石榴无公害生产途径探讨

何 威，祝亚军，李会宽



石榴无公害生产途径探讨

何 威1，祝亚军1，李会宽2

（1.河南省林业科学研究院，郑州 450008；2.河南省新郑林业高新技术试验场，郑州 451171）

通过对石榴生产过程中操作技术规程、施用的肥料、病虫害防治、石榴园的选择等方面探讨，以期为石榴无公害生产提供理论支持。

石榴；无公害；途径

石榴（L．），石榴科石榴属。落叶灌木或小乔木。原产于伊朗及其周边地区，汉代传入我国。具有广谱抗菌、收敛、涩肠、驱虫杀虫、止血等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨高出1～2倍。

石榴生产过程中的污染源主要是来自生产污染和环境污染。生产污染主要是人为造成的，只要在石榴生产的各个环节中采取科学管理措施，严格按照石榴无公害生产管理技术规范操作，特别严格限制农药和肥料的使用，就可有效地控制生产污染。环境污染情况比较复杂些，涉及技术、资金和政策等方面因素，治理比较困难，但可以改善、降低污染，可选择污染较轻或无污染的场地作为生产基地。通过对石榴无公害生产途径的探讨，以期为石榴的无公害生产提供理论支持。

1 建立绿色环保园区

为了生产出无公害石榴，果园内外的土壤、大气和灌溉水均不能受到污染，建园选址要远离矿区、村镇、城市、交通要道，避免人为活动带来有害物质的污染。保护石榴园土壤免受污染，以生态良性循环的土壤管理制度来管理土壤。灌溉水要符合国家行业标准方可灌溉。减少耕作，有利于减少水土流失，增加天敌的饲料。多施有机肥或微生物肥料，减少外来因素对土壤结构的破坏和污染，同时提高土壤中有机营养物质的含量。为生产出无公害石榴奠定基础，同时可增强石榴树体抵御病虫害和恶劣环境的能力，减少使用化学农药带来的危害。

2 因地制宜制定规范化生产技术规程

要根据实地的具体条件建立石榴园，因地制宜地制定科学规范的生产技术操作规程，包括肥料、灌溉水、土壤的管理，整形修剪，病虫害防治和农药的选择，花期和结果期的管理，采摘、装运、贮藏等技术，在此诸多生产过程中，病虫害防治和农药的选择是最为关键环节，其次是合理的使用肥料。从石榴无公害生产的每个环节着手，减少由于人的原因增加的污染，确保生产出优质无公害的石榴。

3 科学合理地施肥

3.1 施肥时期

石榴树在生长发育过程中的几个关键的需肥临界期是科学合理的施肥最佳时期。主要是根据石榴树生长结实的需要和物候期的进程及时进行施肥补充养分。①萌芽前期和花后追肥：此时树体内贮藏的营养不足，及时追肥能够提高新梢生长和坐果率，应多施复合肥。②膨大期追肥：此时石榴树新梢开始生长，花芽开始分化，适量施用氮肥，多施磷钾肥，主要施三元复合肥。③采前追肥：施速效钾肥可促进果实膨大，提高果实品质，应在采摘前半个月施入。④采后追肥：采后石榴树体内养分消耗较多，施肥可增强树势，增加营养贮备。

3.2 合理确定施肥量

无公害石榴的基础肥料是有机肥料。石榴无公害生产需肥量为施有机肥4 000~5 000 kg/667m2，上述为无公害石榴生产合理的用量，但在实际生产中用量仅为600~800 kg/667m2。有机肥的施用量不足，就会加大化肥使用量，这样就导致了石榴品质和口感下降。施用有机肥既能改良土壤特性，降低施肥对环境造成的污染，提高土壤肥力持续性，又可显著提高石榴品质、口感和产量。

