利用EM菌提高陕北高寒地区水产养殖池塘生产力的试验研究

温世喜 李治荣 霍长江

（1．榆林市榆阳区鱼种场 陕西 榆林 719000；2．榆林市榆阳区水产工作站 陕西 榆林 719000；3．陕西省水产工作总站 陕西 渭南 714000）

微生物制剂（本试验使用的是EM菌）是指从天然环境中筛选出来的微生物，经培养扩增后形成的含有大量有益菌制剂，可以消除污染物，维持系统中微生物的生态平衡，改善水质和水体环境。除此之外，微生物制剂还具有抑制病原菌，刺激免疫系统，提高免疫力，防治疾病，提供营养，改善机体代谢，促进动物生长等作用，目前已广泛应用于各个领域。但在陕北高寒地区水产养殖中，该应用还一直是个空白。随着人口的增长，生活质量的提高，人们对水产品需求日益增加，但是陕北高寒地区地理位置特殊，年平均气温低（约17℃）、无霜期短（约120d～150d），池塘单产低，无法满足当地居民对水产品的需求。为此，于2010年在榆林市榆阳区进行了微生物制剂在水产养殖上的应用对比试验，试验面积73亩（其中45亩为试验池，28亩为对比池），经过一年的养殖试验，45亩试验池共产鲜鱼35015kg，亩均778kg，纯收入209543元，亩均4556元，投入产出比1∶1.8，取得试验成功。试验池与对比池比较，亩增产85kg，增产率27%，亩增效益1464元，增效率47.4%。实现了增产增效双丰收，现就对比试验情况进行详细分析。

1 材料与方法

1.1 池塘条件

该试验项目位于榆林市榆阳区牛家梁乡王则湾渔场，紧临榆溪河畔，开阔平坦，通风光照好，池塘呈东西坐向，水电路配套设施完善。水源为中营盘水库灌溉用水，水源有保障，水质符合《渔业水质标准》要求。试验选择池塘9口，面积73亩，池塘水深2.5m，黄泥土质，保水性能好，池塘进排水系统完备，水质无污染。每口池塘配备投饵机和增氧机。

1.2 放养前准备工作

放养前15d，用生石灰彻底干法清塘，亩用生石灰150kg，化浆后全池泼洒，以杀灭野杂鱼和病原体，改良底质和水质。清塘后15d注新水到1m水位，池塘加水时用80目筛绢进行过滤，严防野杂鱼和有害生物入池，注水后亩均施入有机肥100kg～150 kg进行培肥水质，同时在试验池亩施EM菌2 kg（对比池不用），使入池透明度保持在30cm左右。其中东9号、东10号、西4号、11号、12号池为试验池，共计面积45亩；东5号、西10号、西5号、东4号为对比池，面积28亩。

1.3 鱼种放养

水质培好后即可放养鱼种，整个试验池和对比池在3月底放养完毕，试验池和对比池每亩放养的规格和数量完全相同或相近，45亩试验池共投放鱼种10021kg，28亩对比池共投放鱼种7087 kg（详见表2）。同一品种要求规格整齐，且投放前必须进行消毒，一般用2%～5%的食盐水或20ppm～40 ppm高锰酸钾溶液浸泡5min～10min消毒，投放时在网箱里消毒。放养时选择规格整齐，体质健壮鳞鳍完整，无病无伤的优质苗种，放养时选择晴天中午，水温10℃～15℃左右，操作要细致，严防鱼体受伤。

