南川白芷规范化生产技术规程（SOP）△

蒲盛才，申明亮，谭秋生，邓才富，韦中强

（重庆市药物种植研究所，重庆 南川 408435）

南川白芷规范化生产技术规程（SOP）△

蒲盛才*，申明亮，谭秋生，邓才富，韦中强

（重庆市药物种植研究所，重庆 南川 408435）

白芷为伞形科植物白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.）Benth.et Hook.f.或杭白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.） Benth.et Hook.f.var.formosana（Boiss.）Shan et Yuan的干燥根，具有解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓的功能［1］。白芷为重庆市道地药材，主产重庆南川三泉、太平等地，有上百年的栽培历史。20世纪70年代重庆南川就被列为国家白芷药材生产基地，最高种植面积达1 677 hm2。重庆南川所产白芷根粗、形状好、粉性足、香味浓、质量好而被市场冠之 “南川白芷”。商品不但供应国内市场，还远销韩国、日本、东南亚及欧美等地。在南川白芷GAP规范化种植研究中，以 《中药材生产质量管理规范》（GAP）为指导，在详细查阅资料和开展白芷的本草考证、产地环境质量评价、原植物鉴定、产地调查、土壤类型、生物学特性、规范化栽培技术、病虫害防治、产地加工、质量指纹图谱等多项系统研究的基础上，编制出南川白芷GAP生产技术操作规程（SOP）。

1 规程编写依据及适用范围

本生产操作规程按原国家药品监督管理局第32号令 《中药材生产质量管理规范》（试行），结合在产地开展的科学研究及产区综合示范，制定了南川白芷规范化生产的规范技术操作规程。本规程适用于重庆南川区及周边区县、以及重庆毗邻地区白芷药材生产。

2 引用标准

2.1 《中国药典》（2010年版一部）

2.2 《中药材生产质量管理规范（试行）》国家药品监督管理局

2.3 《药用植物及制剂口绿色行业标准》国家外经贸部

2.4 GB3095-1996环境空气质量标准

2.5 GB5084-2005农田灌溉水质标准

2.6 GBl56l8-1995土壤环境质量标准

2.7 GB4285-1989农药安全使用标准

2.8 NY／T496-2000肥料合理使用准则

3 产地自然条件

3.1 白芷适宜生长的条件

白芷喜温暖湿润气候，怕高温，能耐旱，适应性强。白芷为深直根系植物，在土层深厚、质地疏松、略带黏性能保水、中性土壤生长较好［2］。

3.2 白芷种植基地选择

白芷基地必须选择适宜的生长地区，良好的生态环境条件。按照中药材GAP的要求，应选择远离主干公路、污染源的土层深厚、利水的向阳土地。空气环境质量应符合 《GB3095-1996环境空气质量标准》；灌溉水质量应符合 《GB5084-2005农田灌溉水质标准》；土壤环境质量应符合 《GB15618-1995土壤环境质量标准》。

4 物种与品种类型

4.1 物种

适用的物种为伞形科多年生草本植物白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.）Benth.et Hook.f.。

4.2 栽培品种

适用于重庆南川及周边栽培的药用白芷，习称“南川白芷”。

5 良种繁育技术

南川白芷采用种子繁殖，在播种后的第3年收获种子。

5.1 良种繁育地的选择

选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、向阳的中性地块，应远离交通主干线和污染源。

5.2 良种繁育地的整理及准备

在商品白芷收获前整地，每公顷施腐熟土杂肥45 t、氮磷钾复合肥750 kg、过磷酸钙500 kg作底肥。每公顷用50%辛硫磷7.5～15 kg拌土撒施于土壤中防治蛴螬等地下害虫。深耕30 cm以上，整细耙平后做成1.5 m宽的畦，畦面作成脊背形，四周开好排水沟。

