不同饲料对星斑川鲽幼鱼生长和养殖水环境的影响

孙丽慧,张利民,王际英,李宝山,丁立云,崔立娇,帅继祥

(1.山东省海洋水产研究所,山东烟台264006;2.上海海洋大学水产与生命学院,上海201306)

不同饲料对星斑川鲽幼鱼生长和养殖水环境的影响

孙丽慧1、2,张利民1,王际英1,李宝山1,丁立云1、2,崔立娇1、2,帅继祥1、2

(1.山东省海洋水产研究所,山东烟台264006;2.上海海洋大学水产与生命学院,上海201306)

研究了含不同质量分数的蛋白质(34.85%、40.48%、46.54%、51.54%、56.69%,记为D1、D2、D3、D4、D5组)和不同质量分数的磷(0.96%、1.16%、1.60%、2.03%,记为P0、P1、P3、P5组)的饲料对星斑川鲽Platichthys stellatus幼鱼生长、摄食、饲料利用和养殖水环境的影响。结果表明:试验鱼的增重率和特定生长率随着饲料中蛋白含量的增加而逐渐增大(P＜0.05),D4、D5组均较大;摄食率和饲料系数随着饲料中蛋白含量的增加而逐渐下降(P＜0.05),D4组最小;D4组的蛋白质效率显著高于其它各组(P＜0.05);投喂6 h和18 h后,D5组的NH+4-N和NO-2-N总排放量显著高于其它各组(P＜0.05),投喂12 h后,D5组显著高于D1～D3组(P＜0.05),而其余各组间差异均不显著(P＞0.05);蛋白水平相同时,饲料中不同的磷水平对试验鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率和摄食率均无显著影响(P＞0.05);投喂6、18 h后,P0组的总磷排放量显著低于其余各组(P＜0.05),投喂12 h后,P0、P1组的总磷排放量显著低于P3、P5组(P＜0.05)。

星斑川鲽;蛋白质水平;磷水平;生长;养殖水环境

氮、磷是水产养殖过程中产生的主要污染物。随着水产养殖业规模的扩大和集约化程度的提高,大量的氮、磷排放到环境中,导致水体富营养化,从而严重污染水环境。这些氮、磷主要来自残饵和动物排泄物。研究表明:投入到水中的饲料氮的利用率在30%以下,磷的利用率更低。被摄食的饲料中,有20%～25%的氮和25%～40%的磷用于生长,75%～80%的氮和60%～75%的磷以粪便、尿氮的形式排入水环境中[1-3],由此可见,饲料是造成养殖污染的关键因素之一。

星斑川鲽Platichthys stellatus隶属于鲽形目Pleuronetiformes、鲽科Pleuronectidae、星鲽属Verasper,其性情温驯,具有广温、广盐、生长快速、抗病力强等优点,适于中国大部分地区集约化养殖,且营养价值高,口感独特,可与鲑、鳟鱼类相媲美,是继牙鲆、大菱鲆之后最有发展前景的养殖鱼类之一。目前,国内外有关星斑川鲽营养及免疫学方面的研究主要集中在蛋白、脂肪、糊精的利用率[4-7]以及不同饲料加工工艺对其生长、免疫的影响[8-9]上,而有关其环境友好型配合饲料的研究少见报道。本试验中,作者研究了含不同蛋白水平的饲料和不同磷水平的饲料对星斑川鲽幼鱼的生长性能和养殖水环境的影响,旨在为星斑川鲽环境友好型配合饲料的配制提供参考资料。

1 材料与方法

1.1 材料

以鱼粉为蛋白源,用淀粉和纤维素调节蛋白质梯度,配制5个不同蛋白水平的等能饲料,分别记为D1、D2、D3、D4、D5组。所有原料粉碎过80目筛后,分析其营养成分。饲料的制作与保存参照文献[10]中的方法。各组饲料粗蛋白的实测值、饲料配方及营养水平见表1。

