畜牧养殖业对环境的影响

朱由田 万雪 李颖 王磊

(1.山东省胶南市畜牧兽医工作站，山东胶南266400；青岛康地恩生物集团 ，山东青岛266000)

近年来，我国的畜牧业取得了巨大的发展，规模化养殖场越来越多，集约化畜牧业已成为现代人类赖以生存和发展的基础产业。近20年来，我国集约化养殖业神速发展为农村落后经济的复兴和农民收入的添加做出了巨大的贡献。一些北方农业大省畜牧业产值已经达到或超出农业总产值的50%。如今，我国肉、蛋、水产品的产出量已排名世界第一、二位。但若只是看到畜牧业的快速发展带来的效益，而忽略了养殖业对周围环境造成的日渐严重的污染，进而形成难于治理的严重后果，则贻害无穷。因此，采取适当的措施，减少畜禽养殖造成的污染已迫在眉睫。

1 粪污造成环境污染的危害

据统计，全国畜禽排泄物每年约为31.9亿t，专家预计到2010年将达到45亿t，是全国产业固体废弃物的3.2倍。畜禽排泄物COD总量远远超出产业固体废物和生活废水COD的排放总量。据测定，一个千头猪场日排粪尿10t，年排粪尿3600t，水冲清粪日产污水30t，年排污水1万多t。这些粪尿中含氨 30～40t、 氮 9t、 磷 31～56t。 假如处理不好，这些污物不但对大气形成污染，并且对土壤和水质也形成严重的污染。

1.1 大气污染

粪污对空气的污染主要包括恶臭、有害气体和携带病原微生物的粉尘。恶臭和有害气体主要是由于畜禽对饲料养分消化不完全，特别是蛋白质饲料的利用不完全，未完全消化的饲料养分随畜禽粪便排出体外后，经厌氧发酵产生氨、二甲基硫醚、硫化氢、甲胺、有机酸等恶臭有害气体。恶臭的环境不仅成为蚊蝇孽生的场所，而且还严重影响大气质量和居民生活环境，对畜禽生产性能和畜产品品质也有影响。同时，畜禽养殖场排出携带大量病原微生物的粉尘，还会通过空气传播到周围环境，扩大其污染和危害范围，成为危害动物和人类健康的传染源。

1.2 水质污染

畜禽粪尿中含有大量的有机物、氮、磷、病原微生物、抗生素、重金属等。这些高浓度未经处理的粪污经人为冲洗和降雨冲刷，就会粪水横流，大量的营养元素就会流入池塘和江河湖泊或渗入地下水，使水体富营养化，氧溶解度降低，水质恶化，严重时水体发黑、发臭、失去使用价值，造成鱼类大量死亡，严重影响人畜饮水，疾病传播，生态平衡等。

1.3 土壤污染

未经无害化处理的粪污通过污染水源，流径土壤造成水源性土壤污染。粪污中含有大量的蛋白质、脂肪、糖等有机物。畜禽粪污 （尿）淋溶性极强，渗入地下后，有机物在土壤中被微生物分解，其中含氮有机物分解为氨、胺和硝酸盐，进入土壤后通过自然净化，大部分能被植物吸收利用。如果污染物排量超过土壤本身自净能力，便会出现降解不完全和厌氧发酵，产生恶臭的硝酸盐等有害物质，引起土壤成分和性状发生改变，破坏了土壤的基本功能，对土壤环境造成污染。目前，有些养殖生产者为提高畜禽生产性能，滥用各种生长激素、抗生素等药物添加剂。这些添加剂和药物在畜禽机体内代谢后，随粪尿排出，在土壤中积累，对农作物生长产生不利影响。

2 分析治理，亟待上下联动，方能见效

大量未经无害化处理的畜禽排泄物污染水源、空气和土壤，毁坏生态环境，直接散播疫病，严重威胁国民身心健康的主题已得到政府官员和专家学者的密切关注。

2.1 完善执法准则

国家目前颁布的 “动物防疫法”、“固体废物污染环境防治法”等准则中，还没有对动物的排泄物的处理进行规范，包括动物排泄物作为肥料产品交易，以及宠物排泄物对居民区的影响，都没有明确的规定。因此，首先要从完善执法准则开始，做到有法可依，依法治污。