5.3 种根的选择标准

白芷收获时，从收获的白芷鲜根中选择根茎2～3 cm粗、生长健壮、顺直无分叉、无病虫害、无损伤根。

5.4 种根的处理

种根栽种前，用刀割掉白芷叶，留5～10 cm叶柄，将种根浸入25%多菌灵800～1 000倍液中30 min捞出，晾2 h后备用。

5.5 种根的栽植

种根应即选即栽，按100 cm×70 cm的行、株距挖直径20 cm、深30 cm的穴，每穴1株，植入后覆土3 cm，浇适量清水，再覆土与畦平。

5.6 良种繁育地的田间管理

5.6.1 中耕除草 栽植当年9、10月出苗，分别于11月、翌年2月、4月、6月中耕除草4～6次。

5.6.2 施肥 分别在11月和次年2月中耕除草后，距植株20 cm处开环状沟每株施1～2 kg人畜粪水，施后覆土。开花前的5月在距植株20 cm处开10 cm宽的环沟每株施入40 g磷肥、10 g钾肥，施后覆土。花期喷施1次0.1%磷酸二氢钾溶液。

5.6.3 浇水 雨水较少年份视情况在12月上旬浇越冬水；3月浇返青水；4月浇拔节水；5月浇保花、保果水。若遇雨水较多的季节，则应作好排水工作。

5.6.4 去劣去杂 在4～5月种株抽薹时，根据植株形状剔除杂株、劣株、病株。

5.7 合理修枝

5～6月种株开花时期，应及时合理修枝，剪去主茎顶花序和2、3级侧枝花序，只保留1级分枝花序，保证1级分枝花序的营养及种子的成熟饱满［3］。

5.8 种子的采收及加工处理

6～7月种子陆续成熟，当种子边缘种皮色呈黄绿色、纵缝线为黑色时为最佳采收期，应即熟即采。过早采摘会导致种子干瘪或不成熟；过晚采摘则会脱落。采收要剔除异形种子。采收时，将成熟时间相同的种子集中扎成小束，置通风、阴凉处阴干。阴干后抖下种子，除去杂质，用布袋包装后置于通风干燥处贮藏备用。

6 选地与整地

6.1 选地

选地势高燥、土层深厚、土质疏松的壤土，排灌通畅的向阳地块。新垦地亦可选用。前茬以水稻、玉米、小麦、大豆等为宜，忌连作。黏重、低洼地不宜。

6.2 整地

播种前20 d，深翻土壤30 cm以上，使其曝晒数日后，再翻耕1次。结合整地，每公顷施堆肥30 t（或复合肥400 kg、磷肥750 kg）翻入土中作基肥，然后整平耙细做成宽1.5～2 m的高畦，四周开好较深的排水沟，并将畦面耙成脊背形，表层土壤要求疏松细碎平整。

7 播种

7.1 种子处理

将种子用45℃左右温水浸泡24 h后捞出沥干，将种子均匀拌入适量火灰。亦可喷洒2%磷酸二氢钾溶液浸2 d。

7.2 适时播种

白芷春秋两季均可播种，多选择秋播。于9月10日～10月20日期间播种。不宜过早也不宜过迟，过早播种使白芷当年生长过旺导致来年早期抽苔增加，过迟播种易使白芷幼苗出土后即遭遇冻害。

7.3 播种方式

白芷应采用直播，不能育苗移栽，若育苗移栽则会导致主根分叉多且生长不良。

7.4 播种

播种时可采用穴播或条播。穴播：在畦面上按行距30～35 cm、穴距20～25 cm挖穴，穴深8～10 cm，穴内施适量人畜粪，播入种子后覆盖细土至不见种子。沟播：在畦面上开横沟，沟行距30～33 cm，沟宽10 cm，沟深8～10 cm，沟内施适量人畜粪，播入种子后覆盖细土至不见种子。

8 田间管理

8.1 间苗

苗高4～7 cm时进行第2次间苗；苗高10 cm左右时进行第2次间苗；次年2月中下旬进行第3次间苗定苗。间苗时保留叶柄呈青紫色的幼苗，拔取弱小苗、密度过大的苗、叶柄青白或黄绿色苗、叶柄明显过长的苗。穴播地每穴留苗3～4株，苗应留成三角形或梅花形；沟播地按株距10～15 cm留苗，苗宜留成三角形。

8.2 中耕除草

白芷苗期长且比较弱小，应加强苗期除草。每次间苗定苗均应中耕除草，第1次除草时白芷苗很小，应用手扯去杂草；第2次用锄松土可稍深些；第3次定苗时必须彻底除尽杂草并适当培土。