测土配方施肥。测土施肥能够提高石榴树坐果率，达到高产、增产、稳产的目的。确定测土施肥的用量，即要酌情增减，综合分析，还要考虑石榴园的生长需肥量、石榴树生长情况及肥料利用率等因素。据测定，较适宜的氮、磷、钾用量和配合比例为：纯氮21.2 kg/667m2、纯磷 18.4 kg/667m2、纯钾9.6 kg/667m2，N︰P2O5︰K2O为14︰18︰18，而合理的肥料配方比例与土壤N、P、K养分含量、石榴产量有关。因此，各种肥料的适宜用量的确定应根据不同石榴的产量、水平和土壤的供肥能力而定。

3.3 科学配施微肥

随着石榴产量的持续增加和老石榴园的重复利用以及水土的流失，土壤中大量的营养元素每年有部分缺乏，导致部分微量元素含量不足。由于土壤中硼、锌等微量元素的不足，将会影响到石榴的产量和品质。缺硼时，石榴初期顶梢出现不规则坏疽，上位叶片黄化，中度缺乏时顶芽枯死，生长停顿，末期顶梢发生枯萎现象。预防措施：可于始花期前后用0.2％硼砂或0.1％硼酸作叶面肥喷施2~3次；也可每株施硼砂20 g。微肥根施时一般要与春肥或秋肥施用结合进行，并注意用量不能过多，以免引起肥害。石榴树缺锌时，春季发芽较晚，细叶簇生，叶细小，花芽减少，不易生果，果小，初病幼树根系发育不良，老病树根系有腐烂现象，树冠稀疏，不能扩展，产量很低。预防措施：①土施法：可与施肥同时进行，每株施硫酸锌0.1 kg，此法有效期长。②叶面喷施：开花前2~3周喷施硫酸锌溶液1~2次。硫酸锌溶液的配制比例为36％，即生石灰0.7 kg、硫酸锌1 kg、水200 kg，此法不但能够达到提高石榴坐果率，而且能够减少小果的数量。科学合理的施肥是石榴树良好生长的基础。无论是施何种肥料，均不应造成对环境和石榴树的污染，以免石榴中残留的有害物质对人体健康造成影响，同时保证足够的有机质返回到土壤中，以保证土壤中有机质的含量及微生物活性，这样才能生产出营养高、优质、安全的无公害石榴。

4 加强病虫害综合防治

石榴园病虫害防治，应以“多种途径防治，提前防治”的植物保护方针，以改善石榴园生态环境，加强栽培石榴树管理为基础，优先选用绿色环保措施和生物预防措施，最大限度地抑制有毒农药使用量，尽量避免有毒农药残留和污染，将病虫害控制在发展初期。

积极倡导喷施无毒生物农药。近些年来，无毒生物农药迅猛发展，品种也比较多，这些无毒生物农药均能有效地防治石榴树病虫害，且环保，对各种害虫的天敌有保护作用，应大力提倡施用。

积极利用天敌：我国农田和森林的天敌资源极其丰富，如果得到充分的利用，是不可估量的绿色环保无公害“杀虫剂”。在石榴园附近的田地，应减少农药使用或不使用，必须喷施农药时应选择对天敌危害小的药品。石榴园林下可种植牧草或蜜源植物，这样可以改善天敌的生境，增加天敌饲料供应，使天敌的种群密度得以大大提高，最大限度地发挥天敌灭虫的作用。

正确喷施化学农药。石榴生产无公害中并不能够完全排除化学农药的使用，农药的交替使用和正确选择是关键，坚决禁止使用高毒、残留性强的化学农药。敌敌畏和氧化乐果农药在石榴树虫害的防治中不要使用，因石榴树对这些农药敏感。花期不要用久效磷或甲胺磷，这些农药对蜜蜂杀伤力比较强，影响授粉，从而使得坐果率大大降低。

充分利用果实套袋。在石榴长到拇指大小、第2次自然落果后进行套袋，防止害虫在果面上产卵或蛀食果实。

2010-11-20

S665.4

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1003-2630（2010）04-0057-02

（责任编辑：王文彬）