有机磷和菊酯类农药在田间蔬菜上的降解试验

张发成，刘莉，盛仙俏，陈桂华

（金华市植物保护站，浙江金华，321017）

有机磷和菊酯类农药在田间蔬菜上的降解试验

张发成，刘莉，盛仙俏，陈桂华

（金华市植物保护站，浙江金华，321017）

对露天栽培的白菜、茄子和番茄上常用有机磷和菊酯类农药的消减情况进行研究，试验结果表明，敌敌畏是一种降解速度快的农药，施药后1 d，在茄子、番茄和白菜上的降解率分别为66.67%，99%和99.9%，而毒死蜱相对降解速度慢，药后7 d在茄子、番茄和甘蓝上的降解率分别为86.47%，91.59%和97.78%。3种菊酯类农药的降解速度慢，其中以氯氰菊酯的降解速度最快。

蔬菜；农药残留；安全间隔期

农药在蔬菜生产中发挥了重要作用，但是由于农药的不科学使用和其他原因，蔬菜农药残留问题严重，导致中毒事件时有发生，成为食品安全中关注的焦点，并且成为我国蔬菜出口的一大障碍[1～3]。选择检出率较高的敌敌畏、毒死蜱、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯5种农药[4～5]，在露地种植的白菜、番茄、茄子和甘蓝上进行了降解试验，以期了解5种农药田间降解的基本情况及影响因素，以便合理指导用药，为蔬菜安全生产提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验药剂

40%毒死蜱乳油，浙江新农化工有限公司生产；80%敌敌畏乳油，南通江山农药化工股份有限公司生产；10%氯氰菊酯乳油、20%氰戊菊酯乳油和2.5%溴氰菊酯乳油，上海赛格农药有限公司生产。

1.2 试验方法

试验小区面积20 m2，四周留有保护行。敌敌畏和毒死蜱的试验浓度都是1 000倍液，菊酯类农药春季试验浓度为 2 500倍液，秋季试验浓度为1 500倍液。使用卫士-16型喷雾器喷施药液，等药液干后第一次取样，在植株的上、中、下3个部位取样，施药后第1天、第3天、第7天和第14天分别取样一次，共取5次样。

1.3 检测方法

利用GC-14C系列气象色谱仪和电子捕获检测器（ECD）参照GB/T 5009.145-2003检测有机磷农药残留量；参照GB/T 5009.146-2003检测拟除虫菊酯类农药残留量。

2 结果与分析

2.1 敌敌畏和毒死蜱在田间番茄和白菜上的降解情况

不论是番茄还是白菜，植株体内的敌敌畏降解速度都很快（表1），番茄上药后第1天的降解率就达到了99%，白菜上药后第1天的降解率达到了99.9%，可见敌敌畏是一种降解速度非常快的有机磷农药。毒死蜱在番茄上药后第1天的降解率为79.2%，第3天的降解率为90.71%，到第14天的降解率仅为92.92%，可见毒死脾药后3 d的降解速度较快，但是之后降解速度明显下降。菊酯类农药氰戊菊酯在番茄上药后第1天的降解率为74.32%，第3天为82.43%，到第14天降解率达到98.65%，而其他2种菊酯类农药由于施药时浓度低，在气相色谱检测器上没有响应值。

2.2 敌敌畏和毒死蜱在茄子和甘蓝上的降解情况

试验表明，敌敌畏在茄子内的残留量很低，药后当天取样检测只有0.003 mg/kg，第1天检测仅有0.001 mg/kg，降解率为66.67%（表2）。而毒死蜱在茄子上的残留量较高，药后当天残留量为0.133 mg/kg，第3天残留量为0.024 mg/kg，降解率达到81.95%，到第14天降解率达到91.73%。毒死蜱在甘蓝上的残留量更高，药后当天的残留量为2.118 mg/kg，第1天的残留量还有 1.720 mg/kg，降解率仅为18.79%，但后面降解速度加快，第3天降解率为91.6%，第7天的降解率高达97.78%。

表1 敌敌畏和毒死蜱的降解情况

表2 敌敌畏和毒死蜱的降解情况

表3 3种菊酯类农药降解情况

2.3 3种菊酯类农药在田间的降解情况

3种菊酯类农药降解速度较慢，相对而言，以氯氰菊酯的降解速度最快，药后第1天白菜上的降解率为42.88%，第7天降解率达到65.93%；药后第1天番茄上的降解率为20%，第7天为40%。而另外两种菊酯类农药降解速度很慢，溴氰菊酯在白菜上药后第1天的降解率为19.65%，第7天为60.89%，药后第1天在番茄上的降解率为33.33%，以后没有检出。氰戊菊酯在白菜上药后第1天的降解率为22.33%，番茄上为13.25%，第7天在2种蔬菜上的降解率都不到40%。

