醴陵玻璃椒

2010-04-08 10:00醴陵市农业技术推广中心412205邓立平
湖南农业 2010年2期
关键词:醴陵市醴陵技术推广

醴陵市农业技术推广中心(412205) 邓立平

据《醴陵县志》载,醴陵自明代开始种辣椒到如今,不仅把一个“辣”字写进了生产生活,还把它写进了醴陵人的秉性。

醴陵的辣椒品质,享誉海内外。特别是大障、贺家桥一带,更是把辣椒做成了极品。那里生产的辣椒个大、肉厚、籽少,味道辣中含丝丝甜感,特别是其色泽,鲜红中泛着油光,像玛瑙一样晶莹,格外的鲜亮惹眼,“鲜如玻璃透明,干似牛角挂爪”俗称“玻璃椒”。如果将它剁碎或碾成粉佐菜,连汤色也红得格外的引人食欲。它是醴陵极为著名的土特产,不仅在博物志上有名,还曾是美国、新加坡等出口市场的抢手货。2008年湖南省质量技术监督局发布《醴陵玻璃椒》标准后,醴陵玻璃椒生产又迈入了标准化生产新的春天。贺家桥牌剁辣椒在第二届中国(中部)绿色食品博览会上成为抢手货。目前全市常年种植面积在1600公顷以上,总产干椒2400多吨,种玻璃椒成了当地农民致富的重要渠道之一。

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