怎样把顾客赶到门外

焦淳朴

一家专门在欧洲机场做咖啡餐饮的连锁公司人气爆好,营业大厅里总是座无虚席,奇怪的是公司的利润却一直很差,有时甚至只是保本而已。

经过仔细的研究,老板终于找出了其中的症结所在,原来在机场的旅客进咖啡厅并不是为了单纯喝咖啡,而是为了在这里消磨掉等待登机的时间,所以一般他们不会点太多的东西,但却会占很长时间的座位,这样其他的客人就进不来,所以才造成店里老是客满,看上去生意很好,其实却业绩不佳的现状。

明白原因之后,老板向員工发放了“怎样把顾客赶出门外”的调查表,要大家献计献策。几天之后,员工们的意见提交上来,他们的办法可真是五花八门,有的建议把坐椅换成硬座,让顾客坐着不舒服;有的建议在桌子上安装一个定时器,坐的超过时间就要加钱,就像坐出租车一样;还有的建议在每个咖啡厅配备一个超级“恐龙妹”,顾客待的时间长了,就让她过去问顾客是否需要什么。种种方法,不一而足,老板看后摇着头说:“这些方法都会影响到我们咖啡厅的形象,难道就没有一个更好的办法吗?”

这时,一个叫查理的员工站了起来说:“我有一个建议,那就是关掉大厅里的航班显示屏。”他的话刚说完,大家就发出了哄笑声,这也算建议吗?只有老板饶有兴致地看着他说:“你说下去。”查理接着说:“顾客在店里,都是在等待登机,如果有航班显示屏,他们就可以安心等待,而如果我们把显示屏关掉,他们就不会坐太久了。”“你是说取消显示屏?”老板问。“那倒不是,等客人少了,可以把显示屏打开,等人多的时候,再把它关掉。”查理解释说。

老板采纳了查理的建议,果然,在很短的时间内公司的业绩就有了很大的提高。

解决问题的关键是找出问题产生的原因,而不是盲目地行动。