伊春市蓝莓产业发展的思考与建议

张建全，于洪坤

（伊春市农业技术研究推广中心，黑龙江 伊春153000）

蓝莓（VacciniumuliginosurmL.）属杜鹃花科越桔属（Vaccinium）浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡全球[1－2]。

在我国，蓝莓产业化生产才刚刚开始，发展势头强劲，很多地方都在大上快上。蓝莓产业是新兴的产业，也是朝阳产业。伊春市委、市政府高瞻远瞩，经过充分论证，认为蓝莓产业是为我市“量身定做”的优势产业，并做出了5年发展到15万亩的产业规划。发展蓝莓产业是市委、市政府作出的重要决策，也得到了省委、省政府的高度重视，如何做大做强该项产业，成为当前各级领导和农业工作者的一项目重要课题。伊春市农委对蓝莓产业做了专项调研，形成了《发展蓝莓产业研究报告》，基于此项工作的参与，粗浅谈谈对我市蓝莓产业发展的思考。

1 伊春市蓝莓产业现状

1.1 野生笃斯越橘资源情况

伊春市的野生笃斯越橘资源主要分布在8个产区内，即北部的友好、上甘岭、五营、红星、新青、汤旺河、乌伊岭7个林业局和嘉荫县，这些地区笃斯越橘集中分布面积为2.4万hm2，产量占全市总产量的75%以上。

据东北林业大学1991年的调查结果显示，伊春林区笃斯越橘蕴藏量为12.15万t，年允收量6.56万t。但多年来，由于气候等因素造成湿地退化，加之在对笃斯越橘资源利用方面缺乏长远规划，造成了分布面积缩减，结果量下降，年采集量约为2000t左右。2008年，市政府制定了《伊春市笃斯越橘等野生浆果资源保护管理暂行办法》，对野生笃斯越橘资源进行重点保护，全市已建立笃斯越橘保护基地8个，总面积6011hm2。

1.2 组培蓝莓引种栽培情况

伊春市种植蓝莓正尚处于试种阶段，目前，全市共有组培蓝莓种植点4处，分布在友好、五营、铁力、带岭4个林业局，2010年末全市种植总面积约为2000多亩；种植的品种有矮丛的美登，半高丛的北村、北青、北陆和圣云5个品种。苗木主要来自五营九天公司和辽宁天赐公司。

1.3 蓝莓加工企业生产经营情况

经过近20年的发展，伊春市现已形成以蓝莓为主要原料的果饮加工企业群体。截止2009年底，全市共有蓝莓加工企业12家，主要分布在五营区、伊春区和带岭区，西林区和金山屯区各有1家企业，其中省级农业产业化重点龙头企业2家、规模以上加工企业4家、其它6家。升辉集团兴安红酒业公司和五营忠芝大山王酒业公司是我市两家著名的蓝莓加工企业。2009年收购野生蓝莓原料6824t，其中本地收购2404t，在大兴安岭等地收购4420t。年加工原料能力10000t，产成品产量15315t。目前，全市蓝莓加工产品主要为蓝莓果酒、蓝莓饮料，约占总销售额的65%，另外还有冻果、罐头、果酱等产品。

伊春市蓝莓加工也面临着严峻挑战：一是原料紧张。从2009年开始，大兴安岭已禁止本地原料出境。伊春市部分企业已考虑搬迁到大兴安岭地区，嘉荫丰实、世纪生态村、朗乡长远果酒厂因原料等原因已停产、转产或关闭。二是国家提高了果酒、果汁产品生产标准，一些企业亟需改造。三是企业生产规模小，加工层次低，产品缺乏市场竞争力[2]。

2 伊春市蓝莓产业化发展的建议

2.1 加强野生蓝莓资源保护和开发利用

2.1.1 建立野生种质资源保护区

野生蓝莓种质资源是重要的基因库，是蓝莓育种和改良的物质基础。要对野生蓝莓等浆果资源开展全面调查，查清分布地点、面积、蕴藏量等情况，建立资源档案。选择集中连片、长势好、果型大、品质佳的野生蓝莓地块作为种质资源保护区，制定相应的管理办法，落实专人进行管护，严格保持原生态环境，不能损害各种伴生物种。要指定科技人员对蓝莓种群生长及变化情况跟踪监测，为开展人工驯化积累技术资料。