以鱼粉和大豆浓缩蛋白为主要蛋白源,分别在基础饲料中添加质量分数分别为0%、1%、3%和5%的磷酸二氢钙,用氯化钙调节钙平衡,配制4个不同磷水平的等氮等能饲料,分别记为P0、P1、P3、P5组。饲料的制作与保存参照文献[10]中的方法。饲料配方和营养水平见表2。

表1 添加不同蛋白水平试验饲料的配方及营养成分(干重)Tab.1 Ingredients and approximate composition of the experimental diets containing different protein levels (in dry matter) w/%

表2 添加不同磷水平试验饲料的配方及营养成分(干重)Tab.2 Ingredients and approximate composition of the experimental diets containing different phosphorus levels(in dry matter)w/%

1.2 方法

近年来，玉米幼苗矮小细弱，叶窄叶薄发黄，心叶扭曲不舒展，轻者生长缓慢，重者幼苗枯死。也有的玉米地块叶片发紫逐渐枯死。因此，造成不少地块玉米参差不齐缺苗断条，导致部分农民对个别厂家的肥料质量产生质疑。

2.4 饲料中磷水平对幼鱼养殖水环境的影响

针对仓内刮板机尾的断链保护接近开关，重新设计安装了支架，如图1所示。在刮板箱两侧用角钢搭起支撑固定探头的架子。制作一副简易的铰链，铰链一头与扁铁相连，另一头固定在探头架前。调整好扁铁在自重状态下的位置，使其在正常下垂状态下可以触发探头，测量信号。调节扁铁长度，使其刚好可以触碰到上层锚链的刮板。在开机过程中，由于上层锚链的击打，使扁铁来回摆动，不断触发测量信号。上位机检测到刮板运行状况。改用这种结构后，彻底解决了机尾接近开关积煤以及机尾窜动致使开关误动作等问题。

从表6可见:投喂6 h后,P0组的总磷排放量显著低于其余各组(P＜0.05),P1组也显著低于P3、P5组(P＜0.05);投喂12 h后,P0、P1组的

高校传统的教学方法是填鸭式，加上工程结构试验课程的特点，教学效果不太理想。很难达到培养学生综合能力的目标。使其从“要我学”转变为“我要学”。

系统水循环,采用封闭式养殖,分别在投喂后6、12、18 h取一次水样,用于水体中NH-N和NO-N含量以及总磷的测定。

学困生的转化不是一天两天的事情，学困生是一个长期需要去关注去帮助的对象，面对学困生教师要更有爱心、耐心、信心和恒心，只有让学困生得到成长，才有可能真正让全体学生发展。

饲料常规成分分析均采用AOAC(2000)方法。其中,采用FOSS定氮仪(KjeltecTM2100)测定粗蛋白,采用索氏抽提仪测定粗脂肪,在马福炉(550℃)中灼烧6 h,用失重法测定灰分。采用次溴酸盐氧化法(GB17378.4-1998)测定NH-N和NO-N的总含量,采用过硫酸钾氧化法(GB11893-89)测定总磷。

1.2.3 生长指标的计算

式中:W0为试验初始鱼体质量(g);Wt为试验结束时鱼体质量(g);F为摄食饲料质量(g);P为饲料中粗蛋白的含量;t为养殖时间(d);W1为去内脏后的鱼体质量(g);L为鱼体长(cm)。

从表4可见:饲料中不同磷水平对星斑川鲽幼鱼的增重率、特定生长率、成活率、饲料系数、蛋白质效率和肥满度均无显著影响(P＞0.05),P0和P5组的摄食率稍高于P1和P3组,但差异并不显著(P＞0.05)。

试验所得数据采用SPSS 16.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),当处理之间差异显著(P＜0.05)时,用Duncan检验进行多重比较分析。所有数据均以平均值±标准差(Means±S.D.)形式表示。

2 结果

2.1 饲料中不同蛋白水平对幼鱼生长性能的影响

总磷排放量显著低于P3、P5组(P＜0.05),其余组间差异均不显著(P＞0.05);投喂18 h后,P0组的总磷排放量显著低于其余各组(P＜0.05),其余组间差异均不显著(P＞0.05)。

