突然热闹的村庄被开发的“总理农家菜”

■文/张欣 陈慧 郑万里 等

突然热闹的村庄被开发的“总理农家菜”

■文/张欣 陈慧 郑万里 等

烙南瓜、炒萝卜片、黄瓜蘸酱、炖豆腐、猪肉炖粉条……

这些温家宝总理访问偏桥村所吃的菜，已成为农民苏洪喜走上致富新途的招牌菜。

■http://news.sina.com.cn/c/sd/2010-03-29/133319963831.shtml

http://www.zsnews.cn/News/2009/05/05/1096213.shtml

2005年10月1日，温家宝总理在河北滦平县偏桥村苏洪喜（左）家中同当地群众谈笑风生。新华社 饶爱民/摄

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2010年1月30日，国务院总理温家宝首次就政府工作报告起草到河北滦平县偏桥村的农家征求意见，并在村民苏洪喜的农家小院里召开座谈会。在此之前的2000年和2005年，温总理已两度到过偏桥村，均与当地村民苏洪喜有过接触和交流。如今，苏洪喜的农家小院正式挂牌“总理到过的农家院”，并开发出“总理农家菜”，走上了致富新途。

农历虎年新年刚过，偏桥村突然热闹了起来。

藏在河北省滦平县巴克什营镇101国道旁山坳里的这个小村落，平时静得只能听见车辆卷着寒风疾驰而过的声音，3月22日这天却被挥舞着铲斗的挖掘机和1000多名拿着铁锹的人挤得满满当当。

村民们拿着铁锹，到偏桥村背倚的山上义务植树。村口两棵树间拉着红色条幅：“牢记总理嘱托，建设崭新偏桥”。

2010年1月30日，临近春节，国务院总理温家宝第三次到访偏桥村。“第一，把村容村貌搞好，让家家户户更干净些；第二，把土地规划好，利用好；第三，多种树。这样，适当时候就可以发展旅游了。”这是总理留给偏桥村的三条建议。

春节一过，“积极贯彻落实温家宝总理视察调研重要指示精神，全力做好偏桥村新农村建设”工作就如火如荼地展开了。

总理来到农家院

这是一个与温家宝总理有着特殊情缘的村子，因为温总理2000年到2010年间的三次访问，而被媒体不断聚焦。

准确地说，悬挂红色条幅的这个小村庄叫做南沟门，是偏桥村七个自然村中的一个。太阳快落山的时候，南沟门的黄瓜大棚顶上，村民缓缓放下草帘。一个调皮的小孩子也学那草帘顺着光滑的塑料膜像滑滑梯一样从棚顶滑落。

南沟门、偏桥村、西湾、康家沟、柳家沟等七个自然村构成了偏桥村。村子区域面积17220亩，其中有林地面积5359亩，土地面积585亩，而且大多数都不是水浇地，人均只有四分半薄地。

1999年滦平县遭遇旱灾颗粒无收，时任国务院副总理的温家宝于2000年11月16日前来慰问。“那次去的是柳家沟，”巴克什营镇人大主席叶士德说，当时是镇政府安排的，“遭灾严重、民风好、不要太大”是选择标准。

温家宝在柳家沟待了不到40分钟，看望了受灾群众，还到地里瞅了瞅小白菜和玉米。临别时分，温总理深情地向乡亲们承诺，“以后我还会来看望大家”。

时任偏桥村村支书的苏洪喜接待了温总理。在苏洪喜的带领下，温总理沿着崎岖不平的村路走着。“温总理看到谁家房子破，谁家困难，就往谁家去。”苏洪喜回忆说，每当温总理握着受灾群众的双手，鼓励大家“党和政府一定会帮助你们共度时艰”时，许多村民都感动得流泪。

2005年国庆节，温家宝再访滦平，点名还去柳家沟。“但当时总理乘坐的大巴过不了柳家沟村口的桥洞。”随行的叶士德回忆，总理说，那就去看看“那个村”吧—总理所指的就是南沟门。

当时，牵着两头羊的苏洪喜正和乡亲们说着“大道戒严了”，就看到有人扛着摄像机，一群人进了村。曾接待过总理的苏洪喜“就这么迎上去和总理拉上手了”，并惊喜地发现温总理还记得他姓苏，当过书记。

随后，温总理来到了苏洪喜家的小院，向闻讯赶来的农民们问“农事”。他坐在由金黄色玉米包围着的小板凳上，认真听取大家对“三农”政策的建议。临别时，温总理告诉乡亲们，“5年后我还会来看望大家。”