2.1.2 实行管护承包经营

合理区划管护承包经营责任区，根据资源分布状况，以自然区划为主，每个责任区面积以10～20hm2为宜。承包人应承担责任区内资源管护、防火、病虫害防治等项任务。鼓励承包人采取人工补植和抚育等方式，恢复和增加野生蓝莓种群密度，提高单位面积产量。鼓励企业与承包人合作，投资兴建野生蓝莓基地，实行订单收购。

2.1.3 建立科学合理的采集制度

依据野生蓝莓资源情况，划定采集区和禁采区，定期轮换采集和修养生息；林场（所）要对本施业区内各蓝莓经营责任区的资源状况定期监测评估，确定合理的采集强度和采集数量；采集必须在成熟期内，禁止采取折枝、掠青、拔秧等破坏性采集方式，禁止破坏野生蓝莓的生长环境。

2.1.4 利用野生蓝莓资源开展科技创新

充分利用宝贵的野生蓝莓种质资源，依托外埠及伊春市的有关科研单位，开展野生蓝莓人工驯化、品种改良及杂交育种等项研究。要尽快突破野生苗木的人工繁育、移植、改土、施肥、修剪整枝等关键技术，形成定型的人工抚育措施，不断提高野生蓝莓的驯化程度。采用现代生物工程技术，开展野生种质资源和人工栽培品种的杂交育种研究，选育适合伊春市气候条件、适宜大面积种植、符合加工企业生产需求的优良蓝莓新品种。

2.2 提高组培蓝莓标准化生产水平

2.2.1 建立区域性标准化示范基地

伊春市地域广阔，跨三、四、五3个积温带，各地的种植条件也不尽相同，建立区域性示范基地，实行标准化种植，既可以总结技术成果，又可以发挥示范引导作用，为大面积推广种植奠定基础。多种经营用地较多、规划面积较大的五营、上甘岭、友好、乌马河、翠峦、美溪、朗乡、桃山、铁力、双丰10个区、局要分别建立300～500亩的区域性标准化示范基地，其它区、局也要建立100亩以上的区域性标准化示范基地。

2.2.2 形成大面积露地种植技术集成

市营林局、市农委的技术人员应对试验示范基地定点跟踪，一方面加强种植技术指导，另一方面开展试验研究，解决土壤酸度调节、苗木栽植、整枝平茬、病虫草害防治、集中收获、越冬防寒等技术难题，及时归纳总结试验成果，参照外地的经验，形成具有当地特色的技术操作规程，为大面积推广种植提供技术依据。

2.2.3 建设设施化种植示范基地

由于伊春市冬季气温低，适于露地栽培的品种只有加工用的美登，因而要积极发展设施栽培，优化种植品种结构。通过建设设施化种植示范基地，积极引种鲜食品种，利用温室、冷棚等设施增加有效积温，筛选本地适种品种，形成设施种植技术模式。结合森林旅游业发展，建设设施化蓝莓休闲观光园区，五营等重点旅游景区可建设全日光智能温室等现代设施，发展集蓝莓观赏、采摘为一体的旅游项目。

2.2.4 着力发展有机蓝莓

蓝莓作为营养保健型水果，只有达到有机食品标准才能具有更强的竞争力。蓝莓种植基地的土壤和灌溉用水要达到有机食品产地标准，规划区内的土地种植常规农作物应减少乃至避免使用农药、除草剂等化学投入品，土壤调酸应不使用可造成污染的化学合成物质，增加土壤有机质要施用生物有机肥，病虫草害防治要采用生物或物理方法，收获、贮运要保持清洁，保鲜、贮藏、榨汁、加工环节不能使用化学添加剂。建立产品质量检验检测和监管体系，对蓝莓果实实行产地准出制度。积极开展国际有机食品认证。

