特早红扁豆大棚特早熟高效栽培技术

刘俐

（南京市农业技术推广站，210036）

扁豆又名娥媚豆，营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，还有显著的消退肿瘤的作用，嫩荚炒熟后软嫩爽滑，深受消费者喜爱。南京地区多年来一直使用地方品种进行露地栽培，市民8月才能品尝到新鲜豆荚，菜农的种植效益也难以提高。近几年来，南京市农业技术推广站引进鼎牌特早红扁豆，利用大棚进行多层覆盖特早熟栽培，比常规栽培提前上市100 d左右，采收期延长3个月，产量增加了35%以上，经济、社会效益可观。

1 品种特性

鼎牌特早红扁豆极早熟，耐寒性强，耐热，抗病，植株生长势强，蔓长3～5 m，易分枝。始花节位2～3节，花淡紫色，荚边缘淡紫红色，平均单荚质量10 g左右，每667 m2可产嫩荚5 000 kg，适合春季保护地特早熟栽培。

2 培育壮苗

棚内温度达到15℃时可开始育苗，长江流域在2月上中旬左右。苗床应选择地势高燥、排灌方便的田块。最好采用32穴育苗盘，配制肥力好、疏松、通气性好的营养土，营养土中壤土与腐熟有机肥的体积比为6∶4，再加入占总质量2%～3%的过磷酸钙，以满足幼苗对磷和钙的需求。扁豆种子不宜浸泡，用清水湿润后即可催芽，温度控制在25℃左右，3～7 d即可出芽。播种前要保持营养土湿润，将种子直接点播于穴盘中，每穴1粒，播后盖地膜，然后架设小棚保温。出苗后，除去地膜，平时注意棚膜的揭盖，调控好棚内温湿度，避免徒长。定植前4～5 d炼苗，控制浇水，降低苗床温度。

3 整地施肥

扁豆最忌连作，应选择2～3 a没种过同类作物的田块。大棚覆盖栽培的扁豆生育期长，需肥量大，应按照“重基肥、轻追肥、多次补施荚肥”的原则。每667 m2施腐熟有机肥1 000 kg、复合肥50 kg作基肥。定植前10～15 d扣大棚膜，定植前1周，结合耕翻施入基肥，定植前3～4 d精细整地作畦，畦宽2 m（连沟），覆盖地膜。

4 适时定植

幼苗达2～3片真叶即可定植。定植时地膜破口要小，定植后及时浇水，用泥土封住定植口。每畦种双行，株距为50 cm。定植后，架设小棚，棚内温度保持在 20～30℃。

5 田间管理

5.1 温度管理

秧苗成活前，大、小棚密闭不通风，白天温度保持在25～30℃，夜间15℃，提高地温，促进缓苗。缓苗以后，白天温度保持在22～25℃，夜间不低于15℃，棚温高于30℃时，需通风降温。3月下旬4月初，气温回升时可揭除小棚。5月上旬可揭除大棚裙膜，保留顶膜，以预防夏季暴雨侵害，减少病害的发生，还可延长秋后采摘期。

5.2 整枝、搭架

主蔓长出4～5片真叶时打顶，促进子蔓生长，每株保留3～4条健壮子蔓，其余打去。子蔓长50 cm左右，及时搭“人”字架，引蔓上架，架高1.5 m左右。结荚盛期，要及时整枝，方法是当子蔓长到1.0～1.2 m时摘心，促发花穗和孙蔓，如蔓爬满架后出现荫蔽，应在1.5 m左右高处剪断部分藤蔓，并注意经常剪去无花穗的细弱藤蔓和下部老叶、病叶。

5.3 肥水运筹

秧苗成活后追一次提苗肥，每667 m2施优质腐熟有机肥300～500 kg、尿素2～3 kg。第一批扁豆采收后，每 667 m2施复合肥 10～15 kg，之后，每采收 2～3次，追肥水 1次，每 667 m2施尿素 3～5 kg。同时，花荚期喷施硼、钼等微量元素叶面肥3～4次，还可提高扁豆的品质。

5.4 病虫害防治

扁豆抗病性较强，一般需预防苗期猝倒病、立枯病，以及花荚期的锈病和煤霉病。虫害主要有豆荚螟、蚜虫、斜纹夜蛾等。苗期病害重点做好苗床的消毒。花荚期病害采取农业防治与化学防治相结合的方法，加强大棚内的环境调控，及时摘除病叶、病荚带出棚外，集中销毁。发病初期用粉锈灵、代森锰锌等农药进行防治。豆荚螟为虫害防治难点，主要掌握在始花期、盛花期的最佳防治适期用药，早上7：00～10：00 喷雾防治效果较好。

6 及时采收

扁豆从开花到采收嫩荚一般需18 d左右，掌握在豆粒开始饱满时及时采收，既可提高售价，又可促进上层豆荚的生长发育。采摘时，避免碰伤花穗，争取多开花、多结回头荚。