2009年国庆节，苏洪喜和偏桥村的村民“等了一天”，没等到总理。12月初，苏洪喜致信温总理，希望他再到偏桥村来看看。

温总理真的又来了。

2010年1月30日上午，温家宝乘坐的中巴车驶到了村里。一下车，温总理就走进苏洪喜家的蔬菜大棚，一边查看正在生长的翠生生的黄瓜，一边仔细询问家里的种植、收入情况。随后，温总理又来到苏洪喜的小院里，同乡亲们一起座谈。5年后再见面时，苏洪喜的第一感觉是“总理老了”。温暖的阳光照进这个农家堂屋，在“好运来”年画下，乡亲们围坐在了总理周围。不知不觉，已经座谈了两个多小时。中午时分，苏洪喜邀请总理：“在我家吃饭吧！”温总理爽快地说：“好，就在你家吃。”他们吃的菜有烙南瓜、炒萝卜片、黄瓜蘸酱、炖豆腐、猪肉炖粉条和炒柴鸡蛋。

掌厨做饭的是苏洪喜的几个儿媳妇，饭做好端上来以后，总理拿起一个大馒头，一掰两半，大咬一口。然后拿起一根黄瓜在酱里面一蘸，放进了嘴里……

吃完午饭，总理和苏洪喜一家照了合影。临别时，温总理嘱咐随行工作人员给苏洪喜家留下饭钱。

老苏家的“总理农家菜”

三次接待温总理，苏洪喜就这样成了远近闻名的“大红人”。

如今苏家小院正式挂牌命名为“总理到过的农家院”。堂屋里，当天温总理和村民代表座谈时背后的那幅“好运来”年画被总理三次访问偏桥村的一组照片取代，有黑白的，有彩色的。其中2005年访问时拍的一张照片最为醒目。照片上，温家宝和苏洪喜坐在苏家老院里，温家宝穿着白衬衫、蓝色夹克，苏洪喜穿着军绿色拉链夹克，背后是金黄色的玉米棒子。

巴克什营镇文化旅游部门的工作人员正在指挥建筑工人进进出出，改造这座农家院：油漆已经斑驳褪色的木门都要拆掉，在院子里新砌一间小屋，作为接待农家乐游客的餐厅，在院外将规划出一片空地作为小型停车场。

现在，偏桥村已经被河北省旅游局定为“乡村游”重点开发村，苏洪喜与同村的另外9户居民被确定为乡村旅游示范户。偏桥村作为今年重点打造的乡村游景区，已被纳入承德—偏桥—坝上草原、金山岭长城—偏桥这两条承德市的热点旅游线路中。

滦平县县长关继高在接受承德电台采访时说：“偏桥村将成为以乡村旅游为主导产业的新农村建设典型。”

按照滦平县政府的规划，偏桥村未来将打造特色农家客栈：以温总理第三次考察偏桥村时所用午餐为招牌菜，创立“总理农家菜”餐饮品牌；并以当地出产的有机瓜果蔬菜、时令野菜、散养柴鸡、家养猪等为原材料，创立“偏桥菜”乡村特色餐饮系列；引导农户以市场为导向、调整农业产品结构，建立三五处以野菜、农产品等为特色的有机农业采摘园；在适宜区域挖建池塘，进行捕鱼、垂钓活动，构建集采摘、休闲、健身、娱乐为一体的乡村休闲基地。

老陈家的“温情农家乐”

偏桥村是温总理视察过的诸多村庄中的一个。自2003年担任国务院总理以来，他的足迹已经遍及全国各地。总理所到之处大多数是比较偏僻或者受灾程度较严重的地方。跟偏桥村村民积极利用资源开发致富新途一样，这些地方牢记温总理嘱托，也已呈现新貌。

2009年1月24日至25日，温家宝总理来到四川受灾最为严重的北川、德阳、汶川等地，和灾区人民一起过年。

1月25日是大年三十，温家宝总理来到了汶川县漩口镇集中村，这里生活着羌、藏、汉各族群众。他走进村民陈茂元的家中，坐在沙发上与他们一家人聊天。

地震时，老陈家的房子没倒，不过却多了许多裂缝。靠政府补贴的5000元，自家又拿出些存款，将房子进行了翻新加固，还在两边加盖了两间小房。屋的外墙，也按照村里统一设计的颜色粉刷了一遍。厅里右边的三人沙发，也是地震后新买的家具。“总理来时就坐在上面。他坐中间，我坐一边，一个儿子坐一边，另外三儿子和老婆坐对面。”老陈回忆说。

当总理问他新年有啥盘算时，老陈就说了正在寻思着的两个计划。一是改种大种猕猴桃，二是准备搞个农家乐。加盖的那两间小房，就是准备给客人住的。“可不是乱说，当时我确实已经在准备开农家乐了。总理说，好。还称赞我是一个勤劳致富的人。”

