山西省畜禽标准化养殖小区建设实践

山西省饲料兽药监察所 卢香玲

山西省生态畜牧产业管理站 刘晓妮 姚继广 杨子森

“资源节约、环境友好、质量安全、生态文明、持续高效”的畜禽标准化养殖小区建设，是畜牧业标准化生产、规范化管理的重要方式，是实现畜牧业规模化、集约化经营的有效载体。它的建设有利于宅圈分离，促进新农村建设；有利于控制畜禽疫病，确保畜产品安全；有利于改善农村生态环境，提高农民收入水平。近年来，有些地方在搞标准化养殖小区时盲目性较大，养殖小区标准化程度不高，以至于影响了养殖小区的正常生产和经济效益的发挥。笔者根据山西省雁门关生态畜牧经济区多年的建设经验，对如何搞好畜禽标准化养殖小区的建设和管理提出了一些建议，供广大畜牧工作者和养殖小区建设实践者参考和探讨。

一、建设

1.执行统一建设标准。

（1）养殖规模要达到标准。建设养殖小区是为了让更多的农户受益，要见到效益，建设必须达到一定规模，因此，入区养殖户必须达到10户以上。养殖量以基础母畜计算：奶牛养殖小区年存栏奶牛300头，其中成年奶牛200头；肉牛养殖小区年育肥2批，每批出栏250头，年育肥出栏500头；肉羊、绒山羊养殖小区年存栏1000只，其中基础母羊500只；生猪养殖小区年出栏两批优质生猪，共3500头左右；蛋鸡和商品肉鸡养殖小区每批饲养约30000只。

（2）占地面积要达到标准。建设标准化养殖小区，一定要按照畜禽饲养规模和头（只）均最低占地面积测算和规划养殖小区用地，来进行圈舍和相关设施建设。根据测算，奶牛养殖小区占地面积约30亩，其中建筑面积约4000m2；肉牛标准化养殖小区占地面积约18亩，其中建筑面积约3000m2；肉羊标准化养殖小区占地约18亩，其中建筑面积约3000m2；绒山羊标准化养殖小区占地约18亩，其中建筑面积约3000m2；生猪标准化养殖小区占地面积16亩，其中建筑面积约4200m2；蛋鸡标准化养殖小区占地约23亩，其中建筑面积约5300m2；商品肉鸡标准化养殖小区占地约18亩，其中建筑面积约4500m2。

2.实行统一规划，完善设施。

（1）场址选择要科学。养殖小区应选择位于居民生活区的下风向，直线距离应大于500m；周围1000m以内不得有动物屠宰场、化工厂等污染源；距离主要交通干线应在300m以上，有专门的道路与主要公路干线相连；其建设地要求距村镇电网较近，电力资源供应充分，且架取方便；水源充足，水质良好且取用方便；饲草供应半径应在5000m以内，且周边可饲用农作物秸秆资源丰富。

（2）结构布局要合理。养殖小区内部布局要科学、合理。遵循两个原则：一要符合生产最佳联系，经济实用；二要符合防疫，防火安全。内部布局要求生活管理区在上风向，依次是辅助生产区、生产区和隔离区。生产区主要为各类圈舍建筑，位于养殖小区核心地带；辅助生产区主要包括挤奶厅建筑以及饲草、饲料加工与贮存（如草料库、青贮窖、干草棚等）；管理区包括管理办公室、门卫、兽医室、技术培训室、人工授精室等；隔离区主要是隔离圈舍、病死畜禽处理、粪污处理场等，与生产区保持一定的距离。养殖小区内设有净道和污道。净道供人员行走和运送健康畜禽及饲料，宽度一般不小于4m，污道供运输粪便和病死畜禽等污染物，宽度一般不小于3m。

（3）配套设施要完善。养殖小区的建筑内容主要有畜禽圈舍、运动场、青贮窖、干草棚、精料储备间、饲料加工间、人工授精室、兽医室、工作室、药浴池和堆粪场等。

圈舍及运动场：位于养殖小区的核心地带。按照每户一个单元设计圈舍，每排圈舍净道侧延长一间，作为饲料预制间、更衣间和饲养员值班室。圈舍朝阳面建设运动场，周边设围栏。

青贮窖：建于养殖小区上风向，设计为长方形，每单元一窖，半地下室式，青贮饲料储备量按牛羊所需粗饲料的60%计算。

干草棚：建于圈舍附近被风高燥处，位置以青干草的运入和取用方便为原则，建设为半开放式，储草棚外墙上设有消防用具，干草储备量按牛羊所需粗饲料的40%计算。

管理室、培训室和门房：建于养殖小区的上风向，用于养殖小区管理和养殖技术培训，建筑面积约120m2。

饲草、饲料加工间：建于养殖小区内或养殖小区附近方便车辆通行处，内设饲料加工车间，包括原料库、成品库、饲料加工间等。房内宽敞、干燥、通风良好；室内地面应高出室外30～50cm，地面以水泥地面为宜；房顶具有良好的隔热、防水性能；窗户要高；门、窗注意防鼠，整体建筑注意防火等。

