科学应对猪价起伏

文│卫青玲 李天丽（河南省济源市畜牧局）

从5月中旬开始，河南省济源市活猪价格以每天0.1元/千克的速度节节攀升，到6月20日，活猪价格突破了20元，达到20.6元/千克，同比增长96%，比历史上最高价还高出14个百分点。目前，猪价虽然回落至19.6元/千克，但并未动摇猪价的高价位运行，并且这次涨价是发生在猪肉销售“掉膘”的夏季。究竟是哪些因素推动了这次猪价的异常上涨、上涨以后养猪利润几何、后期市场如何？带着这些疑问，济源市畜牧局对全市生猪生产情况进行了一次调查。

一、猪少病多是猪价异常上涨的根本原因

说起猪价上涨的原因，河南省济源市中原养殖场场长董杰和克井镇柿槟村猪场场长李六战同时总结到：猪少病多是导致猪价上涨最主要最直接的原因。

“猪少了”是引起猪价上涨根本原因。猪少了我们可以追溯到去年上半年，当时猪价跌入谷底，养猪陷入全面亏损，时隔一年，猪价又升至“巅峰期”，这种“过山车”式的变动行情，以及粮食价格上涨、疫病的综合高发等不稳定因素，增大了养猪风险，许多散养户为躲避风险，选择了退出养猪行业，再加上今年 “瘦肉精”事件，让农户不敢轻易加入养猪行业，养殖户数量特别是散养户数量大幅下降。冬天北方气候干燥，天气寒冷，大部分猪舍设施简陋，猪的成活率偏低，以及灾害性天气频发等诸多因素影响，养殖户数量与饲养量的都有不同程度的下降。以上原因导致目前能够出栏的活猪减少。

“猪病多”加剧了供不应求的矛盾。大市场、大流通格局的形成，在为生猪销售带来了便利的同时，也为疫病流行提供了“温床”，也增大了养猪的技术难度，出现“两低一高”现象，即产仔率低、仔猪成活率低、母猪淘汰率升高。

“一头能繁母猪一年原本可以生产18头商品猪的中原养猪场，去年只有14.7头”，调查时董杰场长这样说。规模场如此，饲养管理各方面处于劣势的养殖户，能繁母猪一年只能提供13头左右商品猪。

猪肉作为百姓生活中必不可少的主要食品，存在“刚性需求”。刚性需求与猪源紧缺的矛盾，是猪价淡季高涨真正的“幕后推手”。作为主要原料的玉米价格不断上涨、人工成本增加、油价上涨等等，都对猪价上涨起到了推波助澜的作用。

二、猪价高涨，赚钱的养殖户却并不多

以目前活猪市场价19.6元/千克计算，猪粮比价是8.2∶1，远远高于盈亏临界点，当养成一头猪净利润高达500～700元时，出栏的猪并不多。据济源市畜牧局对梨林镇、承留镇、下冶镇的12个村、36个不同规模养殖户1～6个月的监测数据显示，1月份养成一头肉猪平均利润274元时，有32个养殖户、89%养猪户有钱可赚。

三、科学应对猪价大起大落

1.加强疫病防控工作。利用春秋两季集中免疫活动，济源市畜牧局着重抓好口蹄疫、高致病性蓝耳病、猪瘟等生猪重大动物疫病基础免疫，加强疫情监测，强化流通环节检疫监管等措施，减少疫病伤亡。

2.强力推行标准化规模生产。对享受农业结构调整资金的新建猪场提高门槛，以标准化规模养殖进行严格规范，通过镇、畜牧局、市层层把关，完全达到要求的猪场，方可享受优惠政策。积极争取上级标准化扶持资金，扎实推进标准化改造，减少生猪发展不稳定因素。

3.充分发挥龙头企业、合作组织的带动作用。积极探索“龙头企业＋农民专业合作组织＋农户”的产业化模式。鼓励并引导龙头企业组建大型农民专业合作组织，形成龙头企业、合作组织、养殖户利益共享、风险共担的合作机制，从而实现“三赢”。

四、猪价高涨还能走多远

今年下半年，猪价仍将会在较高价位运行。如果不出现大的疫情，9～10月份在物价指数回落、3月份以后仔猪成活率升高的情况下，猪价可能会下跌，但浮动幅度不会太大。这是因为：从市场上生猪供求情况看，在夏天猪肉消费淡季，猪价出现如此大的涨势，说明猪源偏紧是全国的大气候。从生猪生产周期看，要恢复前期减少的生猪饲养量，按照生猪的生长周期，短期内无法完成。