美国矮丛笃斯越桔的栽培及开发利用

滕素岩,单莉,殷霈瑶

(1.黑龙江省东宁县林业局,黑龙江 东宁 157200;2.黑龙江省牡丹江林业科学研究所)

越桔属植物全世界约450多种,广泛分布于北半球,其中以北美洲地区资源最为丰富,占世界总数一半。越桔因种类不同,从热带地区到严寒的北极圈地区都有分布和栽培。美国是越桔人工栽培开展最早的也是加工技术最发达的国家,其系列产品销往几十个国家,取得了巨大的经济效益。虽然越桔属中的笃斯越桔在我国野生资源较大,但丰产品种不多,栽培面积较少,而育种工作也停留在栽培试验和品种驯化、选育上,在苗木扩繁、丰产栽培技术方面研究较少。美国矮丛笃斯越桔树体相对较矮,果实营养充分,口感好,品质佳,连续丰产能力强,极适宜北方寒冷地区大面积商业化栽培及开发利用。

1 生物学特性

美国矮丛笃斯越桔属落叶矮小乔木,相对其它品种树体较矮,高30～50cm,多分枝,短而细瘦,幼枝有微柔毛,老枝无毛;单叶互生,叶片纸质,倒卵形、椭圆形至长圆形,长 1～2.8cm,宽 0.6～1.5cm,顶端圆形,有时微凹,基部宽楔形或楔形,全绿,表面近于无毛,背面微被柔毛,中脉、侧脉和网脉均纤细,在表面平坦,在背面突起;叶柄短,长1～2mm。花小,钟状下垂,花冠呈绿白色,长约5mm,4～5浅裂,雄蕊10,比花冠略短,1～3朵着生于去年生枝顶叶腋,花梗0.5～1cm,顶端与萼筒之间无关节,下部有2小苞片,小苞片着生处有关节,萼筒无毛,萼齿4 ～5,三角状卵形,长约1mm,花常1～3朵集生于去年生枝梢或叶腋处,花期6月。浆果椭圆形或偏球形,0.5～2.0cm,成熟时蓝紫色,具白霜,果期7～8月。

2 生态环境

美国矮丛笃斯越桔喜生于酸性土壤中,多数生长于林下、灌丛中、有苔藓的水甸或湿地。是喜光树种,在光照良好的空旷地、林缘或林中生长繁茂,以腐殖质丰富的强酸性土壤生长为宜,pH一般在4～7.8范围内。伴生植物中乔木多为落叶松,大灌木有油桦,小灌木主要有细叶杜乡、越桔等,草本植物绝大部分是靰鞡草,其中靰鞡草和泥炭藓对美国矮丛笃斯越桔有利无害,而落叶松和油桦则会使其光照条件恶化,树体生长健壮、抗寒力强,在-40℃低温地区可以栽培。

3 栽培技术

3.1 繁殖技术

3.1.1 扦插

3.1.1.1 硬枝扦插。基质用湿润的草炭土、腐苔藓与河沙或珍珠岩以1∶1比例混合,按苗圃具体条件,设定不同规格的苗床。于3～4月采集1年生营养枝条,将粗度0.5cm以上带有3～5个饱满芽的枝条剪成10～15cm长的枝段,上剪口应在顶端芽上1cm以上,下端靠近最下的芽眼剪成斜口,按3cm×5cm株、行距插入苗床。为了保持温、湿度,可在床面上扣塑料薄膜小拱棚,同时在棚外用半透光的苇帘、竹帘等搭遮荫棚,以减小光照强度,防止床内温度过高。枝条基部温度应保持在22～25℃,湿度50%～60%,插后一般30～40天即可生根,生根后栽植到露地苗圃培育成苗。

3.1.1.2 绿枝扦插。基质以腐苔藓最好,配以使用3000mg/L IBA、1000mg/L NAA效果较佳。在7月中旬果实刚成熟,2次枝侧芽尚未萌发时采集插条,嫩枝插穗的长度以带3～4片叶、2～3个芽为宜,取中部枝条生根率最高,适宜生根温度20～33℃。

3.1.1.3 根插。美国矮丛笃斯越桔根茎发达,容易生根。可将直径0.5cm以上的根茎剪成段,扦插在苗床上,要注意防止倒插。

3.1.2 种子繁殖

3.1.2.1 种子处理与催芽。将熟透的果实采下后,用毛巾揉搓将种子分离出,用清水反复清洗后置通风处晾干储藏。播种前,先将种子用40℃热水浸泡3～4天,然后按种子∶沙子=1∶8的比例拌匀,含水30%,置低温(4℃)处保存,1个月后采用变温处理,另外加以光照,可提高萌发率,且提早萌发。

