庭院果园建设现状及发展设想－以湖南省桃江县为例

熊力夫，熊劲雅，胡立冬

（1.桃江县农业局，湖南 桃江 413400；2.湖南省兴湘高效农业研究所，湖南 长沙 410125）

1 发展庭院果园的意义

我国果树栽培历史悠久，资源丰富，果园形式多样。从20世纪90年代中期开始，我国果树栽培面积和果品总产量超过印度、巴西和美国跃居世界第一。在果树生产迅猛发展的里程中，由于庭院周围土地肥沃、小气候适宜、经营管理方便、土地的产出率较大田高，因此庭院果树生产成为了新农村建设中增加农民收入的重要途径。庭院果园是指农户、居民和机关、学校等单位利用庭院内外以及附近的平地、边地、坡地、房顶、及其空间栽植的果树，以收获、观赏和美化环境为目的的生态型区域。庭院果园的建立将结合不同果树的生物学特征，采用不同的布局方式，实行科学的搭配种植，以建立合理的复层结构，达到充分利用庭院土地、空间、光能、肥力、水分，促进果树速生、丰产、稳产、优质和美化环境的目的。并以一种新的经济成分从属于农业经济之中。

随着科学技术的不断发展，庭院零星土地已经或正在发展成为庭院经济的集约化生产基地。笔者对湖南省桃江县15个乡（镇）85个村的100个农户作了定点调查，户平拥有庭院土地1 114 m2。可利用其发展庭院果园的面积占49.6%，以桃江县15.6万农户计算,可以增加水果面积8 615 hm2，投产后可年产水果15万t，增加收入1亿元以上。以湖南省797万农户推算,全省可增加水果面积44万hm2，年产水果700万t以上，年增收入50亿元，是一个亟待开发的巨大的农业资源。调查研究还发现，利用庭院园地建立庭院果园有以下6大好处:

1.1 有利于发挥地理位置和环境优势

庭院土地处于房前屋后及其附近，人们可以利用饭前饭后，早、晚两头进行精心管理，实行高度集约化经营；庭院比较窄小，可以通过一定的手段和途径，创造“小气候”环境，使之建立高产、稳产果园；庭院果园便于优化栽培，可以通过采用先进的科学技术，在少投入的情况下，使果园单位面积产量提高。

1.2 有利于安置剩余劳力，提高劳动效益

庭院果树栽种在庭院内外及其附近的自留地、自留山、承包土地和屋顶上，具有相对的独立性和稳定性，不受政策和其他社会、经济条件的制约，可以因地、因时、因人制宜地安排种植各种高产、优质、高效益的果树。充分有效的调动劳动者的积极性和主动性。发展庭院果园，剩余劳动力有了用武之地，可大大提高劳动效率。

1.3 有利于集约经营，提高经济效益

庭院果园光、热、水、土、肥和防风条件优越，管理方便，有利于精耕细作，集约化经营，适于密植速成栽培和计划密植栽培。如柑橘在大田的密度为60～100株/667 m2，庭院果园可以加大到200～250 株 /667 m2，甚至 500 株 /667 m2。3年投产，4～5年产出果实可达2 000～3 000 kg/667 m2，高出大田产量的5～10倍。在庭院果园布局时，可充分利用庭院每一寸土地，种植各种适栽果树。如在橘园外围栽植高大的柚树，即可做防护林，又可收获柚果；利用高坎干旱地栽植桃树等耐旱果树，低洼潮湿地栽梨等耐渍果树；鱼池边种上几株葡萄，利用鱼池空间搭成棚架；在未封行的果树行间种植草莓或果用瓜。这样一地多用的集约化经营，可以充分发挥土地生产潜力，提高经济效益。

1.4 有利于技术普及，提高技术效益

发展庭院果园，有利于果树科学技术的普及。如密植速成橘园采用抹梢、曲枝、疏蕾、疏花、果柄涂“920”保果以及人工捕捉害虫等措施用工多，技术性强，大面积橘园难以办到，而庭院果园可以做到。又如冰冻时橘园熏烟可以减轻柑橘冻害，庭院果园用来生烟的枯草杂物很多，加上炊烟效应，可起到良好的抗寒防冻作用。

1.5 有利于美化环境，提高生态效益

发展庭院果树，不仅可以收获果实，增加收入，还有利于环境的美化。规划全面的庭院果园，可以美化环境，陶冶身心。栽植柑橘、枇杷、杨梅等常绿果树，可保持水土，净化空气，使庭院四季常青，提高了生态效益。

