根河市蓝莓种植产业化可行性分析

黄学文,马力强,包 彬

(1.呼伦贝尔学院生命科学与化学学院,内蒙古海拉尔 021008;2.呼伦贝尔市根河市林业局,内蒙古根河 022350;3.呼伦贝尔市林业科学研究所,内蒙古海拉尔 021008)

蓝莓 (Blueberry)又称越橘或都柿果,属杜鹃花科越橘属 (Vaccinium)植物,多年生落叶灌木;5月开花,8月初成熟;深蓝色浆果圆形,被覆白色蜡质粉,单果重 0.5～3 g。蓝莓果具有独特的营养和保健功效,蓝莓食品被联合国粮农组织 (FAO)列为人类 5大健康食品之一[4]。该属植物在全世界有 450种,中国已知有 91种。大兴安岭野生越橘属植物有 2种,为越橘 (V.vitis-idaead)和笃斯越橘 (V.u lig inosum),当地称为牙疙瘩和笃斯果。这两种植物在大兴安岭北部林区分布广,资源蕴藏量大,采摘其果实出售,近年成为当地林区人们的主要生产经营方式。然而,由于人们无组织和破坏性的采摘,这两种野生浆果的再生产资源已受到严重威胁,而当地能够替代的资源相当有限。引种其近缘种蓝莓,并使其种植产业化,不仅能够很好地解决对野生笃斯浆果掠夺式采摘的资源破坏,同时有效利用当地的冷气候资源、土地资源和劳动力资源优势,将积极促进根河市地方经济的发展。

1 蓝莓的经济价值与市场前景

1.1 蓝莓的营养特点

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和 V c外,还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、花青苷等其他果品中少有的营养成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素和蛋白质、食用纤维和脂肪。

据中国农业高新项目研究中心对蓝莓果分析测定,每 100 g蓝莓鲜果中含氨基酸 4 790 m g、蛋白质400～700 m g、脂肪 500～600 m g、碳水化合物 12.3～15.3 m g,并含维生素 E2、维生素A、超氧化物歧化酶等多种营养成份,实属营养佳果。美国农业部人类营养研究中心的一项研究报告指出:蓝莓果在被测的 41种水果和蔬菜中抗氧化活性高,其营养保健价值高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王 ”[5]。

蓝莓中含有大量花青素和黄酮类物质,具有多种生理功效。蓝莓果实及其产品具有延缓脑神经衰老,增强心脏功能,抗癌的独特功效[2]。日本蓝莓协会科学研究者发现:野生蓝莓果含有一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素,能激活人体细胞、延缓衰老、缓解视觉疲劳、增强视力。

1.2 蓝莓的市场前景

由于蓝莓独特的风味及药用价值,其鲜果及加工品作为一种功能保健食品风靡世界各地,而目前售价昂贵。资料显示,目前全世界蓝莓栽培总而积2.29万 hm2,年产量 20万 t,而每年国际市场实际需求量在 40万 t以上。在国际市场上,近 20年来其鲜果的国际市场价格一直保持在 10美元 /kg左右。在北美鲜果大量上市时收购价为 4～5美元 /kg,比其它水果高出一倍以上;我国 2005年北京的超市售价高达 300元 /kg,上海、广州、香港等地的售价也未低于 120元 /kg[3]。据专家预测:未来 15年内其零售价格不会低于 20元 /kg。浓缩果汁价格高达 3万～4万美元 /t,是浓缩苹果汁 1000美元 /t的 30～40倍。

因为蓝莓果实的营养保健价值及较高的栽培经济效益,自美国于 20世纪 30年代栽培以来,先后有加拿大、澳大利亚、荷兰、日本等五大洲的 30多个国家开展了蓝莓的引种和育种研究,并呈现出良好的发展势头。据美国专家预测,蓝莓果树将成为 21世纪前叶世界范围内最具有发展潜力的果树树种[1]。我国对蓝莓的引种研究虽然巳开展了近 20年,但商业性栽培还几乎是刚刚开始[3]。因此,众多栽培试验区在增加对蓝莓经济价值的认识同时,也在进一步探索其产业发展的途径。

