茬平圆铃枣优质高产的气候条件分析

孙青然，郭晓霞，安丽华，孙瑞英

（山东省聊城市气象局，山东聊城 252060）

圆铃枣是山东茌平的特产，在茌平县已有3 000多年的栽培历史，历史上就以“百果之冠茌博枣”而著称[1]。圆铃枣作为振兴茌平经济的拳头项目，发展迅猛，在当地农业经济中占有重要地位，同时也使得茌平成为鲁西北主要的特色农业旅游胜地，茌平先后被国家林业部、省人民政府定为“大枣生产基地”“圆铃枣之乡”。该文利用茌平县近30年(1981—2010)的气候资料分析圆铃枣生育期内的生长条件，研究圆铃枣优质高产与茌平县特定气候条件的关系，探讨影响圆铃枣生产的主要气象因素，并提出灾害防御对策和提高品质的建议。

1 圆铃枣生育期适宜气候条件分析

圆铃枣是喜温、喜光、耐旱的果树品种，适宜栽培和生长的气候条件及其与茌平县近30年（1981—2010）气候条件的比较见表1。可见，茌平县的光、热、水等气候条件非常适合发展圆铃枣生产。

表1 圆铃枣生长适宜气候条件及其与茌平县近30年（1981—2010）气候条件的比较

1.1 气温条件

1.1.1 芽萌展叶期。茌平春季日平均气温达到13～15.0℃时，一般4月中旬圆铃枣枣头枝萌发；5月初日平均气温达17.0℃以上时，枣吊开始生长、展叶，气温达到18.0～19.0℃时，枣吊和枣头进入生长旺季[2]。由图1可以看出，在1981—2010年的30年间，茌平县4月份日平均气温14.7℃，最低年份（2010年）为12.2℃，最高年份（2005年）为16.5℃，大于13.0℃的有效积温为344.3℃；5月份平均气温为20.2℃，最低年份（1991年）为18.8℃，最高年份（2001年）为22.3℃。对枣树芽萌展叶期来说，日平均气温非常适宜。

图1 1981—2010年间茌平县4、5月平均气温

1.1.2 开花坐果期。圆铃枣从花芽分化到花的开放，需要较高温度。圆铃枣能适应的低限温度为日均温23.0℃[3]。据观察研究，气温20.0℃时圆铃枣便能开花，但不易坐果，原因是花粉发芽需要23.0～27.0℃的温度，温度越高越有利[4]，直到25.0℃以上时才能正常结果。圆铃枣在5月下旬开始进入始花期，6月初进入盛花期，盛花期长达20 d左右。花期的适宜温度为24.0～26.0℃。1981—2010年的30年间，在圆铃枣盛花期（6月初至6月下旬）茌平县气温较高，日平均气温26.0℃，特别适宜花芽发育和生长。可见在开花坐果期茌平县日平均气温满足了圆铃枣优质高产的生长条件。

1.1.3 果实生长期。7—9月上旬是圆铃枣果实生长期，要求24.0～25.0℃以上的温度，适宜温度25.0～27.0℃，气温日较差9.0℃以上。1981—2010年的30年间，茌平县7—9月上旬平均气温25.7℃，积温1 847.1℃，气温日较差平均为9.0℃，适宜圆铃枣果实生长。

1.1.4 成熟期。9月中旬至10月初是圆铃枣果实成熟期，也是圆铃枣品质的关键期。适宜温度为18.0～22.0℃，日温较差10℃以上。1981—2010年的30年间，茌平县此期日平均气温18.9℃，日温较差平均达11.6℃，最低年份（2007年）为7.8℃，最高年份（1994年）为14.8℃，日温较差大于10.0℃以上年份有26年，非常适宜圆铃枣果实成熟。日较差大有利于糖分积累，是茌平县圆铃枣品质好的一个主要原因。

1.2 水分条件

圆铃枣属耐旱树种，最适宜在年降水量450～600 mm的地区栽培。1981—2010年的30年间，茌平县年平均降水量561.2 mm，属于半干旱地区，降水条件完全能够满足圆铃枣的生长需要。但从降水时段分布和圆铃枣各生育期需求量来看，仍存在一定供求矛盾。

1.2.1 芽萌展叶期。枣树在芽萌展叶期对水分的需求不太敏感。由表2可知，1981—2010年的30年间，圆铃枣芽萌展叶期茌平县平均降水量为48.8 mm，占全年降水量的8.7%，相对圆铃枣生长需求略显偏少，宜在圆铃枣发芽前，配合施肥浇一次催芽水，利于圆铃枣提高产量。

