榨粉飘香

谢箫莹

在我童年中，难忘的味道有许多：草坪上带着水汽的泥土味、小学地板上又腥又臭的鸡蛋味、老街里浓郁鲜香的老友粉味、中学塑胶操场上太阳晒出的味道……但这些都比不上家乡的榨粉味，酸香诱人，让人食欲大开。（一阳评：开篇就先罗列了记忆中多种独特的味道做铺垫，紧接着通过对比，引出介绍的主题——榨粉之香。这样写，就使得榨粉的香、美得以凸显。有起点，有对比，使得榨粉之香的定位得以拔高。）是的，这就是我童年最难忘的味道，一阵阵榨粉飘香。

我的家乡在武鸣。家乡没什么有名的特产，唯独生榨米粉，让散布在全球各地的武鸣人甚是回味。尤其是那家汽车站附近的榨粉店——是一家藏身于狭窄的巷子中，旁边是吵闹菜市的破旧老店（一阳评：点明榨粉店的独特环境。），做出的榨粉最是令人难忘。自我记事起，每次回武鸣老家，我都要到这家店来吃碗榨粉。破旧的招牌，简陋的挡蓬，一张张大方桌旁随意摆放着数张小椅子，两台硕大的风扇像两个大嗓门的门神，“嗡嗡嗡”地向顾客们吹着风，屋顶上布满着焦糖般的油污。（一阳评：寥寥数语，既描述出了榨粉店的环境特点，又营造出悬念：如此简陋破烂之店，怎会让食客“梦绕魂牵”？从而促使读者带着好奇心往下读，为下文榨粉之美味作出铺垫。两个比喻，新颖传神。）就是这么一家不起眼的小店，却有着多年的历史，每时每刻，店门口都排着长长的队伍。（一阳评：食客之多与上文描述的店面之简陋形成鲜明对比，看似矛盾却又合理，凸显了榨粉的独特与诱人。）

顺着队伍向前看，厨房中站着一位麻利的大妈。她先是从一个大桶里捞起早已发酵好的米粉，把微黄的米粉轻轻放入煮开的滚水中，荡起一阵阵涟漪。随着时间的流逝，微黄的米粉变成了洁净的白色，清澈的滚水变成了乳白色的浓郁汤汁，热气升腾。长筷一捞，Q弹劲爽的榨粉就这样出锅了，劲道的米粉犹如刚出浴的美人那细嫩紧致的肌肤，十分诱人。（一阳评：将Q弹劲爽的榨粉比喻成美人细嫩紧致的肌肤，非常形象。）装入碗中，棕色的酱油淋上，浓郁的汤汁倒入，榨粉那股沉淀了几天的酸味“刷”地释放而出，刺激着味蕾。再浇上一层肉末，一丁丁饱满的肉粒随着喷香的花生油在汤汁中遨游。（一阳评：详细地描绘榨粉入碗后的形态，让画面栩栩如生。）最后再加上紫苏、胡椒粉、特制豆瓣酱、生韭菜，一碗色、香、味、意、形俱全的榨粉，就完成啦！（一阳评：这一整段详细描述榨粉的原料、色泽、制作过程、配菜等，让人仿佛身临其境，正在欣赏一碗鲜香的榨粉出炉的过程。）

夹上一筷子榨粉，连着汤一起送入口中，感觉汤和粉在口中欢快地跳着舞，它们顺着食道载歌载舞，一股暖流涌进胃中，再呼出一口心满意足的热气，啊，太棒了！（一阳评：详细书写榨粉的口感，运用拟人手法，生动地表现了榨粉给人带来的愉悦触感。）

抬起头来，店里的人们都在热情地寒暄着，在这里，不论富贵，不论背景，每个人都只是个享受家乡美味的幸福人。是榨粉，把我们紧紧联系在一起。（一阳评：描述了榨粉给人们带来的欢乐与热闹。与前文“唯独生榨米粉，让散布在全球各地的武鸣人甚是回味”相呼应，使得文章的立意不局限于描写物，更加入了“乡情”，升华了主题。）

童年中最难忘的味道，家乡的榨粉飘香。（一阳评：呼应开头，点题。）

（指导老师：马超勤）

点评：

文章既可以看成是对童年美好生活的回忆，也可以看成是对家乡生活的赞美，还可以看成是一道美食的制作说明书，非常有意思。文章标题就很独特，引人往下读。正文中，作者写榨粉之“香”，先分别从环境、制作、口感等方面着笔，写出了榨粉本身的美味之“香”，如“棕色的酱油淋上，浓郁的汤汁倒入，榨粉那股沉淀了几天的酸味‘刷地释放而出，刺激着味蕾。最后再淋上一层肉末，一丁丁饱满的肉粒随着喷香的花生油在汤汁中遨游”等句，生动形象，让人读了食指大动；文末更是落笔升华，书写了榨粉给人带来的快乐，点明“每个人都只是个享受家乡美味的幸福人”“是榨粉，把我们紧紧联系在一起”，写出了榨粉的生活寄意，写出了“乡愁”“乡情”，恰如其分地对应了主题的“飘香”，非常高妙，让人赞叹。