冬春季寒冷季节在室内培育平菇空气湿度变化大,培养料表层容易干,我们采用覆土栽培效果较好、收效也非常显著。应用该项技术时,种菇户应掌握好以下四条增产措施。
一是要做好菇房选择。在室内设置取暖和通风设备,床架层间距为60cm,最下层架距地面20~30cm。种菇前,室内每m2要用甲醛10mL、高锰酸钾5g,混合后进行熏蒸消毒。
二是做好配料播种。选用木屑、麦秸、稻草、玉米芯、豆秸等作原料,添加部分营养原料,按一般方法配制,在配制培养料时要加入1%多菌灵抑制杂菌生长。采用穴播或层播,播后整平稍压实。料面盖1层纸,上面再盖薄膜,保温保湿。从上层床架逐层向下种。
三是做好菇房管理。在菇房管理中,播后室温保持在24℃左右、湿度在70%。每天检查料温,料温高于25℃时,掀开薄膜通风降温,床温保持在24℃左右。在菌丝长满2/3培养料时,覆土厚2~3cm,覆土以湿润泥土为好,先调节pH值为7~7.5,再覆到料面上;也可以直接覆盖干土,覆土后喷水。覆土后要加强管理,保持土面湿润,加大通风量,使菇房温度逐渐降到15~17℃,湿度保持在90%。
四是要做好出菇采收。床面现蕾后要去掉薄膜,加强通风透光,控制好温度,保持土面湿润。子实体长大后即可采收。采收时打开门窗通风,采菇后要整理好床面,停水4~5d,让菌丝恢复生长,然后再喷清水,保持床面湿润,7d以后又可长出菇蕾,一般采用这种方法栽培管理的平菇可以采收3潮菇,对增产增收好处多,值得广大菇农采用。