5月全国畜产品和饲料价格走势及分析

文┃刘桂珍 张 娜（全国畜牧总站）

据对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2011年5月生猪产品、玉米价格继续走高，鸡蛋、牛羊肉价格回升，生鲜乳价格高位保持平稳。5月猪粮比价继续上涨到较高利润区域，为7.0∶1，比上月增加0.1个百分点。

一、生猪产品价格继续上涨

从全国月度平均价格看，仔猪平均价格为26.71元/千克，环比上涨6.9%，增幅比上月减少2.7个百分点。除宁夏外，全国仔猪价格普遍上涨。其中，东北、华北地区仔猪价格增幅较大，超过10.0%，华南、西南地区仔猪价格增幅较小，低于4%。从价格水平看，东北地区仔猪平均价格较高，为32.75元/千克；西南地区较低，为20.83元/千克。

活猪平均价格为15.53元/千克，环比上涨3.2%。活猪上涨省区市24个，下降省份6个，其中，下降省份主要集中在西南地区，平均降幅1.4%，东北、华北地区活猪价格增幅较大，均超过5%；东北地区增幅最大，达10.4%。从价格水平看，华南地区活猪平均价格较高，为15.94元/千克；西南地区活猪价格较低，为15.26元/千克。

猪肉平均价格为23.97元/千克，环比上涨2.5%。全国猪肉价格上涨省区市27个，下降省份3个；其中，西南地区猪肉价格略有下降，平均降幅0.5%，东北、华北地区猪肉价格增幅超过5%，其中，东北地区猪肉价格增幅最大，达8.9%。从价格水平看，华南地区猪肉平均价格较高，为24.72元/千克；华北地区较低，为23.33元/千克。

◎图1 最近24个月全国猪粮比价

今年生猪产品最明显的特点是仔猪价格涨幅较大，已连续2个月超过猪肉价格。这种现象在2007—2008年度猪价和养猪利润较高时曾有过，当时仔猪价格从2007年8月开始到2008年11月连续16个月一直高于猪肉价格，这期间猪粮比价为8.5∶1，养猪利润很高。与当时比较，今年生猪产品价格上涨的原因有相同之处，主要是生猪存栏减少，供应偏紧，养猪利润较好，饲养者自然对后期看好，积极补栏，造成仔猪价格上涨过快。当然今年生猪产品价格上涨也与饲料成本、人工成本上涨以及通胀等因素有关。预计后期猪价还将上涨。见图1，图2。

二、鸡蛋价格回升

从全国月度平均价格看，鸡蛋为9.51元/千克，环比增长3.4%，同比上涨26.1%。鸡蛋价格上涨省区市25个，下降省份5个。其中，东北、华北地区增幅较大，分别上涨11.8%和8.1%；西南地区鸡蛋价格下降，降幅为1.2%。河北、辽宁等10个蛋鸡主产省份鸡蛋平均价格为8.36元/千克，环比增长8.3%，与去年同期相比，上涨29.4%。

从价格水平看，华南地区鸡蛋平均价格较高，为11.61元/千克；东北地区较低，为8.23元/千克。活鸡和西装鸡分别为16.41元/千克和16.45元/千克，环比分别增长0.4%和0.8%，同比分别上涨21.6%和19.9%。商品代蛋雏鸡和商品代肉雏鸡分别为3.11元/只和2.95元/只，环比分别上涨2.0%和1.0%，同比分别上涨29.6%和47.5%。

从各周价格来看，鸡蛋价格从2月第2周开始连续下降10周，于4月第3周企稳后连续5周上涨，累计涨幅6.7%。5月鸡蛋价格上涨，主要是端午节前市场蛋类加工品需求增加，此外成本上涨也有带动作用。预计近期价格将在高位震荡。见图3。

◎图2 最近24个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

◎图3 最近24个月鸡蛋价格曲线

◎图4 最近24个月全国牛羊肉价格曲线

◎图5 最近24个月以来10个主产省区生鲜乳价格曲线

◎图6 最近24个月全国玉米价格曲线

三、牛羊肉价格小幅回升

5月全国牛肉平均价格为35.63元/千克，环比上涨0.1%，同比上涨7.2%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为33.70元/千克，环比上涨0.84%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为42.23元/千克，与上月基本持平。

全国羊肉平均价格为39.83元/千克，环比上涨0.1%，同比上涨16.8%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格为39.81元/千克，环比上涨1.0%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市平均价格为44.07元/千克，环比下降0.5%。

牛羊肉价格回调了2个月后5月又小幅回升。预计近期仍将在高位小幅震荡。见图4。

四、生鲜乳价格小幅下降

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳月度平均价格为3.19元/千克，环比下降0.3%，同比上涨13.1%。除宁夏、新疆生鲜乳价格上涨，辽宁、黑龙江生鲜乳价格保持稳定外，其余主产省区市生鲜乳价格均下降。从价格水平看，新疆生鲜乳价格较高，为3.56元/千克；内蒙古生鲜乳价格较低，为2.94元/千克。见图5。

今年生鲜乳价格一直在高位窄幅波动，1月最低为3.18元/千克，2-4月都是3.2元/千克。近两年奶牛生产不断整合发展，随着奶产量的增加，市场奶源由偏紧转为平衡，价格也相对稳定。预计近期价格还将保持平稳运行。

五、玉米价格继续上涨

5月，全国玉米平均价格为2.22元/千克，环比上涨1.4%，同比上涨9.4%。玉米价格上涨省区市26个，下降省份4个，下降省份主要集中在西南地区，其平均降幅0.4%。华北、东北、华东地区玉米价格涨幅较大，超过2.0%。主产区东北三省玉米平均价格为2.03元/千克，环比上涨3.6%；主销省广东价格为2.45元/千克，环比上涨1.2%。从价格水平看，华南地区玉米平均价格较高，为2.44元/千克；东北地区较低，为2.03元/千克。见图6。

全国豆粕平均价格为3.53元/千克，环比下降1.7%，同比上涨1.7%。育肥猪配合饲料平均价格为2.88元/千克，与上月持平，同比上涨5.9%。肉鸡配合饲料平均价格为3.02元/千克，环比上涨0.3%，同比上涨5.6%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.76元/千克，环比上涨0.4，同比上涨5.7%。

从各周价格走势看，5月玉米价格保持小幅增长态势。自2009年2月底开始，玉米价格持续处于上涨态势，累计上涨81周，仅10周下降，累计涨幅46.4%。豆粕价格自3月以来累计下降11周，累计降幅5.1%。