1.6 有利于综合开发，提高社会效益

发展庭院果树，不仅为市场提供了水果，而且有利于综合开发。庭院果园有利于家庭养殖业的发展。如在果园内围养家禽，一方面家禽啄食果树害虫，既减少了农药用量节省用药成本，同时又为家禽提供了食料；另一方面禽粪培肥了果树，节省了肥料成本，反过来果树根系吸收禽粪又净化了空气，减轻了环境污染，实现了真正意义上的无公害栽培。庭院果树还有利于加工业的发展，各种果实可加工成果饼、果干、蜜饯、罐头、果汁、果酒等水果制品。橘皮还可提取香精油，为医药、轻化工业提取原料。作为防护林栽植的酸橙，也可利用其花（俗称玳玳花）窨制花茶。同时，先进实用的果树生产技术，优良的品种和科学的管理方法，可先在庭院果园中试验、示范，然后在大田推广，提高了社会效益。

2 桃江县庭院果园建设现状

桃江县充分发挥自然资源优势，把庭院果园发展作为全县农业产业结构调整的重点方向，广泛动员和组织全县农民大力发展庭院果园生产，使该县的庭院果园从过去的零星分散种植到统一规划，规模经营；从自给自足到成批的商品化生产。截止2007年底，全县庭院果园种植面积达2 840 hm2，总产42 600 t，产值4 260万元，在常规果园生产下滑的形势下，庭院果园种植面积却增加613 hm2，产值增加1 887万元。桃、李、葡萄等部分时鲜水果以其外观圆润、甜酸质脆的特点而极受消费者青睐，产品畅销各大水果市场。庭院果园的时鲜水果生产已成为桃江农业发展的朝阳产业。

3 庭院果园建设存在的问题

3.1 品种结构不合理

因多为自发种植,在选择品种时，未根据市场需求进行全面分析，果树种类和品种单一。当栽种的果树出现大小年时，就造成全年欠收。在同类果树品种中早、中、晚熟品种搭配不合理，中熟品种所占的比重过大，达到80%，而早熟、晚熟仅各占10%，造成成熟期过分集中。

3.2 果实品质差异大

由于农民质量意识跟不上时代的要求，品种更新慢。加上从事果树专业的技术人才很少，技术推广不到位，造成滥用化肥、农药、不当管理与采摘等,使果实变小、皮厚、偏酸、味淡、渣多、有害物质残留量高、果实颜色和成熟度不一。

3.3 商品化程度不高

我国的果实商品化程度明显落后于美国等发达国家，庭院果园就更是如此。据2005～2007年连续三年的调查，桃江县产于庭院果园的果实进入市场的分别为6.5%、7.9%和9.4%。进行了商品化处理如分级、包装、清洗、打蜡、冷藏、运输等的果实仅为1.3%。

3.4 产业管理无序化

由于庭院果园系各家各户独立经营管理，难以形成规模，加上没有统一规划，有序管理，使我县庭院果园种植品种（品系）多而杂，种植面积小而分散，未形成产业化、秩序化。从而只有初级产品，忽视次级产品的研制和开发。

4 发展庭院果园的设想

4.1 建设宗旨

应充分利用庭院优越的地理位置，优美的自然环境及便利的交通条件，统一规划，合理布局，适应市场的需求，把庭院果园建成一个集生产创收、生态示范、园林观赏、旅游观光、农家休闲于一体,以获取经济效益和美化环境为目的的综合性果园。并将经济、生态、科普、休闲有机的结合在一起。

4.2 庭院果园的类型

我国地域辽阔，地貌类型多样，人口众多，居住分散，各个不同庭院所处的环境条件不同，特点各一。根据庭院果园的特点，果树的植物学特性、地形、地貌和栽植方式等情况，大致可将庭院果园分为以下4种类型：（1）屋旁边地果园。利用庭院内和房屋四周的土边、路边、池塘边、田边、墙角及空坪隙地建园。这类果园的特点是，边际效应明显，土层深厚肥沃，水、热条件优越，培育管理方便；（2）平岗优化果园。居住平岗的农家或单位利用院落前后及附近的自留土、责任田或机关院内园地建园。这类果园的特点是，地势平坦，土质肥沃，光照充足，排灌方便，园地完整，且具一定规模，适于优化栽培。是高产、稳产、优质、高效益的优化果园；（3）丘陵山地果园。起居丘陵山地的农家或单位利用庭院周围及附近的山坡建园。这类果园的特点是：距离较远，水源缺乏，土质瘠薄，交通闭塞，管理不便。建园前要充分做好园地规划，建立排灌设施，实行深耕改土，种植先锋作物熟化土壤，果树幼年期间种绿肥和豆科作物，提高果园土壤有机质含量；（4）屋顶空中果园。城市集镇、国家机关、工矿企业的建筑大多为平面屋顶，且农村新建住宅也有向平顶发展的趋势。空中果园就是利用这些闲置的屋顶、阳台盆栽果树。特点是：不占耕地，阳光充足，建园简单，管理方便。建园前要注意选择矮化适合盆栽的品种，健全灌溉设施。