如今，老陈家的农家乐已经开张，名字叫“温情”。从没旅游过，也不知道啥叫“农家乐”的他，是村里最先一批办农家乐的村民。

胡锦涛吃农家菜 餐费30元

2 0 0 2年冬天，胡锦涛总书记一行住进十几年前修建的西柏坡宾馆。晚饭时，花生、北瓜、芋头、西生菜、水萝卜、黄瓜、酸菜卷、蒜茸、西兰花等农家菜端上了总书记等9人的饭桌。回忆起总书记那两天的吃住，当时主厨的宾馆厨师长任喜涛十分感慨，“总书记百忙之中来我们这里学习考察，来看我们，按理说，餐饮接待应该稍隆重些，但是总书记只要了些农家菜，很普通的。”据任师傅介绍，给总书记一行做的菜，大多是有本地特色、大部分顾客都喜欢吃的菜，有的菜名听起来复杂，其实都是普通的菜。“总书记很爱吃大葱豆腐炒鸡蛋，上了一盘，后来又加了一盘。”当时，服务员还特地进厨房向他转达总书记的叮嘱，“不吃大鱼大肉，吃农家菜，吃顿便饭就可以了。”曾经做好了一盘炸虾球，服务员端上去又被退了回来。“总书记说，就餐不准上山珍海味。”负责接待的同志说，既然已经做好了就端上去吧，经过再三“争取”，那盘炸虾球才被允许端上了桌。12月6日午饭后，总书记一行要走了。让大家意想不到的是，总书记派人来结算饭费。西柏坡宾馆副总经理封国庆在总服务台开了张普通而又令她终身难忘的发票：交款人：胡锦涛；项目：5日至6日餐费；总计：30元。

青瓦、白墙、灰墙根，木格窗户和转边角儿都勾着醒目的朱红色，集中村里的200多户居民，76户盖起了典型的川西民居。新房子沿着山道错落有致地分布在坡上，一直漫延到半山腰。面积大的人家还有个几分地的小院儿，种着几样家常菜，庭前还种着一两棵樱桃树。这一片看上去，就如世外桃源般清新。地震时，村里许多房子都裂了。村民们靠政府的补贴进行了重建或修缮、加固。

老陈家在村中间，院子大门正对路边，竖着写有“温情农家院”五个大字的金字木牌。开农家乐，集中村共有8户。有叫白云山庄的，有叫万家大院的，也有叫陈家花园的。可老陈家起的名字，最有意思。这“温情”，是为了感谢温总理。

集中村书记老张说，今年集中村打算发展30户农家乐。此外，还种300亩猕猴桃，养1000头肥猪。这三项将构成集中村的经济主体。老陈家的农家乐开张，让许多也想转行“做生意”的村民眼馋，正加紧建自家的客房呢。而为了扩大大种猕猴桃的种植规模，村里还会建一个加工基地，让村民除了农家乐、种养业之余，也多一项就业选择。

生态旅游 风景这边独好

跟集中村一样的还有青川县枣树村。“5·12”地震中，枣树村206户村民，有42户房屋全部倒塌，149户受损严重。震后的枣树村村民在2008年7月开始自发建永久性住房。当年8月底，温家宝总理视察枣树村时，曾在村民雍菊花的新房门口与灾民座谈。在媒体的报道下，枣树村的知名度迅速提高，村里统一建起了蓝底、白墙、小青瓦的房子，已有多家农家乐开始营业，还有不少村民正在筹备，预计农家乐会发展到20家。

以前靠养猪过活的雍菊花，现在也多了不少经济计划。为了招徕客人，她专门买了玻璃茶壶，学着做各种风味的农家菜，还将手机号写在门口的大石头上，便于游客预订。

时间退回到2007年2月17日，又是一个大年三十。温家宝总理来到辽宁省抚顺市清原满族自治县红透山镇六家子村。总理是来给大家拜年的，坐在村民郭金华家的炕上，村民们围着总理，拜年的话没说，讲的却全是林改，全是依托山林致富的打算。总理说，这里有山有林有水，长远看还是要把山林保护好，发展林业，不光是生态林，还包括经济林、林下产业；还要发展畜牧业，养牛养羊养猪。将来有条件可以搞点农家乐，发展旅游业。

郭金华家的农家乐目前是全村规划建设的10家农家乐之一，都有统一的规划。郭金华家的农家乐，屋前还规划了荷花池。除了开办农家乐，经村民同意，村里林改时留下了一条沟，准备开发生态旅游，收益用来兴办村级公益事业。

六家子村山好水好，村支书刘海金有个想法：在村里依山傍水建起一批老年公寓，吸引城里人来此短期居住。城里人来了，不仅可以住农家院、吃农家饭，还可以自己动手养鸡、喂猪、种菜、种玉米。

他坚信，这是个好项目。

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