蔬菜生产一线问与答（十四）

王芳德

1 怎样预防倒春寒对蔬菜作物的影响？

答：春季倒春寒是指气温回升后，一般温度在0℃以上，白天温度在15℃以上，越冬作物开始返青生长，突然遇到强寒流，温度下降到0℃以下，使刚返青的作物受到冻害的影响。倒春寒在每年3～4月都会出现，根据断霜期的早晚出现的次数各有不同。

在河南、山东、河北等地，采用大棚及小拱棚等保护设施，从2月中下旬就开始定植西瓜、甜瓜、番茄、辣椒等喜温性作物。随着作物的生长，栽培管理上应以促根保苗为主，进行多次中耕，夜间要进行多层覆盖，以保持温度在10℃以上，满足作物的正常生长。白天温度要控制得适当高一些，在14：00前就要关风口。幼苗定植时在有机肥的基础上，增施生物菌肥以保护根系，也可在缓苗期间用鲁虹1号（含中、微量元素肥料）加回生露（Mn+Zn+B≥20g·L-1，氨基酸≥100g·L-1）300倍液灌根，对促进根系生长，防治茎基腐病有良好的效果。在喷药的同时加上碧护、云大120（芸薹素内酯）等，对抵御3～5℃条件下的冻害，提高作物的耐冻性和抗病性都有明显的效果。

若已出现0℃或以下的低温，可在棚内采取一些应急措施：①熏烟，将柴草放到上风口，当夜间温度下降到3℃时点燃熏烟，直到早晨日出后温度开始回升结束。②增加覆盖设施，大拱棚在进行多层覆盖的基础上覆盖棚内裙膜，可提高棚温1～2℃，起到保苗和使棚内中间行与边行均衡生长的作用。③出现冻害及时救护，若没冻坏主茎和根系，就要采取补救措施，一是尽快提高地温促进缓苗，如果寒流过后光照强度过大，不要把温度一次性升得过高，当温度升到26℃左右就要开始放风，使地温缓慢升高；二是喷药，喷施百菌清+农用链霉素+云大120或斯德考普等叶面肥，要求地面与植株全面喷药，经过2～3d（天)后就会长出新芽，根据长势进行管理。

2 大蒜、洋葱何时浇返青水？

答：大蒜、洋葱经过一个寒冬，正常年份到2月中下旬植株开始返青，要及时浇返青水。由于2010年冬出现了多年没有过的旱情，河南、山东、河北等地整个冬天没下大雪，旱情较重，对越冬茬露地蔬菜影响非常大。怎样浇返青水有利于作物生长？首先看田间墒情，在浇过防冻水并覆盖了地膜的地块，不是太干旱时就不要过早浇返青水，待幼苗返青并正常生长时再浇。没有覆盖地膜的地面若出现了裂缝，就要适当早浇水，浇水时必须关注天气预报，保证浇水后有2～3 d（天）的晴天。当气温回升到10℃以上，5cm地温达6℃以上时浇返青水，浇水量不宜过大，保证浇水当天水完全下渗，即田间不能有积水。

大蒜一般在3月上中旬浇返青水。大蒜的返青生长过程与洋葱不同，有“退母期”，要适当晚浇返青水，在田间土壤不是过于干旱的情况下，要在大蒜老叶变绿并长出新叶，地下已长出新根，退母期基本结束时浇水，且每667m2随水冲施复合肥（N16-P6-K18）15～20kg。最好在浇水后5～7d（天）灌一遍防蒜蛆的农药，用辛硫磷或毒死蜱加金克拉（N+K2O≥20%，腐殖酸≥4%）500倍液灌根，既能防蒜蛆又能补充中、微量元素。

3 如何使早春栽培的蔬菜缓苗更快？

答：春天到了，要想使蔬菜早栽培、快生长，首先要提高地温。在大、中、小拱棚的栽培中，大部分蔬菜属于喜温型，定植时的关键措施是要将地温提高到适宜作物根系生长的范围内，并保证充足的光照。建议在适宜的定植期内，提早10～15d（天）覆盖棚膜并施基肥，定植前3～5d（天）在定植穴或沟内浇小水，然后盖严棚膜，晚上加盖保温覆盖物。待地温稳定在12℃以上，选晴天上午定植，定植后浇小水，覆土并盖地膜升温。这样提前造墒使得定植时浇水少，地温回升快，所栽培的作物缓苗快。华北地区拱棚栽培的蔬菜定植时一定不能大水漫灌，否则遇到阴雾天气就会引起沤根，或发生茎基腐病等。

4 春天怎样预防越冬茬黄瓜植株大叶片、瓜码稀？

答：2010年出现了多年未有过的寒冷冬天，低温持续时间是近20年来最长的，使越冬茬黄瓜出现瓜打顶、叶片小、长势弱、产量低等现象。进入3月气温还不稳定，为了促进黄瓜植株尽快进入旺盛生长，追肥要氮磷钾肥配合施用，最好不用磷酸二铵，更不要施尿素，以防止瓜秧旺长，在追肥的同时浇水量不要过大。根据往年的栽培经验，到3月中下旬越冬茬黄瓜一旦缓过秧来，就会出现叶片大、瓜码稀的现象。预防的措施：首先要控制好温度，特别是昼夜温差一定要拉开，随着气温的回升，要适当减少不透明覆盖物，保持早晨温室内温度在10℃左右，上午达到28℃就要进行通风，下午温度下降到24℃就要关风口，傍晚温度达20℃就要覆盖草苫，前半夜控制在15℃以上，后半夜到早晨降到10～12℃，以利于花芽分化及瓜条的生长，植株的叶片也不会旺长。一定要防止下午关风口过晚，覆盖草苫后夜间几乎没有温差，导致叶片中光合产物无法运转到达生长点及根系，同时影响了花芽分化，造成叶片大，植株粗壮，瓜码稀。其次是水分与养分的管理，随着植株的旺盛生长及产量的增加，对水分和养分的需求也不断增加，浇水间隔天数逐渐缩短到5～7d（天）。追肥随浇水同时进行，根据采摘瓜量追肥，每667m2每天摘瓜超过150kg，幼瓜多就施用高钾复合肥（N16-P6-K26），每次可追10kg左右；大瓜采摘后小瓜较少的就要追施氮∶磷∶钾为15∶5∶20的复合肥10～15kg；若要促回头瓜就要适当少浇水，结合防病喷施含微量元素的叶面肥，如美果王（0.4%赤霉素·芸薹素）、斯德考普等，待幼瓜形成后再加大肥水管理。