生长情况

2.4 低温处理对草莓物候期的影响

结果(表4)显示，3个品种低温处理后，在现蕾期、始花期、采收期方面与对照相比均显著提前，说明低温处理有利于草莓苗提前进行花芽分化，各处理对草莓苗提前花芽分化的促进效应因品种而异，具体表现在:草莓采收期，明宝12℃处理比15℃处理提前4 d，两者分别比对照提前21 d和17 d;丰香12℃处理比15℃处理提前3 d，两者分别比对照提前22 d和19 d;红颊12℃处理比15℃处理提前3 d，两者分别比对照提前13 d和10 d。

表4 低温处理后草莓苗的物候期表现

2.5 低温处理对草莓果实品质的影响

表5结果显示，低温处理后单果重，明宝比对照小，丰香12℃和15℃处理比对照分别小0.2和0.9 g，红颊15℃处理比对照大0.2 g，12℃处理比对照小0.7 g。低温处理后果实可溶性固形物含量，明宝和红颊低比对照小，丰香比对照略大。低温处理后可溶性糖，红颊比对照略大，丰香12℃处理比对照大，15℃处理比对照小，而明宝均比对照小。果实可滴定酸明宝12℃处理比对照小，15℃处理比对照大，丰香12℃处理比对照大，15℃处理比对照小，而红颊均比对照大。在果实硬度方面，明宝低温处理与对照相比基本一致，丰香比对照略小，红颊12℃处理比对照大，15℃处理比对照略小。

2.6 低温处理对草莓单株产量的影响

图1－3结果显示，3个品种低温处理与对照的单株最大产量出现在3月，与对照相比，低温处理能够提高草莓前期(11－2月)产量。明宝和红颊12℃处理单株前期产量低于15℃处理，而丰香12℃处理单株前期产量高于15℃处理;供试品种低温处理2月单株产量均高于对照，但3月以后，低温处理的单株产量低于对照，说明低温处理促进花芽分化的前期促产效应已经结束，产量与对照相比开始下降。

表5 低温处理对草莓果实品质的影响

图1 明宝单株逐月产量

图2 丰香单株逐月产量

图3 红颊单株逐月产量

3 小结和讨论

低温抑制效应在品种间表现不尽相同，可能是由于日温差增大的原因，明宝和丰香在12℃的温度下茎粗均比15℃大;红颊则相反，可能是由于该品种茎的增粗对低温较为敏感。

相对较低的温度和弱光能促进明宝叶柄伸长，相对较低的温度和弱光则抑制红颊和丰香叶柄伸长。

红颊品种低温处理后植株最易死亡，明宝15℃处理死亡率最低。关于低温处理后死亡的机理需要进一步研究。

明宝和丰香低温处理后果实上市提前天数较大，分别达到17～21 d和19～22 d，低温处理后红颊品种比对照提前10～13 d，说明红颊对低温感应弱于明宝和丰香，与蔡金华等［6］研究结果相比，低温处理分别提前13～20 d不等。

低温处理虽然改变了供试品种的物候期，但草莓单果重、可溶性固形物含量、可溶性糖、可滴定酸、果实硬度与对照相比差异不显著，说明低温处理并未改变果实这方面的品质。

低温处理的前期产量(11－2月)决定草莓总效益的关键因素，红颊虽然在12℃处理后死亡率增加，但前期产量比对照高;明宝和丰香15℃处理植株死亡率低，前期产量显著提高。

［1］谭昌华，代汉萍，雷家军．世界草莓生产与贸易现状及发展趋势［J］．世界农业，2003(5):10－12.

［2］赵密珍，王壮伟，钱亚明，等．4个草莓品种低温短日照促成栽培试验［J］．中国果树，2009(1):19－22.

［3］曹建康．果蔬采后生理生化实验指导［M］．北京:中国轻工业出版社，2007:22－156.

［4］张以顺，黄霞，陈云凤．植物生理实验教程［M］．北京:高等教育出版社，2009:21－24.

［5］郑建军，康宗利，于洋．植物生理实验技术［M］．北京:化学工业出版社，2001:65－67.

［6］蔡金华，刘照亭．引进草莓新品种的生物学特性观察［J］．山东省农业管理干部学院学报，2009(1):160－161.