2.2 加大宣传力度，提高环保意识

早在20世纪60年代，世界上许多发达国家就意识到了畜牧业环境污染的严重性，并迅速采取措施加以干预和限制，同时制定了许多完善的法律、法规来规范畜牧业行为和管理畜牧业的环境污染。近年来，畜牧业环境污染已引起了我国政府的高度重视，相继出台了《畜牧养殖污染防治管理办法》、 《畜牧养殖业管理技术办法》、 《畜牧养殖业污染物排放标准》等畜牧业环境污染的管理法规。因此，各有关部门要加大畜牧业对环境污染严重性和危害性的宣传力度，提高畜禽养殖者的管理水平和农民的环保意识，要把畜禽粪污防治纳入法制轨道，把防治畜牧业环境污染作为建设社会主义新农村的一项重要内容，使农村养殖小区和规模养殖朝着持续的健康养殖方向发展。

2.3 科学规划，合理选址

在养殖小区和规模养殖场选址时，应从保护环境角度出发，本着合理布局，利于生产，便于管理，防止污染的原则。在交通便利、水源条件好的情况下，选址应远离城镇、工矿区、风景名胜区和人口密集的地方，距交通主干道500m以上。养殖场周围要有足够的农田、果园、苗圃和经济果木林地，以便畜禽粪尿得到充分利用，从而实现农林牧的有机结合。

2.4 发展生态畜牧业

遵循生态学和生态经济学的原理，利用动物、植物、微生物之间的相互依存关系和现代技术，实行无废物和无污染生产。实现多种生态养殖模式，将畜禽粪尿经过一系列的生物发酵处理，利用沼气回收能源，沼渣和沼液还田，从而实现畜牧业内部的良性循环，达到畜牧养殖业的可持续发展。

2.5 科学配置饲料，提高饲料利用率

饲料添加剂生产企业、饲料生产厂家、养殖单位都要有防御动物排泄物污染环境的概念，不要顾头不顾尾，只想经济利益，置环境污染于不顾，只有从各个环节上齐抓共管，才能达到治污效果。同时，养殖户应该科学配制饲料，提高饲料利用率。在畜禽日粮配制上，在保证日粮氨基酸与能量满足需要的条件下，降低日粮蛋白质水平，是减少动物氮排泄量最有效的方法。在畜禽日粮中添加一定比例的酶制剂、微生物制剂、中草药、矿物质等饲料添加剂可提高饲料利用率，利于畜禽健康，减少粪污中有害物质的排放。

2.6 实施达标排放

对那些土地少、土地消纳量小，又不具备沼气设施的规模养殖场 （户）实行 “谁污染、谁治理”的原则，畜禽粪尿、废弃物、养殖场污水等实行达标排放。相关部门要加大环境检测力度，征收排污费。对限期治理不达标的、不治理污染的，除征收排污费外，政府应责令其转产或停产。对新建、改建、扩建的规模化养殖场 （户），必须严格实行准入制度，对未通过环保评估的，决不允许开工建设。

2.7 加强对病死畜禽无害化处理

病死动物及产品无害化处理既涉及到社会公共卫生，也是新农村建设过程中不可回避的一个重要问题。加大病死畜禽无害化处理相关设备设施建设的投入，规范病死畜禽无害化处理，是各级政府部门和畜牧兽医工作者应当认真研究解决的问题。

2.8 绿化环境，净化空气

生态化是规模化、标准化养殖场持续健康发展的基础。一个好的养殖生态环境，可以给生产区带来清洁、新鲜、无污染的空气。养殖场内外规划种植花草、树木可减少畜禽粪污恶臭对空气的污染和疫病媒介的滋生，从而实现环境和经济的双重效益。

综上所述，任何一件利国利民的事业都离不开宣传和普及，只有让人们都熟悉，从实质上认识问题，才能做到经济效益、社会效益、生态效益同步获得，确保我国畜牧业的健康和持续发展。畜禽排泄物对环境污染发生的巨大损害不是危言耸听，现代人类所出现的种种高发疾病无不与环境污染相关，而畜禽排泄物的污染已远远大于产业的污染程度。未经无害化处理的畜禽粪尿中除了有毒有害的重金属之外，还有抗生素的残留以及人畜共患的种种病原微生物。因此，没有动物的健康，就没有人类的健康。发展养殖业是为了提高人们的生活质量，保护环境是为了提高人们的生存质量，只有处理好养殖业发展和环境保护的关系才是明智之举。我们倡导低碳生活，我们应该有效地控制和减少畜牧养殖业对环境的污染，共同保护我们的家园。