3 大力发展精深加工

3～5年之后，伊春市人工种植的蓝莓将进入盛果期，产量将达到10万t以上，是现有野生蓝莓原料数量的几十倍。蓝莓采摘时间集中，不易贮藏、运输，因此一定要在扩大种植规模的同时，同步扩大加工能力，发展精深加工。

3.1 招大龙头，上大项目

要站在全市产业发展的层面，谋划一批蓝莓加工的大项目，做好项目前期工作。重点围绕高档果酒果汁、保健品、鲜食冷冻果加工，招引战略投资者。积极联系和吸引张裕集团、汇源集团、娃哈哈集团等国内知名企业到伊春市建厂，吸引日本、美国等发达国家蓝莓加工企业来伊春市投资，充分利用他们的先进技术、管理经验、销售渠道，建设高起点、大规模、拉动能力强的大型加工龙头企业，抢占产业制高点。对引进的大型龙头企业，在享受一般优惠政策的同时，可以通过一事一议的方式给予更为优惠的条件。

3.2 促进现有加工企业提档升级

选择现有优势企业，培育伊春市蓝莓加工龙头企业。兴安红酒业要进一步扩大高端果酒产能，开发系列产品，壮大企业规模，增强拉动能力；五营九天公司要加快对鑫野、忠芝、鑫浩等蓝莓加工企业的整合步伐，打造规模优势；现有蓝莓加工企业要明确骨干项目，形成拳头产品，进行相应的技术改造，实行专业化、差异化发展，提高市场竞争力。根据蓝莓种植布局，建设1～2处大型冷冻、保鲜加工企业，为种植业和加工业的衔接提供缓冲条件，同时适量生产保鲜、冷冻果供应市场。完善配套冷链设施建设，配备相应的冷藏运输设备，形成从基地到工厂、到市场的冷链系统。

3.3 开展精深加工，不断研发新产品

蓝莓具有营养功能性和风味独特性，一定要对这一宝贵资源进行精深加工，充分挖掘其内在价值，提高产品的市场价位。要加强对国际国内市场需求的研究，积极引进先进的工艺设备、生产技术，开发适销对路产品。鼓励加工企业成立研发中心，加强与国内大专院校、科研院所的合作，分析提取蓝莓的有效成份，研发新的工艺技术，进行深度开发、系列加工。对蓝莓加工过程中产生的副产品实行递进式开发，不断提高资源综合利用水平。

3.4 实施品牌战略，打造“蓝莓之都”形象

立足伊春独特的森林生态环境，借助小兴安岭野生蓝莓产地优势，加强市场宣传和推介工作。一是通过市森林食品协会为“伊春蓝莓”申报认证农产品地理标志，加强蓝莓产品质量监管，打造有机食品品牌。二是帮助兴安红酒业公司“越橘庄园”商标申报全国驰名商标，培育一批影响大、效益好、辐射带动能力强的名牌蓝莓产品。三是进行品牌资源整合，把五营鑫野、忠芝、鑫浩等果饮加工企业整合到九天公司旗下，统一打造品牌。四是充分利用“伊春森林生态旅游节”平台展示伊春蓝莓产业和蓝莓系列产品，以“回归生态家园、建设蓝莓之乡、倡导休闲旅游”为主题，举办国际蓝莓节，开展蓝莓知识讲座、经贸洽谈、蓝莓采摘、蓝莓文化展示等丰富多彩的活动，让人们通过蓝莓进一步了解和认识伊春，并以此为契机推进蓝莓产业发展。五是加大资金投入力度，聘请著名的广告公司，对伊春市蓝莓产品进行高层次策划和包装，通过国家级主流媒体全方位进行宣传。充分发掘蓝莓的文化内涵，邀请著名文化人创作相应作品以扩大影响。六是主动参加各种会展活动。在广交会、北京国际农产品交易会、哈洽会等大型会展活动中重点宣传我市蓝莓产品，不断延伸营销网络，拓展市场空间。

[1]李亚东.越橘（蓝莓）栽培与加工利用[M].长春：吉林科学技术出版社，2000.

[2]李亚东.我国越桔产业发展的思考[J].中国果树，2006（1）：46-47.