苘麻子油中游离脂肪酸的含量测定

白淑珍 徐玉莲

苘麻子为锦葵科植物苘麻属植物苘麻子（Abutilon theophrasti Medic.）的干燥成熟种子。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。具有清热利湿，解毒，退翳的功效，用于赤白痢疾、淋病涩痛、痈肿、目翳[1]。据报道，化学成分为种子含脂肪油15%～17%油中含亚油酸，并含球蛋白、蛋白质，水解后得组酸、精氨酸、酪氨酸、赖氨酸等[2]。蒙药名叫黑玛音-乌热或扫玛然砸，燥协日乌系、杀虫，主治协日乌素症、陶赖、赫如呼、巴木病、浊热、白脉病、疥癣、秃疮。“祛皮肤病，协日乌素症”[3]。据文献苘麻子之中含有十二碳酸、十四碳酸、十六碳酸、十八碳酸、十八碳酸一烯酸、十八碳酸二烯酸、十八碳酸三烯酸等脂肪酸[4]。对于苘麻子油的研究报道非常少，苘麻子油的提取过程还处于探索阶段，本研究对苘麻子油提取及其游离脂肪酸的含量测定方法进行初步的试验探索，对苘麻子在药学、食用、化妆品等方面的进一步开发利用奠定基础。

1 仪器、试药与溶液

1.1 仪器

分析天平、AUY120型电子天平、电热干燥箱：（103±2）℃、索氏提取器带250mL接收瓶、干燥器、50mL碱试滴定管、最小分度0.1mL、滤纸筒（与索氏提取器适宜规格）。

1.2 试药与溶液

60～90℃石油醚、95%乙醇、氢氧化钠、乙醚、95%乙醇等体积混合溶液、0.1mol/L氢氧化钠95%乙醇标准溶液：需在5d前配制，使用前过滤用邻苯二甲酸氢钾准确标定，1%酚酞指示剂：1g/100mL 95%乙醇酚酞指示剂溶液。

所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水。苘麻子采集于内蒙古大兴安岭林区，由内蒙古民族大学蒙医药学院蒙药生药教研室鉴定。

2 方法与结果

2.1 苘麻子中水分的测定

取供试品3份，每份约2.0g平铺于干燥器至恒重的扁形称重瓶中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过10mm，精密称定，打开瓶盖在103℃干燥5h，将瓶盖盖好，移置于干燥器中，冷却30min，精密称定，在上述温度干燥1h，冷却，称重，至连续2次称重的差异不超过5mg，根据减失的重量，计算供试品中含水量（%），结果见表1。

表1 苘麻子中水分的测定结果

2.2 NaOH的标定

氢氧化钠溶液用邻苯二甲酸氢钾溶液进行标定，以酚酞指示剂变色显示终点，记录所消耗的氢氧化钠溶液体积，并计算出氢氧化钠溶液的浓度，标定结果见表2。

表2 NaOH的标定结果

2.3 苘麻子油中游离脂肪酸含量测定

取苘麻子3份，每份约30g置索氏提取器回流，加石油醚（60～90℃）150mL回流4h，恒重胶皮塞小瓶记录数据，减压回收石油醚，取得苘麻子油脂放入已恒重的胶皮塞小瓶称重，记录数据，并计算苘麻子中油脂含量，结果见表3。配制乙醚、95%乙醇等体积混合洗涤液，洗涤锥形小瓶恒重，用已标定的0.09mol/L NaOH溶液滴定至油脂粉红色，颜色持续1min，即为滴定终点，记录所消耗的氢氧化钠溶液体积，并计算油脂中游离脂肪酸的含量，测定结果见表4。

油脂中的游离脂肪酸含量按下式计算：

X%=0.09V/ m×282

式中：V—标准碱液体积（mL）；0.09—碱液的标定浓度（mol/L）；282—油酸的摩尔质量（g/mol）；m—油脂的质量（g）；X—游离脂肪酸含量（%）。

表3 苘麻子中油脂含量的测定结果（n=3）

3 小结与讨论

该研究选用石油醚提取蒙药材苘麻子中的油脂，然后用滴定法对其测定游离脂肪酸的含量。即苘麻子油脂中的游离脂肪酸用已标定的氢氧化钠标准溶液滴定，以酚酞变色显示终点，根据每毫升油脂所消耗氢氧化钠溶液的量计算出油脂中的游离脂肪酸的含量。该法直接、简单易行，不需要特殊仪器和试剂。

目前油脂中游离脂肪酸含量测定方法很多，虽然发展至今已有滴定法、比色法、色谱法近红外测定法等多种测定脂肪酸值方法，使用最广的国标法（粮食）仍然采用滴定法。本文用该方法对不同工艺提取的苘麻子中油脂中的游离脂肪酸含量进行比较，结果以石油醚为溶剂连续回流提取，回收溶剂后得到的油脂最多游离脂肪酸含量最高。

表4 苘麻子油脂中游离脂肪酸含量的测定结果

[1]中国药典委员会.中华人民共和国药典[S].一部.北京:化工华学出版社,2005:142.

[2]张海玉,阿拉探巴干.蒙药苘麻子和冬葵子的鉴别应用[J].中国民族医药杂志,2008,1(4):33.

[3]布和巴特,额尔敦宝力高.蒙药手册[M].沈阳:辽宁民族出版社,1995:179-180.

[4]马爱华,张俊慧,赵仲坤.冬葵子与苘麻子中脂肪酸的对比分析[J].时珍国药研究,1996,7(3):153.