3.1.2.2 播种。萌发的种子及时撒播在苗床上,苗床的基质应是酸性并富含有机质。播种时适当喷洒营养液,当小苗长出2～4片真叶时(约3～4cm高)即可转移到营养杯中,约1个月后长到10～15cm,根系比较发达时移栽到园圃中。

3.2 建园

3.2.1 园地选择。美国矮丛笃斯越桔适应性强,适栽区域较广,喜酸性土壤,一般要求土壤pH值为4.5～5.5;土壤应松软,有机质含量一般为8%～12%,喜湿润,抗旱性差,,园址应选水源充足,坡度不宜超过10度,土壤疏松,通气良好,湿润但不积水,疏松腐殖质较高的酸性土壤。

3.2.2 土壤改良。美国矮丛笃斯越桔最适pH植4.0～5.8,如偏碱或过酸,均需在定植前一年进行土壤改良。土壤pH低于4时,可以施石灰调节,pH高于6时,可以施硫磺粉调节。一般施石灰13.3～46.6kg/亩,可使 pH提高0.5,施硫磺粉 1.7～6.7kg/亩,能使土壤pH值降低0.1。

3.3 栽植

以春栽为主,按1.2m×2m株行距,每公顷定植3500～4000丛,为了早期丰产,趋向合理密植。栽植时穴深20～30cm,直径50～60cm,挖穴时将表土和心土分开放置,将根系舒展开,丛栽,用湿润心土填入穴内,灌足底水,待水渗下再培土封埯。

3.4 土壤管理

美国矮丛笃斯越桔根茎发达但根系较浅,宜采用浅耕法松土灭草,也可以采用化学除草法灭草。如果土壤贫瘠,则需施有机肥或氮、磷、钾等矿质肥料,也可根据土壤分析适量追施所缺少的某些元素。美国矮丛笃斯越桔对氮素要求不高,氮、磷、钾比例以1∶1∶1或1∶2∶1为宜。氯离子可使越桔受害,因此,钾肥最好不施氯化钾。

3.5 灌水

美国矮丛笃斯越桔根系分布浅,喜湿润,及时灌水十分必要,但应注意水源和水质,深井水一般pH值偏高,且钠和钙含量高,长期使用会影响生长和产量,可在灌水时用硫酸将pH值调至4.5～5.5左右再灌,间隔3次灌水再灌一次酸水。

3.6 修剪与平茬

美国矮丛笃斯越桔花芽量大,丰产性强,如不去掉一部分花芽,将造成当年结果超量而影响下一年结果。在花芽较多的年份可把弱小枝疏剪,或剪掉一部分下垂枝,促使衰老枝更新,以维持壮树、壮枝结果为主。

3.7 人工授粉

美国矮丛笃斯越桔具有自花结实率低或不结实的特性,其原因是小孢子发育不正常,而且这种雄性不育现象广泛存在,异花授粉可提高其结实率。由于笃斯越桔花粉较黏,一般的风和花间相碰不能起到授粉作用,而且,越桔的花粉是从具芒刺的花药顶端散发出去的,所以,当花粉散发时,一般不能散到自花的柱头上,因此,需要昆虫和人工授粉,才能进行受精。

3.7.1 花粉采集与贮藏。当花刚要开放时,用小镊子轻轻夹取花药,放入小瓶或硫酸纸叠成的小纸盒里。采后的花药因潮湿还未散出花粉,因此要及时将其干燥,一种方法是将花粉放在通风处风干,另一种方法是将散开的花药放在干燥器中干燥,待花药散出花粉后,放入冰箱中4℃可贮存3～5天。

3.7.2 去雄。在授粉工作中要先去雄。因为笃斯越桔花较小,去雄时多采用在花将要开放时,左手拇指和食指握住花萼,右手拿镊子将花冠和雄蕊一同撕去。动作要轻柔,不要碰到柱头。去雄后用尼龙网或硫酸纸袋套住,使柱头进一步成熟,以备授粉。

3.7.3 授粉。去雄2～3天后,当柱头上有分泌物出现时,即可授粉。授粉时可用小毛笔蘸一下花粉后往柱头上轻轻地擦一下即可。授粉后要立即再将硫酸纸袋套住扎紧,必要时可在2～3天后重复授粉一次。授粉后10～15天即可去袋,到果实成熟时,为防止鸟啄果实,仍可套尼龙网。

