夏日喝点祛病汤

　　夏日多食用一些清淡易消化的食物，如利尿解毒的瓜果，富含优质蛋白的海鲜、鱼类等;少食用油腻的食物，多喝水，多吃汤类菜，可达到解热祛暑、清心醒脑、健脾开胃、增进食欲、益气生津等作用。
　　
　　苦瓜排骨汤
　　
　　此汤选用了具有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力的排骨与具有清热解暑、明目解毒之功的苦瓜合烹成汤。此汤为高蛋白、高脂肪、高热量的食品，尤其对促进生长发育，乳汁分泌量增加有一定的辅助疗效。
　　原料:鲜猪排骨700克，苦瓜300克，鲜高汤、去皮生姜片、葱段、精盐、味精、胡椒粉各适量。
　　制法:l.苦瓜洗净，切去两头，顺刀切成两半，挖净瓜核，切成厚片待用。
　　2.猪排骨剁成节，用热水洗净，投入沸水锅中焯水，去尽血污、异味，捞出，再用热水洗净，沥干水待用。
　　3.将鲜高汤盛入净锅内，置火上，加入生姜片、葱段、猪排骨，烧沸后，撇净浮沫，改用小火炖至8成熟时，再加入精盐、苦瓜，改用旺火煮至熟而入味，起锅放入味精、胡椒粉调匀即成。
　　
　　黄豆煮猪肝
　　
　　此汤选用了具有补肝目、养血美颜之功效的猪肝与黄豆合煮而成。此汤味道鲜美，是夏季保健汤菜首选之一。
　　原料:猪肝250克，黄豆l