表3 饲喂含不同蛋白水平的饲料对星斑川鲽生长性能的影响(n=3)Tab.3 Effect of dietary protein levels on growth performance in starry flounder

2.2 饲料中不同磷水平对幼鱼生长性能的影响

1.3 数据处理

随着企业规模的不断扩大，餐饮企业依靠血缘、朋友等的招聘制度提拔核心岗位的做法已经不再适合，招贤纳士，任人唯贤才是重中之重，同样企业也要做好如何留住人才的功课！

2.3 饲料中蛋白水平对幼鱼养殖水环境的影响

1.2.1 试验动物及饲养管理 养殖试验在山东省海洋水产研究所全封闭的水循环系统中进行。试验鱼由荣成港西水产养殖场提供,选用种质来源相同、大小均匀、健康无病、体质量为(54.52± 0.23)g的星斑川鲽幼鱼,随机分为9个处理,分别记为D1、D2、D3、D4、D5、P0、P1、P3、P5,每个处理设3个重复,每个重复放养20尾鱼,分别放于绿色圆柱形养殖桶(70 cm×80 cm)中,水深控制在40 cm左右,试验期为54 d。正式试验前将星斑川鲽先在养殖系统中驯养2周。养殖期间,水温为(19.0±0.5)℃,pH为7.8～8.2,盐度为28～30,DO＞5 mg/L,NH-N和NO-N二者含量均小于0.1mg/L。每天饱食投喂两次(08:00,16:30)。投喂30 min后,从系统自带的排水口将残饵排出,记录颗粒,计算残饵量。

1.2.2 样品的收集与分析 养殖试验结束后,停止喂食24 h,称鱼体总质量,测量鱼体体长,用于生长指标的计算。然后将试验鱼放回原桶中,停止

从表3可见:随着饲料中蛋白水平的增加,星斑川鲽幼鱼的增重率和特定生长率逐渐增大,当饲料中蛋白水平达到或超过51.54%(D4、D5组)时,增重率和特定生长率均较高,D4和D5组显著高于其它3组(P＜0.05),但二者之间无显著性差异(P＞0.05);随着饲料中蛋白水平的增加,星斑川鲽幼鱼的摄食率和饲料系数呈现出减少的趋势,D4组最低(P＜0.05),D4和D5组显著低于其它3组(P＜0.05);D4组的蛋白质效率显著高于其它各组(P＜0.05),其余各组之间均无显著差异(P＞0.05);饲料中不同蛋白水平对星斑川鲽幼鱼的成活率和肥满度均无显著影响(P＞0.05)。

山东省济宁市鱼台县王庙镇棉花种植面积有5万多亩，郝集村的刘磊今年种植了不少亩棉花，为了准确把握棉花各生育期生长特点及需肥规律，验证云天化复合肥在棉花种植中所展现的效果是否能满足植物生长所需的营养，待试验结束后对照试验用肥量、用肥成本、用肥肥效、棉花产量等综合因素下，云天化复合肥同其他厂家的肥料的优缺对照，云天化工作人员选择了刘磊家的棉花作为对照试验的样本，想通过田间试验，总结出一套适合棉花生长全程营养解决方案，为云天化复合肥做好技术服务指导，提高云天化复合肥的影响力。

表4 饲喂含不同磷水平的饲料对星斑川鲽生长性能的影响(n=3)Tab.4 Effect of dietary phosphorus levels on growth performance in starry flounder

表5 饲喂含不同蛋白水平饲料的星斑川鲽幼鱼NH-N和NON的排放量(n=3)Tab.5 Total NH-N and NO-N excretion in starry flounder fed the diets containing different protein levelsmg/(L·kg)

表5 饲喂含不同蛋白水平饲料的星斑川鲽幼鱼NH-N和NON的排放量(n=3)Tab.5 Total NH-N and NO-N excretion in starry flounder fed the diets containing different protein levelsmg/(L·kg)

组别group取样时间time/h 1218 D10.38±0.00a0.79±0.02a1.37±0.06 6 a D20.39±0.02a0.83±0.10a1.47±0.04abD30.39±0.02a0.85±0.14a1.62±0.14bD40.39±0.01a0.97±0.09ab1.63±0.09bD50.53±0.01b1.15±0.17b2.14±0.06c

