论中蜂活框原生态饲养模式生产百花特种蜂蜜的技术要点与发展前景

陈廷珠 李树军 张映升 腾跃中

（1 山西省畜禽繁育工作站，030001；2 山西晋中种蜂场，030600）

一、中蜂活框原生态养殖模式理念的提出

中华蜜蜂（以下简称中蜂）是我国重要的蜂业资源，为了充分利用中蜂资源，在上世纪50年代末开始，在全国的许多地方，特别是湖北、两广和福建等地区广泛地开展了中蜂活框饲养技术推广工作。通过活框饲养，极大地改善了中蜂的饲养管理方式，提高了中蜂的生产能力，有效遏制了古法饲养中蜂毁巢取蜜所造成的蜂蜜质量下降问题。

然而，随着时间的推移，中蜂活框饲养技术的推广在一些地方，特别是北方的一些地区却遇到了前所未有的挑战和质疑，许多饲养中蜂的山民对中蜂活框饲养迟迟不愿接受，甚至还颇有微词，而对中蜂古法桶养等饲养方式却兴趣盎然，愈来愈浓，越来越普遍，乐此不疲。这究竟是为什么呢？尽管这是一个很复杂的问题，也未必有统一的答案，但却引起了我们对中蜂活框饲养和古法桶养等饲养方式的研究兴趣。

通过近几年对山西太行山、中条山、吕梁山等植被茂密的林区县如垣曲、沁水、阳城、灵石和中阳等中蜂饲养情况调查发现，这些地方蜜粉资源丰富，非常适合中蜂生存繁衍，中蜂饲养量至少在3万群，几乎都是古法桶养。调查结果显示，这种合理性的立足点就是中蜂古法饲养能够生产百花特种成熟蜜，虽然产量较低，但是价格昂贵，效益较好。一般年景，在山西一群中蜂平均大约能够年产成熟蜂蜜10千克（5～20千克），每千克中蜂蜜在山西的价格约为40元（高的为80元），这样每窝蜂年收入在400元左右，如果家里养20～50窝中蜂，年收入可达8000～20000元。这对于贫困地区的农民来说是一笔不菲的收入。同时，我们在阳城调查还发现，采用活框饲养的中蜂，按照原生态饲养模式饲养（有别于过去中蜂活框饲养，参照西方蜜蜂勤取蜜，生产低浓度单花种蜂蜜模式），2010年平均每箱生产天然成熟蜜35千克，比古法桶养的产量提高了一倍多，蜂蜜的采收效率和质量也有所改善。当然，在调查中我们也发现，采用古法桶养的蜂农，如果管理得当，其蜂蜜产量也不低于活框饲养的中蜂产量。据灵石县养蜂协会原会长段继远调查，该县良子焉村有个“收蜂老人”王能贵，用红胶泥土烧制的蜂桶（长60厘米，直径40厘米）饲养的中蜂特别强壮，每年可生产蜂蜜25～30千克，蜂蜜产量与活框饲养的中蜂相当，但是生产的蜂蜜是百花蜜，营养价值较高，效益远远超过过去按照西方蜜蜂管理模式饲养的中蜂。

这不由使我们对原来提倡的中蜂过箱饲养方式产生了质疑，对当前蜂农普遍采用的中蜂古法原生态养殖方法开始正面、客观审视和高度关注，深刻而迫切地认识到我们过去甚至在现在关于蜜蜂饲养特别是中蜂饲养的技术方面确有一些值得改进的地方，应该更多地遵循中蜂的生物学特性。因为实践是检验真理的唯一标准，客观存在一定有它的合理性。那就是古法饲养中蜂不仅能够生产营养价值特殊的百花蜂蜜，而且原生态管理模式简单，经济效益好，这也许才是当前和今后一个时期中蜂活框饲养技术推广中需要借鉴和着力改进的关键所在。

二、中蜂活框原生态饲养模式理论和实践基础

研究表明，中蜂活框原生态饲养模式的理论基础主要包括以下两个方面：一是符合中蜂生物学特点，能够扬长避短，取得较好经济效益。中蜂的最大特点就是出巢临界温度低，在山区能够躲避胡蜂等生物敌害，生存空间大，但是个体采集能力和蜂蜜产量相对较低，不利于转地饲养和善于利用平原大宗蜜粉源。在山区采用古法桶养的情况下，生产营养价值较高的百花特种蜂蜜，市场价格较高，经济效益相对较好，能够扬长避短。二是采取活框原生态养殖模式，不仅能够汲取中蜂古法饲养生产百花特种蜂蜜的优点，而且改善了中蜂饲养管理方式，便于及时扩巢增加储蜜空间，提高了蜂蜜产量和质量，经济效益大幅度提高。

