石榴的特征特性及其在水保造林中的应用

李宗圈，王朋磊，宋乾楹

(1.巩义市河洛镇农业服务中心，河南巩义451251;2.巩义市林业局，河南巩义451200)

石榴为石榴科石榴属果树，耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱，适应性强，病虫害少，好管理，易丰产，效益高，加之枝叶繁茂，花艳果多，籽粒晶透，味道鲜美，不但深受人们的喜爱，而且在水保造林中具有其他树种不可替代的作用。

1 石榴的植物学特征

1.1 根

石榴树的根为黄褐色，根系类型因繁殖方法不同而不同:用种子作为繁殖材料的，根系多为直根系，其主根较为发达，根系在土壤中分布较深，生理年龄较轻，活力强;用枝茎作为繁殖材料的扦插苗，根系为茎源根系，没有明显的主根，但有粗壮的侧根，根系在土壤中分布较浅，生理年龄较老，故活力相对较弱;而用根蘖作为繁殖材料的，其根系为根蘖根系，根系发育特点同扦插苗的茎源根系，根系在土壤中分布较浅。鉴于生产上石榴多以扦插苗为建园材料，其根系多为茎源根系，加之土壤表层(耕层)营养丰富，故石榴树就其根量而言，在土壤上层分布较多。据调查，石榴在0—60 cm土层分布的根量，占总根量的82.2%;在 60—100 cm土层分布的根量，占总根量的12.8%;在100 cm以下土层分布的根量，仅占总根量的5.0%［1］。石榴根系的这种分布特征，既有利于吸纳自然降水和人工补给的水分，又有利于对土壤中养分的吸收，同时上层丰富的根系与表层土壤结合，还有利于防止地表径流引起的水土流失，有利于水土保持。

1.2 茎

石榴的茎，经过发育形成干、枝。石榴树成熟的1年生枝皮色为绿褐色或浅褐色，2～4年生枝皮色为灰褐色，5年生以上的骨干枝多为深褐色。处于树冠外围和中上层的枝条，多为1～4年生枝条，浅褐色至灰褐色的皮色在遇到强烈的阳光照射时，可以反射掉一部分强光，从而减轻强光和干旱对树体的影响。成龄石榴树正常发育的1年生枝较细，其上对生或轮生(少数)的分枝更细，并且枝的前端常为刺状(带刺的分枝称为刺枝)。石榴纤细的枝条和刺枝的特殊特征，对于减少水分的蒸发和抵御冬季的寒冷具有特殊的生理功能。

1.3 叶

石榴叶小质厚，枝基部的叶为倒卵形，枝中上部的叶为披针形。据调查，栽培品种石榴成叶大者长7.8～9.0 cm，宽2.2～2.3 cm;幼叶为紫红色或浅绿色，成叶为浓绿色或深绿色。石榴叶片小，可以减少蒸腾失水，从而提高其抗旱性;成叶叶色深绿，有利于光合作用养分的积累。此外，石榴叶的颜色还能随季节变化而变化，即春季气温低时叶色较重，夏季气温高时叶色相对较浅，秋季气温下降叶色又加深，深秋天凉时叶色渐黄。石榴叶色随季节(气温)变化的特性，是其多年系统发育适应性的具体表现，也是石榴树适应性较强的最好体现。

1.4 花

石榴花为子房下位的两性花，依据品种不同颜色也不同，一般以红色为多，也有黄色和白色。

石榴花期长，在黄河流域，一般5月上、中旬开始开花，于6月中、下旬迟到7月中旬仍可开花结果，故有一、二、三茬花之俗称，有的花8、9月还可开放，但不坐果。因其花期长，如前期(5月上、中旬)遇低温、虫害未坐住果，只要对6月中、下旬乃至7月上旬的花果加强管理，当年仍可有一定的收成，不会像桃、杏、李等果树的某些品种，一场寒流风雪侵袭，花朵全落，一年皆无收成。

1.5 果

石榴果主体为圆形或扁圆形，上有萼筒，萼筒上有萼片5～6片，萼片着生形状与品种和坐果早晚有关，有开张型(萼片向外翻卷，张嘴)、闭合型(嘬嘴)和处于中间类型的直立型。石榴果实外有1～3 mm厚的果皮，内有5～7个室，每果有种子100～700粒，籽粒颜色为乳白色、紫色、鲜红色，籽粒多汁，味甜或酸甜。石榴果实因有较厚的皮层包裹籽粒，增加了对干旱、风沙、虫害的抵御能力，因而有稳定的收成。

2 石榴的生物学特性

2.1 树体矮小

石榴为灌木或小乔木，植株矮小，在干旱的丘陵山区成树高多为2 m多，冠径亦2 m多，这样矮小的树体，既有利于抗风，又有利于抗旱，同时还有利于密植，每667 m2可栽植83～111株。矮小的树体又便于整形修剪和果实采摘，省工、省时、节省成本，既适合集约化规模的经济林经营，又适合粗放的水保林经营。

2.2 抗旱性强

石榴抗旱性较强。据1997年8月30日在巩义市河洛镇蔡沟村丘陵石榴种植区调查，在此前连续60天未降透雨，降水量(96.3 mm)比历年同期少64.89%，气温比历年同期高7.17%，空气相对湿度比历年同期低11.76%，蒸发量较历年同期高142.36%，梯田土壤含水量仅7%的情况下，地堰上种植的石榴树结果累累，叶和果表现正常，未见因旱萎蔫症状，而与其相间种植的花椒树却因旱萎蔫得无精打采，周围地堰外沿野生的构树、山皂角、酸枣叶子已经萎蔫，且山皂角和酸枣叶子已开始发黄脱落。