2 饲养管理

2.1 水质调节

水质调节遵循“两头低中间高”的常规进行了操作，在刚放养早春时节保持适当的低水位，这样有利于水温的快速升高，促进养殖鱼类早开食，随着天气转暖，逐渐加深池水，水温达到25℃左右时达到池塘最高水位，进入秋季后随着气温的日趋下降，水温也同时下降，这时池水的水位从最高逐步调整到1.5m左右。在整个养殖过程中，随着水温的升高，投饵量的增加，必须定期对水质进行调节。前期每隔15d～20d，加注一部分新水或换掉部分老水，盛夏期间依据试验情况每隔10d左右就应该加注一次新水或换掉部分老水，特别暑天闷热天气更加注意，总之要始终保持水质的肥、活、嫩、爽，利用微生物制剂控制水体的生物平衡和改善鱼类赖以生存的生活环境。定期开动增氧机，保持养殖水体中溶氧充足，严防鱼类浮头死亡。

2.2 饵料投喂

饵料选择康达尔牌颗粒饲料，饲料粗蛋白含量30%～35%，颗粒直径1mm～4mm，投饵前进行驯化投喂，采用定点、定时、定质、定量投饵方式，经一周左右即可形成条件反射的进食结果。每亩试验池和相应的对比池均采用相同品牌的饲料，并根据天气、水温和鱼摄食情况合理调节投饲量和投喂次数。投喂饲料的速度应根据鱼的抢食状况来确定，如摄食激烈应加大投喂，反之，则应减少投喂。总之，投喂应按照“慢—快—慢”的节律进行，保证鱼类吃到八成饱。

2.3 防病管理

鱼病防治采取“以防为主，防治结合”的措施，除放养时对鱼体消毒外，每隔半个月在饲料中拌入足量的大蒜或抗生素，预防肠道病。每隔20d全池泼洒1次生石灰，用量15kg/亩来调节水质，根据需要，每隔15天左右对试验池泼洒一次EM菌。由于注重生态环境的营造，整个养殖过程中没有发生大的鱼病。

表1 各试验池和对比池养殖水温、投饵率、投喂次数关系表

表2 投入产出情况统计表 单位：k g

2.4 日常管理

（1）坚持每天早、中、晚巡塘，观察池塘中鱼群活动情况。黎明前观察鱼类有无浮头现象及浮头的程度；日间结合投饵和测量水温等工作，检查鱼活动和情况，决定其应对的解决办法。

（2）及时清除池内、池边杂物，保持水质清新和池塘环境卫生。每隔15d加水一次，每次30cm左右，以补充蒸发消耗保持适当水量，改善池塘水质。同时按照“三开两不开”的原则合理使用增氧机。

2.5 冬季管理

鱼池在冬季被冰雪封后要打孔通气，增加水中溶氧；要及时清扫积雪，增加全池透光性。

3 试验结果

试验池和对比池于12月10日前经过干池或拉网实地测产，均取得良好的成效：45亩试验池总产各类鲜鱼35015kg，亩均 778kg，总产值 472017元，亩均10489元，总效益209543元，亩均4556元，投入产出比1∶1.80。28亩对比池总产各鲜鱼17048kg,亩均609kg，总产值213680元，亩均7632元，总效益86577元，亩效益3092元，投入产出比1∶1.68。试验池与对比池比较，亩增产85kg，增产率为27%，亩增效益1464元，增效率47.4%。

4 讨论与分析

（1）试验和对比池鱼种投放、加水、饲料投喂、日常管理等非常接近，但施用EM菌的试验池明显比对照池发生鱼病的几率少、鱼的成活率高，水质好，吃食旺盛，产量高。而对照池则鱼病较多，用药量增加、成活率低，饲料系数偏高，产量较低。

（2）通过EM菌应用对比试验，发现使用EM菌，使水产养殖增产增效明显，特别是对一龄鱼种应用效果最佳，二龄鱼种、成鱼次之。

（3）项目区主要以养殖草鱼为主，使用EM菌效果明显，若应用到其他养殖模式，效果将更佳。

试验结果表明，在水产养殖中使用EM菌效果很明显，而且操作简单、价格低廉、效益可观、易于推广。为了发挥陕北现有鱼池的生产潜力，增加渔获物有效供给并提高经济效益，这一试验项目具有很大的推广价值。陕西水利