表6 饲喂含不同磷水平饲料的星斑川鲽幼鱼总磷的排放量(n=3)Tab.6 Total Phosphorus excretion in starry flounder fed the diets containing different phosphorus levelsμmol/(L·kg)

3 讨论

3.1 不同蛋白水平对星斑川鲽幼鱼生长和养殖水环境的影响

饲料蛋白含量从34.85%增加到51.54%时,星斑川鲽幼鱼的增重率和特定生长率显著提高,而从51.54%增加到56.69%时,增重率和特定生长率增加均不显著,说明在本试验条件下,饲料中蛋白质的质量分数为51.54%时,星斑川鲽幼鱼的生长性能最佳。这与牙鲆Paralichthys olivaceus[11]、拟庸鲽Pleuronectes platessa[12]和大西洋庸鲽Hippoglossus hippoglossus[13]对蛋白质的需要量基本一致。

有研究认为,饲料中的能量水平能影响鱼类的摄食率。如Luo等[14]和Wang等[15]分别报道了随着饲料中能量水平的升高,石斑鱼Epinephelus coioides和军曹鱼Rachycentron canadum的摄食率逐渐下降。本试验中,饲喂不同蛋白含量的等能饲料时,随着饲料中粗蛋白含量的增加,星斑川鲽幼鱼的摄食率也呈现下降的趋势,到蛋白含量为51.54%的饲料组时趋于稳定,说明星斑川鲽幼鱼摄食首先满足蛋白质的需要。这与Peres等[16]报道的舌齿鲈Dicentrarchus labrax摄食率与饲料中的蛋白水平相关而不与能量水平相关的结果相似。本研究中,随着饲料粗蛋白含量的增加,饵料系数不断下降,当蛋白水平达到鱼体最佳生长需求时便趋于稳定,这与Lee等[17]对大菱鲆的研究结论一致。

北京广图软件科技有限公司总经理黄玉芳，在会上介绍《基于BIM技术的智慧建筑运维研究》，黄玉芳说：由于运维期BIM 相关的数据和技术标准均不完善，需要继续研究数据存储标准和应用框架的实现，并诉求于进一步的工具整合。

3.2 不同磷水平饲料对星斑川鲽幼鱼生长和养殖水环境的影响

本试验中,饲料中不同的磷水平对星斑川鲽幼鱼的增重率、特定生长率、蛋白质效率、摄食率和肥满度均无显著性影响。这与Asgard等[26]对大西洋鲑Salmo salar的研究结果相似,但与Elangovan等[27]、Lee等[28]对虎皮鲃Barbus tetrazona和许氏平鮋Sebastes schlegeli的研究结果不同。据报道,饲料中磷含量不足时,可导致脂肪β氧化受阻,脂肪作为能源的利用减少,会造成鱼体脂肪积累[29],部分蛋白质会作为能量被利用[30],导致试验鱼生长率和饲料利用率降低。本试验中,没有添加磷酸盐组星斑川鲽幼鱼的生长并未受到影响,可能是由于试验饲料所用原料中磷的含量相对较高,基本可以满足星斑川鲽幼鱼生长的需求。高磷会加速脂肪氧化[31],造成代谢紊乱,影响生长,甚至使鱼死亡。如游文章等[32]、Ogino等[33]对草鱼Ctenopharyngodon idellus和虹鳟Salmo gairdneri的研究结果也是如此。但Takeuchi等[29]的研究表明,饲料中磷的质量分数高达1.88%时并未发现鲤死亡,且增重率较高。李爱杰等[31]的研究表明,饲料中磷的质量分数高达2.378%时,也未发现荷沅鲤死亡,且生长势头较好,饲料系数较低。本试验中,饲料中磷的质量分数高达2.03%时,未见幼鱼死亡、增重率下降和饵料系数升高等现象。这可能是不同鱼类对磷的耐受力不同所致。

