中小型养鸡场提高安全生产水平的主要措施

张富欣，刘亚辉，杨会娟

（河南省平顶山市湛河区畜牧局，河南 平顶山 467000）

1 品种良种化

良种是养好鸡的基础，中小型养鸡场要因地制宜，选择饲养适应性强，产蛋量高，鸡蛋品质好，饲料报酬高的优良品种；引进鸡苗保证来自无疫区、有种鸡许可证的种鸡场或有资质证明的专业孵化场，检疫合格，健雏率达到100%。

2 养殖规范化

2.1 科学选址 要符合防疫和环境保护要求，鸡场应建在地势高燥，排水、隔离、防疫条件好的地方，周围3km内无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源，距离干线公路l km以上，距离村、镇居民点至少1km以上，不能建在饮用水源、食品厂上游。

2.2 合理布局 要便于卫生防疫和管理，按照风向依次设生活区、生产区、粪尸处理区，做到生产区和生活区分开，场内净道和污道分开，雏鸡和成年鸡分舍饲养；运送粪污、废弃物与饲料、产品不共用一个大门。

2.3 设施规范 鸡舍建筑、生产设备、辅助设施能够满足鸡的生长发育需要。

3 生产标准化

3.1 生产人员 生产人员身体健康，无人畜共患病，有一定的专业技术知识。

3.2 饲养制度 采用“全进全出”的饲养制度，便于饲养管理和空舍的彻底消毒。

3.3 饲养规程 制定并实施符合本场实际的饲养管理规程，强化日常管理。日常管理要做到“六查看一处理”：一查看鸡舍内外卫生情况；二查看鸡舍内通风状况；三查看消毒池和消毒盆中的消毒液是否过期失效；四查看鸡的精神、采食等是否正常；五查看饲料、饮水是否清洁新鲜；六查看产蛋，检查蛋的大小、色泽是否正常；一处理即对病死鸡及时进行无害化处理。

3.4 饲料和兽药 严格遵守饲料、饲料添加剂、兽药使用的有关规定。中小型养鸡场购买和使用饲料要注意质量、营养和价格，保证无毒无害无污染。

3.5 保证饮水 饮水要充足、清洁、卫生、无污染。

3.6 环境调控 为雏鸡、育成鸡、产蛋鸡提供适宜的温度、湿度，合理的饲养密度，适当的光照，良好的通风，促进鸡的生长发育和产蛋。

3.7 养殖档案 建立养殖档案，做好生产记录和生产日志，便于查找原因，总结经验，实行动态管理。生产记录主要内容有鸡场的进雏日期、进雏数量、来源，生产性能，饲养员等；生产日志内容主要有日期、日龄、死亡数、死亡原因、存笼数、温度、湿度、免疫、消毒、用药，饲料及添加剂名称，喂料量，鸡群健康状况，产蛋日期、数量、质量，出售日期、数量和购买单位等；养殖档案需要保存两年以上。

4 防疫制度化

4.1 完善防疫设施 鸡场入口设车辆消毒设施，车辆消毒池的长度和消毒液的高度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸没在消毒液中；生产区门口设更衣室、消毒室，鸡舍入口设洗手消毒池和脚踏消毒池，配备喷雾器、高压喷枪等。

4.2 建立卫生消毒制度 鸡场一般谢绝参观，不准饲养其他动物，兽医人员不准对外诊疗。坚持“凡进必消毒”，所有工作人员做到进场消毒，进生产区消毒，进鸡舍消毒；鸡舍每周消毒1次，场内环境每2周消毒1次，场外周围环境每月消毒1次，生产区大门口、鸡舍入口消毒池中消毒液应定期更换。保持“六净”：料净、水净、鸡体净、地面净、设备净、环境净。

4.3 制定科学的免疫程序 结合本地疫情调查和种鸡场疫源调查结果，制定科学的符合本场实际的免疫程序，并严格按程序做好鸡群的免疫接种工作。

4.4 疾病治疗和病死鸡处理鸡群发生疾病需要治疗时，应在兽医技术人员指导下，选用符合《无公害食品-蛋鸡饲养兽药使用准则》中所规定的药物治疗，在产蛋期更应慎重用药，防止药残超标，影响鸡蛋产品的质量安全。

5 产品合格化

5.1 鸡蛋 集蛋前对集蛋箱和蛋托严格消毒，工作人员洗手消毒。出售的鸡蛋要符合卫生标准，蛋壳清洁、无破损，蛋壳表面光滑有光泽，蛋形正常，蛋壳颜色符合品种特征。破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放、不作为鲜蛋销售；发病期间、用药期间蛋鸡产的蛋不能作为鲜蛋销售；外壳沾染鸡粪、饲料的鸡蛋和有血迹的鸡蛋不作为鲜蛋销售。

5.2 蛋鸡淘汰 提前6 h停喂饲料，并向当地动物防疫监督机构报检，检疫合格后凭《产地检疫证》出售；严禁出售病死鸡，防止疫情传播。

6 粪污无害化

鸡粪具有很高的利用价值，经无害化处理后可作肥料、作饲料、作生产沼气的原料，开发利用好鸡粪，使鸡粪变废为宝既能减少环境污染，又能提高养殖效益，应大力提倡和推广。