兽医室（人工授精室）：建于圈舍附近，建筑面积约60m2。

消毒、防疫设施：场界大门口设消毒池，生产区入口处设紫外线消毒间，羊养殖小区设药浴池。

隔离室：距离圈舍直线距离50m以上的下风向，用于牛羊隔离治疗所或等待检疫的牛羊处置所，处置间设立六柱栏，牛羊所占单位面积与圈舍一致。

堆粪场（粪污处理设施）：在距离圈舍直线距离50m以上的下风向，建设对应的粪污处理设施。养殖小区每个单元对应一个储粪场所，牛、猪、鸡的面积为40m2，羊的面积为24m2。

（4）机械配套合理。每单元配套1台铡草机或揉搓机，养殖小区配合共用饲料机组一套。

二、养殖

1.必须统一畜种，采用良种。养殖小区内必须是统一畜种，进行专一化生产，不能养殖多个畜种。要指导农户引进一些生产量高、肉品增重快、产绒多、繁殖力强、饲料报酬高、肉质好或产蛋率高的高质量品种。

2.必须制定统一的饲养管理规程。养殖小区要根据所饲养的畜种，结合当地实际制定统一的饲养管理规程，养殖小区内每个单元都要执行统一的生产作息制度。

3.必须推行养殖小区综合配套技术。要充分发挥优良品种的作用，推广科学实用配套技术，主要包括饲草种植与青贮加工技术、分群饲养技术、肥羔生产和快速育肥技术、饲草料合理搭配饲喂技术、杂交改良技术等。

4.必须进行畜禽无公害产品生产。每个标准化养殖小区，都应该是一个优质无公害畜产品生产基地，一头连着农民，一头连着市场和龙头企业，要推广畜禽无公害食品生产技术，严把养殖小区的水质、饲料、添加剂、兽药等投入品的质量安全，把养殖小区建设成为无公害畜产品产地，建设成为龙头企业的优质货源基地。

5.必须加强动物疫病控制和畜禽废弃物无害化处理。要执行统一规范的防疫和消毒规程，建立规范的免疫和用药档案，养殖小区使用的疫苗统一由动物防疫部门发放。对养殖小区产生的粪便等废弃物，根据各地的实际情况，采取不同的粪污处理工艺和技术，使养殖小区粪污减量化、资源化、无害化、生态化。

三、管理

1.要搞好人员管理。进入养殖小区的工作人员必须经医疗卫生部门体检合格，患有人畜共患病、顽固性皮肤病等有碍食品卫生疾病的人员不得进入养殖小区从业，并对养殖小区工作人员建立健康档案，定期体检。养殖小区从业人员上岗应着工作服、鞋、帽，并定期消毒。

2.要搞好生产管理。养殖小区严格执行无公害食品的畜禽饲养管理准则、饲料使用准则以及畜禽饮用水水质标准，禁止使用农药和发霉、变质、结块、有异味、臭味和受微生物污染的饲草、饲料，禁止使用国家禁用的饲料和饲料添加剂。入驻养殖小区的养殖户应建立畜禽养殖档案，记录品种、数量、配种及繁殖和畜禽来源、进出场时间；饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象及用量。执行农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》《牲畜耳标技术规范》，对养殖小区内所有畜禽实行标识管理。统一销售。肉牛、肉羊、生猪、蛋鸡、肉鸡等要实行“全进全出”；产品实行统一销售。

3.要搞好环境管理。养殖小区环境管理严格执行NY/T1167-2006《畜禽场环境质量与卫生控制规范》、GB16548-2006《病害动物与病害动物产品生物安全处理规程》和GB18596-2001《畜禽养殖业污染物排放标准》。净道和污道分开，不得交叉。粪便处理要严格执行NY/T1168-2006《畜禽粪便无害化处理技术规范》，应采用干清粪工艺，避免粪便与冲洗污水混合，减少污染物排放量。圈舍、运动场每日清扫，清出的粪便和污染的饲草及时运送到粪场处理。养殖小区内要定期杀虫、灭鼠，保持区内洁净，以减轻昆虫和鼠类等对畜禽的危害。对可疑畜禽应隔离观察、确诊。确需处死的畜禽必须在指定地点进行扑杀、处理，不得在养殖小区内随意丢弃。有疑似重大疫病要向畜牧兽医部门及时上报。禁止出售病死畜禽尸体或作为食品进行加工。

4.组织管理。养殖小区要由组建单位成立养殖小区管理委员会，推选政治素质高、业务能力强的人员从事养殖小区专职或兼职管理工作，负责制定、落实和维护养殖小区正常生产的规章制度。组织形式既可以是以村委会组织的集体统办型，也可以是以专业合作社为依托的农户参与型，还可以是以养殖大户牵头的大户带动型、以龙头企业控股的股份公司型、以种粮大户领办的生态效益型等。

5.资金管理。养殖小区必须设立专账，责成专人管理。要保证养殖小区建设资金及时足额到位，做到专款专用，对国家补助资金要花好、用好，取得良好的经济效益。项目建设资金必须采取分期拨付的办法，既可调动建设者的积极性，又可避免项目资金的流失。