2 根河市发展蓝莓引种栽培的条件

蓝莓是一种以山地、林区、野生待开发为特点的水果,市场前景十分看好。但目前蓝莓产品加工量都较少,主要问题在于浆果资源有限。其原因有是栽培推广速度慢,产量小,满足不了消费需求;酸性土壤条件和是气候条件苛刻,适宜蓝莓生长的发展区域受到限制;是欧美国家劳动力缺乏。而根河市不仅是野生笃斯的重要产区,栽培蓝莓还具备以下几方面优越条件:

2.1 较适宜的地理位置与气候环境

根河市处于大兴安岭北部林区,地理坐标为东经 120°12′～122°55′,北纬 50°22′～52°30′,平均海拔在 800 m以上。境内属寒温带湿润性森林区,气候寒冷湿润,冬长无夏,春秋相连,年降水量

420 mm;无霜期平均为 70 d,结冻期 243 d以上,年平均气温为 -4.1℃,-30℃以下气温年均 94 d,-2℃以上日数为 85～105 d。

寒冷湿润的气候条件制约了根河市种植业的发展,许多在其他地区生长良好的植物,在根河市范围内生长不了。蓝莓需要一定时间的冷温需要量,如果冬季满足不了冷温需要量的要求,则引起只长树、不开花,并且树势衰弱,病虫害严重。根河市恰恰是大兴安岭天然蓝莓资源最丰富的区域,因此也具体进行规模化栽培和产业化经营的优越条件。

2.2 广阔的酸性土壤分布

根河市总面积 20 012 km2。森林覆盖率87.2%,总面积达 150万 hm2,天然林占 99%以上。土壤类型在海拔 800～1 000 m之间为棕色针叶林土,800 m以下为灰色森林土。由于山多林茂,具有大面积的林间草甸和河谷草甸。如果在这些林间和河谷地带的草甸种植蓝莓,不仅进一步增加了森林覆盖率,同时可以发展蓝莓种植业。广阔的酸性土壤资源是许多想发展蓝莓的其他地区和国家无法相比的。

2.3 劳动力资源条件

蓝莓的栽植管理和果实采摘需要大量的劳动力,劳动力资源是十分可贵的。根河市境内的林业局工人目前大多进行营林作业,林业系统工薪收入低。季节性采摘野果的经验将使他们在短期培训后,就可成为熟练操作的专业工人。因此,选择发展蓝莓产业,一方面可以充分利用现有的土地资源,改善植被和生态环境;另一方面可以解决当地富余劳动力的就业,培育新产业,增加群众经济收入。

2.4 适宜种植的品种

目前商业栽培的蓝莓有 3大类,优良品种 100多个。各类蓝莓的自然分布区有所不同,其生态适应性有差别。生长期短、冬季寒冷而夏季冷凉的寒温带地区适宜种植低灌类蓝莓。可将低灌类蓝莓引种后在试验基地进行适应性种植,选育出适宜根河市自然条件的品系加以推广。

3 产业化发展的问题及对策

根河市野生蓝莓资源丰富,但鲜食和速冻产品的数量都很低,野生浆果远远不能满足市场需求,发展蓝莓产业的空间相当广阔。但根河市过去一直发展的是木材资源依赖型产业,自然条件不适合许多经济作物的种植栽培,种植产业的发展受到严重限制。同样,蓝莓种植及产业化所面临的问题也很多,只有采取诸多的对策去解决,才能使蓝莓产业具有良好的发展前景。

3.1 种苗繁育技术及杂交优势

蓝莓是多倍体杂交品种,实生苗不能用于生产。由于蓝莓的无性繁殖技术存在一定难度,而且国内外均存在技术封锁和垄断现象,导致蓝莓种苗量少价高,大量栽培完全依赖种苗基地使成本虚高,这已成为制约众多地区蓝莓产业化发展的瓶颈问题。国内有采用全光雾育技术突破种苗快繁技术难关的报道,根河市也完全可以使用全光雾插技术来完成种苗的繁育,以解决规模化生产所需大量种苗的需求。还可以借助高校、科研院所的技术采用组织培养技术来大量繁育种苗。接下来可以将引种蓝莓与野生笃斯的杂交优化,充分利用野生种质资源优势,培育出适应本地区生长的蓝莓新品种。

