旺侬薯片走俏市场

醴陵市农业局(412200)邓立平

醴陵种植红薯已有200多年历史，是湖南重要的红薯产区县(市)之一，常年产量在1万吨以上。所产红薯个大质优味美，尤以均楚、栗山坝、官庄等地所产为佳。

红薯含有大量膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、硒等微量元素，低脂肪、低热能，营养价值很高，是营养最均衡的保健食品之一，被世界卫生组织列为十三种最佳蔬菜之首。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”、食之“长寿少疾”。当代《中华本草》认为它“味甘，性平，归脾、肾经。”、“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。

随着人们对红薯保健作用的认识，近年红薯食品开始走俏市场。2007年，醴陵市均楚镇岱兴桥村农民肖新志等人发起成立了专业从事红薯种植加工的“醴陵市新立红薯种植农民专业合作社”，合作社引进了2套先进的低温加工设备，以合作社所产优质红薯和当地所产物理压榨优质茶油为主要原料开发出“旺侬”牌香脆红薯片，产品一上市就以“色泽金黄，香甜脆爽”的特点赢得了消费者的热捧。该产品2008年通过湖南省食品质量监督检测所检验，各项指标均达到国家油榨小食品卫生标准，在2008年的湖南(国际)第10届农业博览会和2009年中国中部(湖南)国际农业博览会上均获得金奖。目前该合作社旺侬香脆红薯片年加工能力达5万件。2009年合作社成为株洲市农村科普示范基地，2010年1月，荣获湖南省富民强省明星单位称号。