介绍四个香猪优良品种

　　一、七里香猪　中心产区在广西壮族自治区西部的巴马县、田东县和义圩县一带。七里香猪体型小、矮、短、圆、肥。仔猪初生重平均0.47公斤，20日龄体重平均2.08公斤，60日龄体重平均7.01公斤。母猪6月龄平均体重21.5公斤，18月龄平均体重37.75公斤。成年种公猪平均体重32.8公斤。成年猪，头较小，嘴细长；额头平而无皱纹，耳小而薄；颈短粗；背腰稍凹，胸宽圆。腹部下垂，多触地：前肢直，后肢卧系，骨头细；头至颈部前1／2或1／3处及臀部为黑色，脸正中有白斑或白线伸至鼻端。部分猪种在背腰间有大小不等的黑斑，黑白交界处有2～5厘米宽的黑底自毛灰色带，背毛细而柔软。乳房不甚显露，乳头5-7对。七里香猪胴体骨细，皮薄，脂肪洁白。肌肉鲜红。肌纤维细。
　　二、黔东南香猪　主要分布在贵州省东南九万山的从江一带。这种香猪体躯矮小，头较直，额部皱纹较少，耳小而薄、略向两侧平伸或稍下垂：背腰宽而微凹。腹大丰圆触地，后躯较丰满；四肢短细，后肢多卧系；皮薄肉细，毛色多全黑，约占98.44％，乳头一般5～6对。据产区调查，香猪的体型分大、小两类。并分别占30％和70％，7月龄体重分别为32公斤和25公斤左右。黔东南香猪与其他品种的香猪相比，具有“小、香、纯、净”四大特点。且该香猪肉质营养丰富。
　　三、宜北香猪　主要分布在广西壮族自治区的环江县、明伦县、东兴县、驯乐县等地。该香猪有两种体型，相同点是：额头平，有4～6条较深横纹：耳厚向前侧平伸；背毛乌黑细密，鬃毛粗。长达3～4厘米，有少数猪只的四脚、额、尾端有白毛；前肢姿势端正，后肢卧系，乳头5～6对，排列整齐。不同点是：一种猪头适中，耳大下垂，嘴长略弯，颈薄，身长，胸深而窄，背腰下凹，四肢粗壮；另一种猪嘴短，耳小，颈短粗，身短圆丰满，脚矮，骨头仅占总体重的7.9％，背腰下凹。腹大拖地。
　　四、藏香猪　又叫琵琶猪。其产地在青藏高原。体小，嘴筒长直，呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立，或向两侧平伸，转动灵活，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弓，腹线较平，后躯较前躯高，臀部倾斜。四肢结实紧凑。蹄质坚实，直立。鬃毛长而密，长度一般12～18厘米，每头猪可剪鬃93～250克。被毛多为黑色，约占83％，部分猪兼有“六白”特征，少数为棕色。乳头以5对居多。成年猪体重约35.9～40.91公斤，母猪略大于公猪。成年猪屠宰率高达66.60％，瘦肉率52.55％。藏香猪是世界上少有的高原型猪种，能适应恶劣的环境，体小、皮薄、瘦肉率高、肉香，是香猪家族中的佼佼者之