浅谈无公害蔬菜的发展前景

向存芬

摘要：俗话说“宁可三日无荤，不可一日无菜”。蔬菜是人们赖以生存必不可少的重要副食品之一，绿色食品“无公害蔬菜”，是蔬菜产业发展的方向。首先分析了推广无公害蔬菜种植的必要性，其次，阐述了无公害蔬菜的发展前景。同时，对发展无公害蔬菜提出了自己的建议与思考，具有一定的参考价值。

关键词：无公害蔬菜；发展前景；绿色食品

中图分类号：S519 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0004-1

0 前言

蔬菜是人们每天不可缺少的食物，然而在环境日益恶劣的今天，蔬菜竟成了餐桌上的隐形杀手。消费者渴望吃到安全、健康的蔬菜，业内人士指出，绿色、有机、无公害的蔬菜未来市场空间巨大。由此我们可以看出，绿色食品“无公害蔬菜”，是蔬菜产业发展的方向。

1 推广无公害蔬菜种植的必要性

如今很多的蔬菜由于大量使用化肥、农药和农膜等，已影响和威胁到人们的身体健康；合理使用农药、激素、化肥、农膜和除草剂来种植无公害蔬菜，维护生态平衡，为子孙后代的生活空间留下一片净土，这是利在当代，功在千秋的大事。

2 无公害蔬菜的发展前景

2.1 无公害蔬菜的市场缺口大

据有关资料显示，1982年全国反季节、超时令蔬菜总产量仅20余万t，2002年已经增加到5820多万t，约占当年蔬菜产量的7%；1982年全国人均占有量仅0.2kg，2010年增加到144.9kg，增长了223.5倍，但是在市场份额中，无公害蔬菜占有量却不足0.5%。而随着人民生活水平的不断提高，保健意识的增强，对蔬菜食品的安全、营养、无污染的要求越来越高，这是社会进步、人类文明的必然趋势。根据我国当前广大群众的消费水平，在今后一段时间内消费主流将以无公害农产品为主。可见，其市场前景非常广阔。

2.2 经济效益显著

无公害化蔬菜深受人们青睐，价格上扬，经济效益十分可观。从近几年的蔬菜价格分析，只要达到优质、营养、无公害标准的蔬菜，其价格一直居高不下且畅销国内外，亩平均收入超千元的菜农不计其数。

2.3 提高农产品的经济效益

西方发达国家对食品污染控制指标日益严格，并提出了级别更高的生态蔬菜、有机蔬菜，更加注重生产地的生态环境的洁净，严格限制在生产过程中化学制品的使用，加工过程符合食品安全操作，无公害农产品将成为21世纪的主导产品。未来的市场也将是“无污染”、“无公害”农产品的市场。因此发展无公害蔬菜不仅具有良好的社会效益，而且能增强我国蔬菜进入国际市场的竞争力，提高农产品的经济效益。

2.4 实现农业可持续发展的生态环境的良性循环

传统农业对生态环境及食品安全所产生的负面影响，已经是不争的事实，并受到人们的普遍关注。发展无公害蔬菜的基本原理就是从农业生态系统的观点出发，在病虫草害的防治上采取“预防为主，综合防治”的方针，创造一个有利于蔬菜生长发育和有益生物的生存繁殖，而不利于病虫发生危害的环境条件，因地制宜采用农业防治、生物防治、物理防治、人工防治相结合，以较少的投入为人类提供数量多、质量好、安全、营养的无公害食品，同时又能保护资源，提高环境质量，实现农业可持续发展的生态环境的良性循环。

3 对发展无公害蔬菜的建议与思考

3.1 我们要加大无公害蔬菜宣传力度

目前我国已经成功加入世界贸易组织，与此同时，我国的农业也进入到了一个崭新的发展阶段，我们要加强对推广无公害蔬菜种植和农业环境保护的宣传力度，使广大人民群众明白无公害蔬菜的优点，增强广大人民群众接受无公害蔬菜的自觉性和积极性。同时，让各级政府领导进一步提高对无公害蔬菜的认识，做好无公害蔬菜开发的政策扶持工作。

3.2 加强基地生态环境建设

无公害蔬菜生产基地是无公害蔬菜生产的主体，是保证蔬菜质量的基础条件。确保无公害蔬菜生产基地水质和土壤质量，是上市无公害蔬菜中重金属等有害污染物质不超过国家标准的有力保证。我们应该进行统筹规划，将无公害蔬菜生产和种植纳入到农业可持续发展战略和新型生态农业建设当中，使之能够协调发展。

众所周知，无公害蔬菜生产是一种属于弱势的新兴产业，因此，各级政府在发展当地无公害蔬菜时，应该尽可能予以帮助，例如可以在贸易政策、资金、税收上给予一定的优惠，把无公害蔬菜基地优先纳入政府“菜篮子”工程、生态农业示范区建设中来，同时，注重将无公害蔬菜纳入品牌保护范围。

3.3 创新七大体系建设

如果想要种植优质而且无公害的蔬菜，除了提高菜农的环保意识、生态意识、安全意识；选择优质的种植环境；更应开展无公害蔬菜生产和管理体系的创新，它是无公害蔬菜生产的发展动力。因此，必须建立和完善七大体系：即无公害蔬菜生产关键技术体系、蔬菜清洁生产的集成技术体系、无公害蔬菜质量控制与监管体系、无公害蔬菜的标准体系、无公害蔬菜监督检查体系、无公害蔬菜的市场信息和技术推广体系及无公害蔬菜执法体系等，各有关部门各司其职、密切配合，以规范无公害蔬菜生产、经营、消费和管理等方面的行为。

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