三、中蜂活框原生态科学饲养管理技术要点

跳出旧思维，创造新机遇。借鉴群众古法桶养中蜂的经验，建议中蜂活框饲养要吸收中蜂古法桶养的长处，增加原生态科学饲养的技术内涵，主要包括这样几层含义：一是坚持过箱活框饲养，即将中蜂从原有的各种旧式蜂窝，采用过箱技术转移到新式中蜂标准蜂箱进行饲养，改变过去毁脾取蜜的落后方式，避免因取蜜方式不当造成的蜂蜜质量下降。二是要遵循自然规律，在过箱后尽量保持中蜂原有的生存状态，基本不干预蜜蜂原来的习性。三是要选择蜜源品种相对丰富，生长良好的地区放蜂，如果有一些黄芪、党参、枸杞、五味子等蜜源就更好了，以利于生产营养价值和药用价值较高的百花蜂蜜。四是要根据蜜源流蜜情况，适时扩大蜂巢，提高蜂蜜产量。五是原则上一年取蜜不超过3次，有条件的地方要尽量减少采蜜次数，争取能够做到像古法饲养时的每年取一次蜜。

四、中蜂活框原生态饲养模式生产百花特种蜂蜜营养价值较高

中蜂活框原生态养殖模式生产的百花特种成熟优质蜂蜜营养价值很高，古今医学理论和实践经验都充分证明了这一点。古代医学家李时珍在《本草纲目》中指出蜂蜜的五大功效：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可祛疾，故能调和百药与甘草同功。”此处李时珍所指蜂蜜应为中蜂百花特种蜂蜜，因为这符合古代蜂蜜生产的习惯，每年只取一次蜂蜜，而这些蜂蜜则来源于一年四季百花之精华。大量现代医学理论也充分证明，服用蜂蜜可润肺止咳，改善睡眠，促进消化，增强食欲等等，对身体虚弱、睡眠较差、消化不良、肝炎、便秘、咳嗽、高血压、贫血、烧烫伤等具有良好疗效。据灵石县养蜂协会原会长段继远调查，该县有位张女士，1970年50岁时得了肝病，到省里医治无效，回来准备后事。家里人为了尽心，请名老中医关朝元医治，关大夫让她家人给她买了10千克中蜂百花特种蜂蜜，早晚各一次，每次吃50克，吃完病就好了，活了80多岁。段继远还介绍说，该县还有一位姓张的干部，1985年得了肝炎，在省肝病医院住了5个月，病危通知书还下了两次，最后按照五台山一个老和尚的药方吃了3服中药和10千克中蜂百花特种蜂蜜以后痊愈。

五、中蜂活框原生态养殖模式生产的百花特种蜂蜜市场前景看好

据不完全统计，全国中蜂饲养量约为蜜蜂饲养总量的三分之一，按照2009年全国蜂群饲养量820万箱计算，我国中蜂的饲养量估计在270万箱左右。如果这些蜂群都采用活框原生态养殖饲养模式生产百花特种蜂蜜，改变过去采用西方蜜蜂的理念管理过箱后的中蜂，生产低浓度不成熟单花种蜂蜜，那么，中蜂的特点就能够得到有效地发挥，经济效益大幅度提高。特别是在人们崇尚自然，生活理念和生活方式回归自然的今天，中蜂生产的特种百花蜂蜜将会成为市场的宠儿，赢得越来越多的消费者的青睐。因此，我们建议新时期在中蜂的饲养方式上，一定要更新观念，转变方式，把古法原生态养殖和新法活框饲养的特点有机结合起来，大力推广中蜂活框原生态养殖模式，作为蜂业转型发展、科学发展和安全发展的突破口，大幅度地提高中蜂生产能力和经济效益。

六、扎实推进中蜂活框原生态养殖模式生产百花特种蜂蜜

建议农业部，特别是国家蜜蜂产业技术体系要在“十二五”期间将中蜂活框原生态养殖模式生产百花特种蜂蜜课题列入重要议事日程，重点研究，试验示范，因势利导，逐步推广。以市场为导向，尽快引领广大蜂农走出过去推广中蜂活框饲养技术的怪圈，用新时期中蜂活框原生态养殖模式生产百花特种蜂蜜创造中蜂生产的新辉煌。