徐州地区湿栽水芹栽培模式及配套技术

孟雷 张爱民

徐州地区湿栽水芹栽培模式及配套技术

孟雷 张爱民

水芹口感脆嫩，是营养价值较高的保健类蔬菜，为典型的南方蔬菜品种。2006年，徐州引进了南方节水型水芹新品种——湿栽水芹。通过几年的实践和探索，总结出在苏北地区栽培湿栽水芹的模式和配套栽培技术。

1 栽培模式

与苏南相比，徐州地区雨水较少，灌溉水较缺乏，因此种植淹水型水芹灌溉成本较高。湿栽水芹是水生蔬菜中的节水型品种，在生长期不必保持水层，只要保证生长季节土壤充分湿润即可，土壤含水量宜保持在90%以上，极适合低洼田块种植。从近几年的种植情况来看，湿栽水芹在我市主要适宜以下2种方式种植。

1．1 塑料大棚覆盖栽培

要求棚高1.5 m以上，越冬期加盖草苫。水芹9月中旬定植，12月中下旬收获，株高达51 cm，收割后施肥、浇水，翌年3月中下旬收获第2茬，株高可达60 cm以上，两茬667 m2共收获产品达3 599 kg。

1．2 塑料小拱棚覆盖栽培

用小拱棚覆盖栽培，前期生长量与大棚覆盖栽培基本一致，11月30日以后，随着气温的降低，生长极其缓慢，生长量较小，若不用草苫覆盖，极易出现冻害，冬季不能形成商品产量。2月15日以后，随着气候回暖，生长加快，3月中下旬采收时667 m2产量1 933 kg，比大棚覆盖栽培低1 666 kg/667 m2。在适应性栽培中，我们也做了小面积的露地栽培试验，但由于徐州地区气温较低（-10℃左右），越冬水芹至11月30日叶片、茎秆已全部冻死，无法正常越冬。因此苏北地区湿栽水芹越冬期间必须进行保护地栽培，而又以大中棚栽培为好，同时要覆盖草苫，于元旦至春节期间上市，比小拱棚多收一茬，最终产量高40%左右。

2 栽培技术

为保证湿栽水芹质量，徐州地区宜进行育苗移栽。

2.1 母茎催芽

一般在育苗前10天左右，从留种田中收割老熟母茎（茎粗1 cm左右），捆成小捆，“井”字形堆放于树荫下，堆高不超过1 m，最好用遮阳网覆盖遮荫，早晚各喷洒凉水1次，保持堆内温度23～25℃，并适时翻堆，当芽长1 cm时排种育苗。

2.2 排种（株）

徐州地区湿栽水芹育苗时可适当提高排种密度，一般花茎间距控制在2～3 cm。为防止烈日暴晒，排种后应保持田面充分湿润无水层。

2.3 移栽

当幼苗长到10 cm左右时，即可连根拔起，按10~ 12 cm间距移栽到露地或棚室内。移栽后灌水，活棵前保持土壤湿润，供水充足的地区活棵后可保持薄水层或将沟内灌满水，霜前覆盖薄膜保温。

2.4 施肥

定植前每667 m2施腐熟的家畜厩肥1 500 kg，同时加复合肥20~30 kg作基肥，耕翻混匀。定植活棵后每667 m2追施尿素10~15 kg。大中棚栽培，在每次收获后应及时补充氮肥，并适当追施磷钾肥。

2.5 水分管理

湿栽水芹属节水性蔬菜，生长季节保持土壤充分湿润即可。保护地栽培冬季可适当灌水，但不宜灌冷凉的河水，以免使地温骤降。翌年春天，湿栽水芹不能有明水层，只需保持土壤湿润。

2.6 病虫害防治

水芹属叶菜类蔬菜，加之土壤湿度大，降解农药能力差，因此在病虫害防治上应以农业防治为主，加强科学管理，增强湿栽水芹的抗病性。在药剂防治上应首先选用植物源性农药和生物农药。在化学农药应用上宜选择高效、低毒、低残留农药，并严格使用剂量和安全间隔期，保证生产出高质量的水生蔬菜。

孟雷，徐州市蔬菜研究所，徐州市民富园小区96号楼，

221004 ，电话：0516-83763527，E-mail：menglxz@163.com张爱民，徐州市蔬菜研究所

2009-11-24