少食用罐装食品可减少双酚A的摄入量

少食用罐装食品可减少双酚A的摄入量

近期发表于EnvironmentalHealthPerspectives上的一项研究表明，食品包装可能是人们接触到化学双酚A（BPA）的一个重要来源，已有一些研究结果表明，BPA会导致包括乳腺癌、不孕症、以及性早熟等健康问题。

研究人员首先分别对加利福尼亚州旧金山5个四口之家成员的尿中的BPA含量进行了测试，因为这些人经常接触到含有BPA的食品包装。然后，让部分参与者食用包装中含有较低量BPA的饮食，持续3d，而其他参与者仍然食用原来的饮食。最后，当所有参与都恢复到正常饮食习惯后，对其体内的BPA含量进行检测。结果表明，受到膳食干预的参与者，其体内的BPA含量显著下降。同时，也检测了几种邻苯二甲酸盐的含量。其中，邻苯二甲酸二己酯（DEHP）在受到膳食干预的参与者体内，也呈现显著下降的趋势（DEHP大量存在于塑料食品包装中）。

（来源：www.cifst.org.cn）

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