磷是鱼类生长所必需的营养元素之一,但鱼类对以鱼粉为蛋白源的常规饲料中磷的利用率较低,大部分未被鱼类利用的磷以粪便等排泄物的形式排入养殖水体中。磷的排放量与饲料中磷的含量和存在形式有着密切关系。林仕梅等[34]报道,河蟹总磷的排泄率随饲料非植酸磷水平的升高而呈上升趋势。崔奕波等[35]对金鱼的研究表明,随着饲料磷水平的增加,金鱼总磷排放量显著升高。本研究结果与上述研究结果类似,P0组星斑川鲽幼鱼在投喂6 h和18 h后总磷排放量显著低于其它各组, P0组投喂12 h后总磷排放显著低于P3和P5组,但与P1组无显著性差异。如果按投喂18 h后万吨鱼年排泄总磷计算,则P0、P1、P3和P5组每年分别排泄6239.07、8283.07、8759.03、9 129.87 t总磷。由此可见,当饲料中总磷含量超过满足星斑川鲽需求的含量时,会极大地增加总磷的排放,严重污染水环境。从生长性能看,各组之间差异并不显著。本试验条件下,饲料中总磷的质量分数为0.96%时,星斑川鲽幼鱼获得了最佳的生长性能。

治疗组有1例轻度上腹部不适，对照I组有1例上腹部不适，对照II组有1例轻度乏力，均为一过性，均继续完成治疗；所有患者均无因为不良反应情况而需要调整者，所有患者均无严重不良反应。无其他异常表现。

综上所述,在本试验条件下,推荐饲料蛋白含量为51.54%左右。当饲料原料中磷含量达到0.96%时,可考虑不向配合饲料中添加磷酸盐。

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Effects of different diets on growth of juvenile starry flounder Platichthys stellatus and on aquatic environment

SUN Li-hui1,2,ZHANG Li-min1,WANG Ji-ying1,LI Bao-shan1, DING Li-yun1,2,CUI Li-jiao1,2,SHUAI Ji-xiang1,2
(1.Shangdong Marine Fisheries Research Institute,Yantai 264006,China;2.Fisheries and Life Science College,Shanghai Ocean University, Shanghai 201306,China)

Effects of different diets containing dietary protein levels of 34.85%(D1),40.48%(D2),46.54% (D3),51.54%(D4),and 56.69%(D5)and phosphorus levels of 0.96%(P0),1.16%(P1),1.60%(P3), and 2.03%(P5)on growth performance,feeding rate,feed utilization and aquatic environment in juvenile starry flounder Platichthys stellatus were studied.The results showed that the weight gain rate(WGR)and specific growth rate(SGR)were found to be increased with increase in dietary protein(P＜0.05),the maximum in D4 group. Feed intake(FI)and feed conversion ratio(FCR),however,were decreased with increase in the dietary protein (P＜0.05),the minimum in D4 group.There were significantly higher protein efficiency ratio(PER)in D4 group than those in other groups(P＜0.05).The significantly higher total NH+4-N and NO-2-N contents in the water after feeding 6 and 18 hours were observed in D5 group than those in other groups(P＜0.05).Total NH+4-N and NO-2-N contents after feeding 12 hours were higher in D5 group than those in D1,D2,D3,and D4 groups,without significant difference.At the same protein level,different dietary phosphorus levels showed no effect on WGR,SGR, PER and FI(P＞0.05).Total P content in the water after feeding 6 and 18 hours was lower in P0 group than that in other groups(P＜0.05),and total P content after feeding 12 hours were lower in P0 and P1 groups than that in P3 and P5 groups(P＜0.05).

Platichthys stellatus;protein level;phosphorus level;growth;aquatic environment

S963.71;S949

A

2095-1388(2011)06-0544-06

2011-01-19

现代农业产业技术体系(nycytx-50);国家科技部农转资金项目(03EFN213700155);山东省科技发展计划项目;山东省水生动物营养与饲料泰山学者岗位经费资助项目(TS 200651036)

孙丽慧(1984-),女,硕士研究生。E-mail:miduo1984422@126.com

张利民(1956-),男,研究员。E-mail:ytzlm@139.com