1.2.2 开花坐果期。圆铃枣开花坐果期长，时间将近60 d，无用花多，消耗营养多，故需水量也大。花期适宜的空气相对湿度为60%～70%，如湿度过低会影响花粉萌发，导致受精不良，加重落花落果[2]。由表2可知，1981—2010年的30年间，圆铃枣开花坐果期茌平县平均降水量为102.3 mm，平均相对湿度65.2%，大部分年份均能满足圆玲枣对湿度、水分的要求，在个别较干旱年份，需要在盛花期的晴天傍晚，用喷雾器向树体均匀喷水，以增加空气湿度，促进花粉萌发。

表2 1981—2010年茌平县在圆铃枣各生育期的降水量

1.2.3 果实生长期。7—9月上旬是圆铃枣果实发育期，同时也是圆铃枣根系生长高峰期，因此是需水高峰。果实生长期如遇干旱，易造成果实小，产量质量降低。由表2可知，1981—2010年的30年间，茌平7—9月上旬平均降水量为302.1 mm，占全年的53.8%，大部分年份能够满足果实发育对水分的需求，如遇干旱年份，需浇一次保果水。

1.2.4 成熟期。由表2可知，1981—2010年的30年间，圆铃枣果实成熟期茌平县降水少，平均降水量为25.3 mm，仅占全年降水量的4.5%。成熟期少雨多晴有利于圆铃枣品质的提高；降水过多或阴雨天气不利于果实发育成熟，甚至造成品质变劣和严重减产减收。茌平县圆铃枣品质好也得益于其成熟期少雨多晴的天气。

1.3 光照条件

圆铃枣属喜光树种，在光照充足的条件下，叶色浓绿，光合作用强，积累干物质多，使枣果发育好，产量高，品质优。圆铃枣生长期内适宜日照时数1 500～1 700 h，日照百分率50%以上。1981—2010年的30年间，茌平县4—10月平均日照时数1 541.3 h，且年份间变化较为平稳（图2），日照百分率59%，平均每天日照7.2 h，对圆铃枣质量和产量的提高，极为有利。

图2 1981—2010年茌平县4—10月平均日照时数

2 影响圆铃枣生产的主要气象灾害

圆铃枣生长期间茌平县主要气象灾害有大风、冰雹、连阴雨天气等。

2.1 大风

大风是茌平县较严重的气象灾害。主要有春季大风、夏季雷雨大风，都对枣树和果实带来不利影响。1981—2010年的30年间，茌平县年平均大风日数5.3 d，春季大风出现次数最多，可以吹枯嫩叶，吹断树枝；花期大风还可造成大量落花，缩短花期。夏季雷雨大风多瞬时阵风，持续时间虽短，但危害严重，常导致大量落果，减少产量。但从图3看，茌平县大风天数有逐年减少的趋势，这对发展圆铃枣较为有利。

图3 1981—2010年茌平县年平均大风日数

2.2 冰雹

1981—2010年的30年间，茌平县冰雹全年平均出现0.3次，主要出现在4—10月，和圆铃枣生长期基本一致，以6—7月较多，占全年出现冰雹次数的60%。此时正值圆铃枣开花座果期，如遇冰雹天气轻则枝叶大量被砸伤，花果被砸落，减少产量，重则绝产。1981—2010年的30年间，仅在1985、1996、1999、2000、2004和 2010年这6年中分别发生了1、2、1、1、1、2 次冰雹天气，相对来说发生几率不高，大部分年份对圆铃枣的影响不大。

2.3 连阴雨

影响茌平县圆铃枣生产的连阴雨包括盛夏连阴雨和秋季连阴雨。盛夏连阴雨易造成圆铃枣坐果率低，果实生长发育不良；秋季连阴雨对圆铃枣影响程度最重，9月中下旬至10月初正是圆铃枣的果实成熟期，秋季连阴雨可导致圆铃枣裂果、烂果，造成品质变劣和严重减产，且不易长时间保存。如2007年9月26日—10月7日发生的连阴雨天气，导致茌平县圆铃枣裂果、烂果严重，甚至发霉腐烂，给果农造成巨大的经济损失。

3 小结

茌平县四季分明，光照充足，温度适宜，无霜期长，昼夜温差大，气候与生态条件非常适宜圆铃枣的生长发育与成熟，这也决定了圆铃枣的优良品质，正是这样的气候条件使得茌平县成为名副其实的“中国圆铃枣之乡”。

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