2.3 耐瘠薄

石榴适应性强，不仅能在立地条件较好的环境中生长，而且在立地条件非常差的条件下也能生长。据1997年8月30日调查，在旱情如上述严重情况下，巩义市孝义镇南地村一家7 m高的窑头(土崖)上和北山镇南山口村一家10 m高的窑头上生长的石榴树，尽管无法浇水施肥，就连树根都裸露在外，但仍然果满枝头。另据调查，在巩义市河洛镇石板沟村黄河滩区土壤有机质在0.5%以下的沙土地中，石榴亦能生长和发育，加强水肥管理后仍能丰产。

2.4 耐盐碱

据研究资料表明:幼龄石榴树在土壤含盐量小于0.4%时，能正常生长发育、开花结果，而成龄石榴树在返碱期土壤表层(0—10 cm)含盐量为2.0%时，仍能正常开花结果;但苹果、梨、桃、杏、李、猕猴桃等果树当土壤含盐量超过0.3%时，则不能正常生长和发育。所以，石榴树是充分利用盐碱地土地资源、保持和改良土壤的先锋树种。

2.5 较耐水淹

石榴属耐旱树种，对短期水涝亦有一定的耐性。如1996年8月7日黄河涨水，将巩义市河洛镇石板沟村种在黄河滩地的3年生石榴树淹在水中20～40 cm深，4天后水退下，园地呈泥状多日，10月下旬调查，石榴树死亡率仅为6.5%，受水淹叶子发黄早落的占13.6%，而3年生苹果树死亡率达38.71%，2年生花椒树、猕猴桃树死亡率达100%。

3 石榴作为水保造林树种应用的成功范例

3.1 山地石榴水保栽培区

四川会理和云南的会泽、巧家、禄丰栽培区，海拔为1300—1800 m，属山地水保栽培区，年降水量700多mm，土壤为红壤土，pH值在6.5～7.5之间，共栽培石榴近100万株，年产石榴近1万t。该区石榴早熟(比中原早熟1个多月)、优质、耐贮运，无论是水保效果还是栽培效益均比柑橘好，有关专家已提出在该地区用石榴替代柑橘栽培。

3.2 丘陵石榴水保栽培区

陕西临潼、河北元氏、河南荥阳和巩义、山西临猗栽培区，海拔为200—600 m，属丘陵旱地水保栽培区，年降水量509～685 mm，土壤多为黄壤土、褐墡土和白墡土，pH 值7.5～8.5。该区栽培石榴约100万株，年产石榴约1万t，是我国石榴栽培最早的地区，也是传播中心。该区的石榴色艳、味美，当地群众已将石榴作为代代相传的水保与经济树种来栽培。

3.3 沙区石榴水保栽培区

从水保的角度讲，河南开封石榴栽培区是以防风固沙为主要目的的。该区海拔70—80 m，年降水量628 mm，土壤多为潮土类的沙壤土，pH值7.5～8.5，共栽培石榴10多万株，年产石榴1000余t。该区石榴以个大、色红、味美而闻名。

3.4 盐碱石榴栽培区

河南封丘为黄河故道区，因地势低洼而盐碱严重。在种植农作物和其他果树收成甚微的情况下，新中国成立前农民就在盐碱地种植石榴树。该区海拔65.1—82.6 m，降水量为615.1 mm，土壤多为潮土、盐化潮土，pH值8～9，土壤有机质含量多在0.56%～0.74%之间。该区的石榴呈青红色，皮厚、果重、籽红、味酸甜，其品种最大的特点就是耐盐碱、耐瘠薄、抗空气污染，是一个综合抗性优良的品种。

以上4个不同立地条件的石榴栽培区的成功范例，说明栽培石榴不仅产生了显著的生态效益，而且使栽培区的农民发了家、致了富，为当地农(林)业带来了显著的经济效益。

4 石榴的综合效应与新用途

石榴除了上述的水保与经济效用外，还有许多已被人们认识并予以开发的用途，比如:石榴的叶，可以制成石榴叶茶;石榴的花、果皮、枝叶、树皮可入药;石榴的果皮可提取单宁等化工原料;石榴的籽榨成汁，可制成石榴果汁，可酿造石榴果酒;酸石榴可直接加工成石榴醋;特别值得一提的是美国科学家发现石榴籽里含有一种叫石榴素(granatin)的物质，有食疗作用，可治疗肠胃病;据以色列工程科学院阿维拉姆教授研究证实，每天饮用2～3盅石榴汁，可以防止动脉硬化引发的心脏病;据美国西北大学医学院所做研究，石榴中含有抗氧化物质——鞣花酸，可以防治癌症，纽约的营养顾问奥茨·贾西亚认为鞣花酸是人类已知的最具有抗衰老作用的东西;美国医学博士穆拉德则在自己公司的日用防晒护肤系列产品中加入了石榴成分，用以提高防晒、防皮肤衰老作用。石榴的作用如此广泛，无论是将其作为水保树种还是经济树种栽培，都已被实践证明有显著的生态效益和经济效益。为此，林果专家提出在太行山区和金沙江畔(两岸山地)将石榴作为干旱阳坡水保造林的先锋树种予以推广，云南农业大学的李时荣教授还建议在当地的干旱阳坡用石榴来替换表现不良的柑橘进行营林栽培［2］。

［1］冯玉增，陈德君，李宗圈，等.石榴优良品种与高效栽培技术［M］.郑州:河南科学技术出版社，2000:34－72.

［2］曹尚银，郭俊英，倪勇，等.优质石榴无公害丰产栽培［M］.北京:科学技术文献出版社，2005:17－111.