3.2 产业化必须强化栽培基地和龙头企业的建设

蓝莓的生产特性及其市场取向决定了这一产业的发展必须以强有力规模性的生产型龙头企业和加工型龙头企业为先导。建立一个或几个大型的栽培基地,使苗木良种化与生产栽培集约化、规模化,基地的建成将为蓝莓产业的发展起到示范和推广作用,带动林区农户加入蓝莓生产行列,从而提供大量的加工原材料。大型的蓝莓贮藏与加工企业,才能够带动蓝莓产业的健康发展。

3.3 开展蓝莓创新研究工作,加强科技支撑

目前,蓝莓是世界各国争相发展的新兴优良果树,国际竞争激烈,为了保护各自的市场和经济利益,各蓝莓生产国对技术经验的国际间交流相当保守。即使是国内的众多种苗基地也是对蓝莓种植与生产的技术经验进行保密,许多关键问题仍需自已进行深人研究,以掌握第一手资料。要发展蓝莓产业,必须整合优势资源,依托周边高等院校和科研院所单位的合作,对制约蓝莓发展的关键性技术问题进行联合攻关,重点抓好蓝莓种质资源的收集、保存、利用研究,新品种的选育与引进,无公害标准化生产技术体系研究,优质苗木繁育技术研究,浆果贮藏技术研究,以及浆果加工工艺与技术研究、加工中试车间建设等。在政府支持下,走企业—科研—种植者联姻的路子,最终实现生产规模化、栽培科学化和产品商业化。

4 结 论

根河市属于冷凉湿润林区,其中酸性土壤、湿润气候和充足降水给蓝莓生产提供了得天独厚的条件,因此蓝莓是少数几种适合根河市种植的经济植物之一。如果引种栽培蓝莓这样具有良好开发前景和高附加值的经济植物,在根河地区进行驯化,将使根河蓝莓种植业成为当地经济发展的主要产业,丰富的林下资源也能够以种植蓝莓的形式得到拓展和有效开发。

目前正值世界各国发展蓝莓的高潮时期,国际市场日渐成熟,只是缺少产品原料。黑龙江省大兴安岭地区正在进行蓝莓引种栽培试验及技术攻关研究,根河市具有比他们更优越的自然条件。虽然本地区尚未起步,但如果抓住机遇,以生态适应性和优越自然条件为基础,以市场为导向,以科技为依托,加大投入,迅速产业化发展,就能迎头赶上。只要各级政府重视,科技人员努力,加大引种试验示范和推广力度,调动林区企业和群众的种植积极性,根河市将会成为蓝莓生产大区,蓝莓产业的发展也将创造本地区良好的经济、社会、生态效益。

[1] 李亚东,姜惠铁,张志东,等.中国蓝莓产业化发展的前景[J].沈阳农业大学学报:社会科学版,2001,3(1):39-42.

[2] 丰 震.蓝莓引种可行性浅析[J].山东林业科技,2001(2):34-35.

[3] 聂 飞.蓝莓经济价值与产业化发展对策及建议[J].经济林研究,2007,25(1):81-84.

[4] 顾 姻,贺善安.蓝浆果与蔓越桔[M].北京:中国农业出版社,2001.

[5] 孙贵宝.蓝莓在日本的栽培发食及其产业化[J].天津农林科技,2002(4):38-49.

[6] 李东斌.大兴安岭高寒地区越桔、笃斯越桔培育技术研究[D].中国林科院,2005.

[7] 李亚东.越橘 (蓝莓)栽培与加工利用[M].长春:吉林科学技术出版社,2001:4.

[8] 於 虹.我国和世界蓝浆果的发展前景[J].植物资源与环境学报,2001,10(2):52-55.

[9] 修英涛.我国蓝莓 (越桔)栽培研究现状及发展措施[J].辽宁农业科学,2003(3):21-23.