解决冷冻王浆不易挖取方法

辽宁铁岭市中医院，112000 孙立广

鲜王浆必须在冷冻的状态下保存，但在食用时很不好挖取，需反复解冻，过程很麻烦。多次解冻还会使王浆中活性物质受损。

我们推广的方法是将冷冻王浆解冻10分钟后用钢匙挖取，每匙挖10克左右，放入一个广口瓶中，挖几匙后加入一匙蜂蜜，再继续挖取，再加蜂蜜，挖完立即放入冰箱冷冻。因每匙王浆表面都粘有蜂蜜，所以在服用时容易取出，不用每次挖取都解冻，这样服用方便了很多，王浆中活性物质又不受损失。

另外，还可将新取的王浆冷冻2～3小时，在王浆尚未冻实时，加入三分之一的蜂蜜进行混合，立即放入冰箱冷冻。因为加入了蜂蜜，食用时就很容易挖取出来。王浆刚取出时加入蜂蜜，因王浆轻，会漂浮在蜂蜜上，无法混合。所以，最好在王浆半冻状态下才进行均匀混合。