编读往来

上海标准文献馆是上海市政府专项经费支持的标准文献馆藏机构，面向全国提供国内外标准文献检索、发行以及标准文献信息咨询、标准有效性查证、国外标准代理购买、标准化培训、企业标准制/修订、企业产品标准审查等服务。标准文献馆搜集订购国家标准、行业标准、上海市地方标准等80余种，国际、国外先进标准和国外技术法规122种，馆藏标准总计54万件；自主创建《国内外标准文献数据库与管理系统》，收录近65万条国内外标准题录信息，并通过上海标准化服务信息网（www.cnsis.info）向全社会提供题录查询、全文阅览、跟踪提示等各类标准文献信息服务。

Q：最近食品问题尤为突出，请问国外在此方面有哪些标准可供借鉴？

A：英国标准（BS）在食品安全方面有以下技术资料，其中不乏也有对ISO食品安全标准的指南。

PAS 96 Defending food and drink

PAS 220:2008 Prerequisite programmes on food safety for food manufacturing

BS EN ISO 22000:2005 Food safety management systems

PD ISO Guide 34:2009 General requirements for the competence of reference material producers BIP2078:2007 Managingfoodsafetythe22000way BIP 2128:2007 ISO 22000 Food safety.Guidance and workbook for food manufacturers

BIP 2127:2007 ISO 22000 Food safety.Guidance and workbook for the catering industry

BIP 2129:2007 ISO 22000 Food safety.Guidance and workbook for the retail industry

BIP 2130:2008 Managing food safety CD-ROM需了解详细情况，可咨询021-54046349

Q：我们企业想制定产品标准，需要做些什么调查研究和收集哪些方面的资料？

A：企业制定产品标准一般应对标准化对象的国内外（包括企业）现状和发展方向；有关最新的科技成果；顾客的要求和期望；生产（服务）过程及市场反馈的统计资料、技术数据；国际标准、国外先进标准、技术法规及国内相关标准等资料的调查与收集。

Q：预包装食品标签的国家标准还是2004版的吗？

A：您好，该标准目前还是有效的，但即将推出新版，GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，将于2012年4月实施。

与前版本相比，适用范围、预包装食品和生产日期定义、食品添加剂的标示方式、规格标示方式、食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求等方面都作了修改。

Q：企业生产和发展过程中涉及到哪些标准？

A：标准的作用贯穿于企业生产和发展的各个环节，对企业产品的质量保证、安全生产、环保排放等都起到了指导作用，主要包括：

企业规模化生产，要求每批产品、每个产品都能达到安全要求和性能要求，这些要求都写在产品标准中，因此，产品标准是最重要的。

产品标准并不独立存在，它还会引用成熟的检测方法——相关方法标准。

为了保证产品质量，还涉及产品质量标准和验收程序标准等。

企业的生产，还必须满足安全生产条件和要求，涉及到设备安全、劳动安全、劳动卫生、职业健康标准等。

企业生产时，还须符合排放环保要求，能源与计量也必须符合相关的国家标准。