4.3 庭院果园的布局方法

果树是多年生作物，一般经济年龄为20～30 a。因此，在布局庭院果园时应遵循以下原则：必须符合当地自然规律；符合经济规律；符合生态平衡规律；符合各种果树的植物学特性；符合市场需求；符合土地、肥力和劳力负担的实际可能。提高地面、水面和空间的利用率，提高劳动生产率。增加社会财富，提高经济效益、社会效益和生态效益。在布局庭院果园时应实行以下6个结合：

4.3.1 常绿与落叶树种相结合 某一种类的果树因受某些不良因子的影响，常出现大小年现象，甚至有的年份失收，严重影响了收入的平衡。常绿果树与落叶果树对不良因子的抵抗能力有所不同，“小年”现象一般不在同一年出现。在布局庭院果树时，应实行常绿与落叶果树搭配栽植，可以克服一年丰收，一年歉收或无收的现象，达到每年收入的相对平衡。一般用土质和肥水条件较好的地段种植柑橘、枇杷等常绿果树，条件较差的地段种植桃、李、梅、梨、枣、板栗等落叶果树。

4.3.2 乔木与灌木树种相结合 乔木果树与灌木果树搭配栽植，可以充分利用光能、空间，调节产品结构，美化庭院。如在柑橘、梨、桃、李等乔木果树为主的庭院果园边缘或院内花坛及路旁栽上金柑、茶树作为绿篱，不但可以增加收入，还可以美化环境。

4.3.3 草本与木本树种相结合 草本与木本树种结合种植，可以充分利用地力，提高经济效益。如在柑橘、桃、李等未封行的木本果园间种草莓等草本水果，既可以以短养长，又能提高土地利用率。

4.3.4 早熟与晚熟品种相结合 为了调节市场水果供应期，提高经济效益，在品种布局时，应注意早、中、晚熟品种搭配种植。如柑橘品种的搭配，可安排特早熟品种抢在国庆前上市；中熟品种在11月前后采收，迟熟品种在春节及水果淡季上市。再加上耐贮藏的糖橙、椪柑，可为市场周年提供柑橘果实。桃是不耐贮藏的水果，更需要配植不同成熟期的品种。如我国南部地区5月成熟的小满桃；6月成熟的岗山早生，7月成熟的白凤，8月成熟的白花，9月成熟的迎庆桃，10月成熟的平顶裂核甜仁桃以及11月成熟的冬桃。这样市场鲜桃供应可长达7个月之久。

4.3.5 平面种植与空间发展相结合 为了充分利用光能、地力、空间和果树种间的关系，提高单位面积（空间）产量和经济效益。布局庭院果树时，应实行平面种植与空间发展相结合。方法是：在建立平面果园的基础上，利用鱼池、围屋沟和杂屋上空搭葡萄架；利用房屋平顶盆栽葡萄、柑橘、桃、李、草本苹果等矮化果树。组成地面果园与空中果园的复合型。

4.3.6 主业种植与间作套种相结合 在布局庭院果树时，应以某种果树为主。如庭院橘园、庭院梨园、庭院桃园等等。但是，果树品种和种植方式不能太单一。为了提高光能、地力和时空的利用率，可实行多种果树、多种作物、多种形式搭配种植。一般采用间作（如在未封行的果树行间或在桔园的宽行培育桔苗，种草莓、西瓜、蔬菜等）、混作（将多种互利果树种植在一块）、带作（如在庭院外围种植一圈枳壳，内层种植一圈桃、李，再内层种植柑橘，使果树呈带状分布）。

此外，在布局庭院果树品种时，桃、梨两类果树共同的病虫害较多，如梨小食心虫既是梨的主要害虫，也是桃的主要害虫，两种果树不要混栽。另外，梨与龙柏不能种植在一起，因为它们是梨锈病的共同寄主。因此，尽量不要把这些树种安排在同一园内种植。

[1]熊力夫，曾明新.庭院果树栽培与果品贮藏加工实用技术[M].长沙：湖南科学技术出版社，1991.

[2]熊力夫，曾明新，贺桐云.果树栽培技术月历[M].长沙：湖南科学技术出版社，1994.

[3]熊力夫.庭院果树无公害栽培 [M].长沙：湖南科学技术出版社，2008.