秸秆青贮技术在牛羊生产中的应用



秸秆青贮技术在牛羊生产中的应用

宋 盈 （山东省肥城市畜牧兽医局 271600） 王光强 （山东省肥城市安站镇畜牧兽医站）

目前，正值秸秆青贮的黄金季节，广大养殖户正积极做好青贮工作，保证牛羊在冬春季节有足够的适口饲料，提高养殖效益。冬春季节缺乏青绿饲料，不少牛羊养殖户直接给牛羊饲喂干草，导致牛羊营养不足，影响生长发育，造成养殖效益低下。秸秆青贮可有效解决这一问题。青贮饲料是将切碎的新鲜玉米秸秆等，通过微生物厌氧发酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好，消化率高和营养丰富的饲料，可保证牛羊饲料的常年均衡供应。

1 青贮饲料的优点

（1）原料来源丰富。作物秸秆(如玉米秸秆等)、花生秧、牧草等都可青贮。特别是可充分利用当地大量的玉米秸秆进行青贮，大大减少玉米秸秆的浪费，同时可减少秸秆焚烧带来的环境问题。（2）营养丰富。整株秸秆(包括茎和叶)都可用于青贮，能保存秸秆中85%以上的养分，粗蛋白及胡萝卜素等损失量较小。（3）青贮饲料柔软多汁，气味酸甜芳香，适口性好，十分适于饲喂牛羊，并能促进牛羊消化腺分泌，对于提高饲料的消化利用率有很好的作用。（4）青贮饲料的制作方法简单、成本小，不受气候和季节限制，饲草的营养价值可长时间保存，可满足牛羊在冬春季对青绿饲料的需要。

2 青贮池的准备

根据饲养牛羊头数的多少设计青贮池的大小，一般青贮池可容650~700kg/m3原料。青贮池应建在离牛羊较近，地势高燥，土质坚实，地下水位低，背风向阳，便于运送原料的地方，要坚固牢实，不透气，不漏水。

3 青贮饲料的制作

青贮饲料制作工序：适时收割→适当晾晒→运输→切短→装窖→封顶。

3.1 适时收割 利用农作物秸秆青贮，要掌握好收割时机。收割过早会影响作物产量，收割过晚则会影响青贮质量。玉米秸的收割时间，应从以下两个方面掌握：一是看子实成熟程度，乳熟早，完熟迟，蜡熟正当时；二是看青黄叶比例：黄叶差，青叶好，各占一半就显老。

3.2 适当晾晒 收割后的青贮原料水分含量较高，可在田间适当摊晒2~6h，使水分含量降低到65%~70%。

3.3 运输 收割后的青贮原料适当晾晒后，要及时运到铡草地点，若相隔时间太久，易使养分损失较多。

3.4 切短 原料运到后要及时用铡草机切短，青玉米秸切短至3~5cm，切得越短，装填时可压得更结实，有利于缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间。此外，青贮原料切得较短，有利于以后青贮饲料的取挖，也便于牛羊采食，减少浪费。用铡草机切短时，除了要掌握切的长短外，还要注意集中人力和机器设备等，以便及时装窖和封窖。

3.5 装窖 切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内，可采取边切短边装窖边压实的办法。装窖时，每装20~40cm就要踩实一次，特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。如果当天或者一次不能装满全窖，可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜，次日继续装窖。

3.6 封顶 尽管青贮原料在装窖时进行了踩压，但经数天后仍会发生下沉，这主要是受重力的影响和原料间空隙减少引起的。因此，在青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿40~60cm，然后用整块塑料薄膜封盖，再在上面盖上5~10cm厚铡短的湿麦秸或稻草，最后用泥土压实，泥土厚度30~40cm，并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头状。

4 秸秆青应贮应注意的问题

4.1 水分 原料的水分含量在65%~70%时青贮最为理想。原料含水量过低，装窖时不易踩紧，利于霉菌、腐生菌等杂菌繁殖，易导致青贮饲料霉烂变质；原料含水量过高，降低了所含糖分的浓度，则会使青贮饲料发臭发黏，而且产生较高的酸度，影响采食量。

4.2 及密封压实 青贮一旦开始，就要集中人力、物力，切碎和装窖同时进行，并且装窖要均匀，注意压实，封顶要严密，严防漏水、透气。

4.3 秸秆的长短 秸秆粉碎长短对青贮质量有一定影响，如果秸秆过长，秸秆中的可溶性化合物不容易释放；过短，饲喂时会使反刍功能降低。一般牛应该铡成3~5cm，羊2~3cm为宜。

4.4 环境温度 秸秆青贮时，应注意适当的环境温度，气温应掌握在15~37℃，环境温度过高过低都不利于有益微生物的生长，影响产酸菌的乳酸发酵。

（2011–09–13）

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1007-1733(2011)12-0015-01