不同水平稻草对2～3月龄肉兔生产性能和屠宰性状的影响

四川省畜牧科学研究院 郭志强 易军 雷岷 任永军 邝良德 李丛艳 郑洁 谢晓红*

肉兔是草食小家畜，饲粮需要30%～40%的粗饲料，粗饲料资源的缺乏也制约着肉兔产业的健康发展（谷子林，2010）。四川是我国最大的肉兔生产和消费市场，由于气候、环境等原因，兔用优质粗饲料资源严重缺乏。四川稻草资源丰富，开发利用稻草饲料资源，是解决兔粗饲料资源紧缺，优化畜牧业结构的需要，具有良好的生态效益和经济效益，但是稻草的木质素和二氧化硅含量高、适口性差、营养价值较低（郭大伟和包军，2010），限制了其在肉兔饲粮中的使用。本试验旨在研究不同水平稻草对2～3月龄肉兔生产性能和屠宰性状的影响，以便为合理利用稻草资源提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验稻草采自四川大邑县，稻草营养成分见表1。

1.2 试验设计 试验采用单因子完全随机设计，选择120只60日龄体重差异不显著的健康新西兰兔，共分成5个处理组，每组4个重复，每个重复6只。分别饲喂含稻草0%（对照组）、2%、4%、6%和8%的饲粮，进行对比试验。

1.3 饲粮组成 参照NRC（1977）肉兔营养需要标准，结合新西兰兔生长发育特点及本地区饲料资源状况，设计5种饲粮，各组营养水平基本一致。饲粮组成及营养水平见表2。

表2 饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.4 饲养管理 试验从55日龄开始，预饲5 d，60日龄正试期开始，88日龄结束，饲养试验共计28 d。试验前对兔舍进行充分冲洗和严格消毒。试验兔自由饮水，定期打扫兔舍，常规免疫接种。

1.5 测定指标及方法 本次试验期为28 d，并于60日龄08∶00和88日龄 08∶00对各试验兔空腹称重，记录初始重和试验末重，饲养试验结束后，每个处理屠宰6只（公母各半）兔用于屠宰性状的测定。

日增重/（g/d）=（平均末重-平均初重）/试验天数；

采食量/g=（总投料量-总剩料量）/（每个重复的兔只数×试验天数）；

料重比=平均日采食量/平均日增重；

增重饲料成本/（元/kg）=饲料成本×料重比。

全净膛重：屠宰后，除去血、毛、皮、内脏、头、尾、前脚（腕关节以下）、后脚（跗关节以下）等的胴体重。

半净膛重：指保留心、肝和肾等可食用的内脏在内的胴体重。

全净膛屠宰率/%=（全净膛重/宰前活重）×100；

半净膛屠宰率/%=（全净膛+心脏+肝脏+肾脏）/宰前活重×100。

1.6 数据处理 试验数据用Excel软件进行处理后，采用SPSS 14.0统计软件进行方差分析，Duncan’s法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 生产性能 由表3可知，在平均日增重方面，对照组、2%、4%和6%稻草组差异不显著（P＞0.05），其中4%组最高，而8%组显著低于对照组、2%和4%组（P＜0.05），分别低了6.04%、5.29%和6.33%；在采食量方面，各组采食量差异不显著（P＞0.05）；在料重比方面，对照组、2%、4%和6%组差异不显著，8%组显著高于对照组、2%和4%组（P＜0.05），分别高了8.90%、8.23%和6.61%；在饲料增重成本方面，2%和4%最低，其次为对照组、6%和8%组增重饲料成本显著增加，8%组最高。可见，2%、4%和6%稻草组生产性能与对照组相近，4%组日增重甚至高于对照组且成本最低。

2.2 屠宰性状 由表4可知，在半净膛重和全净膛重方面，对照组和不同水平稻草组差异不显著（P＞0.05），但是随着稻草添加量的增加半净膛重和全净膛重有逐渐下降的趋势；从半净膛率来看，对照组最高，依次为2%、4%、6%和8%组，其中8%组最低；从全净膛率来看，对照组、2%和4%组差异不显著（P＞0.05），但均显著高于8%组（P＜0.05），其中对照组最高，8%组最低。可见，随着稻草添加量的增加，肉兔屠宰率呈逐渐下降趋势。

3 讨论

我国优质苜蓿干草产量有限，且价格昂贵，增加了肉兔生产成本，尤其在我国南方地区，优质苜蓿干草更加缺乏，但是我国南方地区稻草资源十分丰富，因此，合理开发利用当地的稻草资源成为代替苜蓿干草的重要选择之一。本试验中，2%、4%和6%稻草组，肉兔生产性能与对照组差异不显著（P＞0.05），8%组生产性能与对照组相比显著下降（P＜0.05）。肉兔有发达的消化系统，尤其是发达的盲肠，可以利用部分劣质粗饲料资源，而且不同来源的纤维成分与单一来源纤维相比，更有利于肉兔生长（李福昌，2009；张吉鹍和刘建新，2007），这可能是4%稻草组日增重最高的原因；随着稻草添加量的增加，饲粮粗纤维水平逐渐提高，尤其是木质素含量的增加，而木质素不仅本身难以被消化，还会降低饲粮的消化率（Garcia，1995）。因此，8%稻草组生产性能较差，与稻草添加量增加，日粮中木质素含量升高有关。

表3 不同水稻草对肉兔生产性能的影响

表4 不同水平稻草对肉兔屠宰性状的影响

屠宰性状是反映肉兔产肉性能的重要参数，全净膛率和半净膛率越高说明肉兔产肉性能越好，反之越差。本试验中，对照组、2%和4%组全净膛率和半净膛率差异不显著（P＞0.05）。其中对照组全净膛率最高，8%组显著低于对照组（P＜0.05）。李福昌（2009）报道，饲喂高纤维日粮或劣质粗饲料会导致肉兔消化道重量增加，而且由于生长速度下降，消化道占兔体比例也升高，进而导致屠宰率下降，这与本试验的结果一致。

4 结论

2～3月龄肉兔饲粮中添加稻草的比例不宜超过6%，稻草量添加过高会降低肉兔生产性能和屠宰率。

[1]谷子林.我国兔业发展现状及2010年趋势分析 [J].农村养殖技术，2010，3：10 ～12.

[2]郭大伟，包军.不同氨化方法对稻草氨化效果及羔羊生产性能的影响[J].中国畜牧杂志，2010，46（15）：55 ～58.

[3]李福昌.家兔营养 [M].北京：中国农业出版社，2009.103～123.

[4]张吉鹍，刘建新.反刍动物稻草基础日粮补饲苜蓿组合效应的综合评定研究[J].中国奶牛，2007，7：13 ～16.

[5]Garcia J.Predition of the nutritive value of lucerne hay in diets for growing rabbits[J].Animal Feed Science and Technology，1995，54：33 ～44.

[6]NRC.Nutrient requirments of rabbits[M].National Academy of Science，Washington，D C，1977.30.