3 讨论与结论

3.1 取样部位和结构对农药残留量的影响

同样浓度的敌敌畏，药后当天在不同的蔬菜上残留量相差很大，白菜内的残留量是番茄的51.7倍，这可能与取样部位有关，白菜取样部位是叶片，其结构和形态有利于药液的附着和汇集，而番茄的取样部位是果实，药液较少到达并且不易聚集，所以番茄内测出的敌敌畏残留量低。同样浓度的敌敌畏喷到取样部位相同但种类不同蔬菜上，当天取样检测农药残留量差异也很大。虽然2次有机磷农药试验的时间不同，但都是药液干后取样，检测结果却显示番茄内的残留量为茄子的34倍，可能与这2种蔬菜果实的表面结构有关。另外蔬菜农药残留量还与蔬菜植株的大小、叶片的密集程度有关。

3.2 温度、雨水和阳光等对农药降解的影响

氰戊菊酯在春、秋2次试验中降解速度差异较大，春季药后第1天的降解率为74.32%，而秋季药后第1天的降解率仅为22.33%，这可能与温度和降水有关。春季试验的当天平均温度为20.9℃，药后第1天的平均温度为16.9℃，两天都有小雨；而秋季试验当天的平均温度为17.5℃，药后第1天的平均温度为16.9℃，2天没有降雨。并且春季试验过程中气温高且常有降雨，而秋季气温较低，降雨也较少，因此药后第14天，春季氰戊菊酯的降解率为98.65%，而秋季降解率仅为80.72%。

表4 我国规定的试验农药残留量限量和安全间隔期

从秋季试验数据还发现，药后第1天有机磷农药的降解率不高，但药后第3天两种蔬菜上毒死蜱降解率高很多，茄子为81.95%，甘蓝为91.60%。试验前4 d的温度变化不大，但施药当天和药后第1天是阴天，而药后第2、3天是晴天，因此阳光是使其降解速度加快的主因。由于叶片遮挡，茄子接受阳光照射的面积和时间比甘蓝要少，所以第3天茄子农药降解率比甘蓝的低10%左右。而药后第1天茄子农药降解率比甘蓝高可能与露水有关，药后第1天露水很大，还有0.3 m/s的风，由于叶片形态的不同，甘蓝上露水不易滴落，而茄子上的露水大部分滑落，这与降雨的影响相同，露水冲走了一些农药。

3.3 试验中几种农药的安全间隔期

本试验表明，敌敌畏是一种降解速度非常快的有机磷农药，药后第1天的降解率就能达到99%，且检测出的浓度都低于国家规定的0.2 mg/kg（表4）。药后7 d不论是叶菜还是茄果类蔬菜，毒死蜱的残留量都低于国家规定。溴氰菊酯安全间隔期为2 d，但试验结果表明白菜药后第3天其降解率只有40%，直到第14天溴氰菊酯残留量才低于国家规定。虽然在农药残留限量和安全间隔期方面已经做了大量工作，但农民的用药习惯 （随意加大剂量），种植环境的不同（露地和大棚），作物的表面性状和结构、季节不同以及天气情况等因素都会影响田间农药的实际降解情况，因此这方面的工作还有待进一步研究和细化。

[1]刘本书，盛启荣.蔬菜农药残留的现状及防除措施[J].湖北农业科学，2002，41（2）：50－51.

[2]杨丽，刘文，刘俊华，等.农药残留评价及限量标准研究[J].世界标准化与质量管理－食品安全专题，2002(10）：40－41.

[3]颜振敏，吴艳兵，李广领，等.农药残留对食品安全的影响及其控制措施[J].湖南农业科学，2009（3）：72－74.

[4]张允法，董文忠，甘小泽，等.6个城市的蔬菜农药残留检测分析[J].湖北农业科学，2008，47（2）：220－223.

[5]王瑞，古松浩，张兵，等.2007年深圳市蔬菜农药残留情况分析[J].广东农业科学，2008（12）：105-108.

Degradation Test of Organophosphorus and Pyrethroid Insecticides on Vegetables in Field

ZHANG Facheng,LIU Li,SHENG Xianqiao,CHEN Guihua
(Jinhua Plant Protect Station,Jinhua,Zhejiang 321017)

The degradation test of commonly used organophosphorus and pyrethroid insecticides in open field cultivation of Chinese cabbage,eggplant and tomato were carried out.The results indicated that the dichlorvos was a quickly degrated insecticide,on the first day after spraying pesticides the degrated rate on Chinese cabbage,eggplant and tomato was 66.67%,99%and 99.9%,the degrated rate of the chlorpyrifos was slower than the dichlorvos,on the seventh day after spraying pesticides the degrated rate on Chinese cabbage,eggplant and tomato was only 86.47%,91.59%and 97.78%. The degrated rate of three pyrethroid insecticides was slow,among them the degrate rate of the cypermethrin was the fastest.

Vegetable;Pesticide residues;Preharvest interval

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.08.024

张发成（1975-），男，农艺师，主要从事农作物病虫测报防治工作，电话：0579-82050123，E-mail：jhzhfc@yahoo.com.cn

2011-03-15