3.8 病虫害防治

危害的病害主要有白粉病、腐烂病、炭疽病、叶锈病等。叶锈病,一般在湿度大、雨水多的年份易发病,轻者减产,重者株丛衰弱至死。防治办法:65%可湿性代森锌500倍液或敌锈钠200倍液喷洒植株。其它病害均可在生产管理季节用硫剂或其它杀菌剂进行防治。主要虫害有食心虫、天牛、芽虫、螨类等危害叶、果、枝干,叶部虫害,用杀虫剂均可防治。对食心虫等枝干虫害,可用杀虫剂喷杀幼虫。对果蝇等果实害虫及部分天牛可在5～7月用糖醋液诱杀成虫,在5月上旬开始诱杀第1～2代成虫,对7～8月果实成熟盛期减少危害非常关键,而且效果非常良好。

4 采收

成熟后的美国矮丛笃斯越桔果实易落,应及时采收。果实皮薄汁多,鲜食用宜手工采摘。产区采收用铁皮制做后端带有手柄、前端焊有间隔0.5cm左右的铁条的簸箕,在枝条上像用梳子一样进行采收,这种方法对植株的破坏很小,采果率较高。

5 营养功效及开发利用

5.1 营养功效

笃斯越桔是越桔属中食用价值较高的常见品种之一,果实中含有丰富的营养成分,是高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。近几年研究表明,具有防止脑神经老化、增强心脏功能、抗癌、软化血管、增强机体免疫力、消除眼疲劳增加视力等功效,果中所含的花青素不仅具有良好的营养保健作用,还能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生。果实除供鲜食外,还可加工成果酱、果冻、果汁及用于制作果酒等,在日本等国,笃斯越桔果实制品已成为飞行员和长期从事电脑工作人员解除眼疲劳的最佳补品。

笃斯越桔除果实可以作为食品来源外,其茎叶和种子等也具有较高的药用价值和工业用途,果实种子中含30%的干性油,可榨油用于制油漆和提炼一些有价值的药用成分,加工过程中剩下的果渣,还可以被用来提取越桔红色素、酿醋和生产酶制剂等;叶片及全株含鞣质,可作为提取栲胶的原料。据文献记载,越桔叶子具有清热解毒和收敛的功效,可利尿;叶中所含的熊果甙在碱性尿中分解成氢醌,故可用于治疗毒性尿道炎、膀胱炎、肾结石、痛风等。果实和叶片还可用于治疗急性偻麻质斯、肠炎、痢疾、维生素缺乏等病症。由于笃斯越桔果实中富有较高含量的维生素E和SOD等抗衰老因子,因此,在医疗保健和化妆品工业具有广阔的开发前景。

5.2 开发利用

由于笃斯越桔果实的独特风味及营养保健价值而风靡世界,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。美国农业部专家曾预测,笃斯越桔果树将成为21世纪前叶世界范围内最具发展潜力的果树树种。我国的越桔属植物资源非常丰富,但丰产品种较少,利用率较低。20世纪90年代以前,大兴安岭地区的越桔资源除少量采食外,仅有少量用于加工果酒。近年来越桔资源逐渐受到人们的重视,相继建立了一些饮料厂,但生产能力都较低,加之产品质量不过关,处于不景气的状态。然而,随着越桔在欧、美的风靡,外商纷纷订购,收购量每年递增30%～40%。收购的越桔除少量用冷藏车运出外,绝在多数是在冷库冷冻,到每年的11月份气温降低后运抵大连装船出口。在产地每吨笃斯越桔的收购价仅为人民币3000～4000元/t,冷冻果运抵欧洲,到岸价约为2000美元,是收购价的3～5倍,这些差价全被中间商和外商赚走。到目前为止,我国越桔资源有大部分仍以原料输出的形式被利用。为改变这种现状,必修进行产品深加工,以提高产品的附加值,走产品和市场带动型开发道路。因此,要加快引种口感好、品质佳、连续丰产能力强的越桔品种,控制产量波动,以适应大规模工业开发。鉴于越桔类浆果皮薄多汁、不耐贮运的特点,最好就地进行加工。在加工品种上,除酿酒、提取色素及医药用途外,还可以加工成做果汁、果浆、果膏、果冻等,其中后几种加工方法需要设备少、成本低、出厂快、简便易行,在经济技术条件较差的地区尤为适用。对一些有一定基础的加工厂点可进行扩大规模,合理布局,引进国外先进的加工技术,以提高笃斯越桔资源的开发及利用率。

[1]桂明珠,胡宝忠主.小浆果栽培生物学[M].北京:中国农业出版社,2002.

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