8.3 施肥

白芷是一种较耐肥的植物，其施肥量应根据生长习性及植株生长状况合理安排。白芷施肥除遵守NY／T496-2000《肥料合理使用准则》外，还应注意以下两点：第一应根据白芷施肥规律和土壤供肥能力，进行平衡施肥；第二应以农家肥为主，商品肥为辅，少施或不施化肥。农家肥系指就地取材、就地使用的各种有机肥，它包括大量生物物质的动植物残体、排泄物、生物废物等，如堆肥、沼气肥、厩肥、沤肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥、泥肥等。商品肥包括商品有机肥、微生物肥料、复合肥、化肥和叶面肥等。

8.3.1 基肥 结合整地，每公顷施堆肥30 t（或复合肥400 kg、磷肥750 kg）翻入土中作基肥。

8.3.2 追肥 白芷生长期可追肥3～4次。第1次、第2次均在间苗中耕后进行，第3次在定苗后进行，第4次在白芷封垄前进行。施肥宜选择晴天进行，下雨初晴或中耕除草后，当天不宜施肥。第1次施肥，因幼苗嫩弱，施肥宜淡宜少，可每公顷施用人、畜肥7 500 kg左右，以后可逐渐加浓加多，施用量可达每公顷22.5～30 t。封垄前的1次可每公顷配施过磷酸钙 300～325 kg、钾肥 75 kg，施后随即培土［4］。

8.4 适时排灌

白芷喜水，但怕积水。播种后，如土壤干燥应及时浇水，以后如无雨天，每隔几天就应浇水1次，保持幼苗出土前畦面湿润，有利于出苗；苗期也应保持土壤湿润，以防出现黄叶、产生较多侧根；幼苗越冬前要浇透水1次。翌年春季以后可配合追肥适时浇灌，尤其伏天更应保持水分充足。如遇雨季田间积水，应及时开沟排水，以防积水引起烂根及病害发生。

9 病虫鼠害防治

9.1 防治基本原则

“预防为主，防治结合”，按照病虫害发生的规律，科学地使用物理防治、生物防治与化学防治技术，有效控制白芷病虫鼠害。严禁使用中药材GAP生产规范中禁止使用的农药，严格按照农药使用时间间隔及农药有效期安全使用农药。

白芷的主要病害有斑枯病、黑斑病、立枯病、紫纹羽病、根结线虫病、根腐病（亦称炭腐病）等。白芷在整个生长过程中均可遭致害虫的侵袭。其主要害虫有黄凤蝶、蚜虫、黑蛆虫、食心虫、地老虎（金龟子）和红蜘蛛。

9.2 斑枯病

又名白斑病，是白芷产区常年发生的一种病害，主要危害叶片，对产量影响较大。

9.2.1 危害症状及发生规律 症状：叶片上病斑直径1～3 mm，初期暗绿色，扩大后为灰白色，严重时，病斑汇合并受叶脉所限，形成多角形斑。病斑部硬碎，天气干燥时，常碰碎或裂碎，但病斑不穿孔。叶片局部或全部枯死。发生规律：病菌以分生孢子器在白芷病叶上或留种株越冬，翌年由此而发病。分生孢子借风、雨传播进行再次侵染。一般5月初开始发病，直到收获均可感染。氮肥过多、植株过密容易发病。

9.2.2 防治方法 农业防治：（1）选择健壮无病植株留种，并选择远离白芷病的地块种植。（2）收获白芷后，清除病残组织，特别要将残留根挖掘干净，集中烧毁，减少越冬病原，可收到较好的防治效果。（3）适施氮肥，增强抗病力。药剂防治：发病初期摘除初期病叶，并喷1∶1∶100的波尔多液或50%的退菌特800倍液，7～10 d喷1次，连续2～3次，能有效地控制本病的发展。也可用65%代森锌可湿性粉剂400～500倍液喷雾防治。或用代森锌800倍液、多抗霉素100～200单位、环枯霉1 000倍液进行防治。

9.3 黑斑病

9.3.1 危害症状及发生规律 症状：叶片上出现黑色病斑，严重的可使病株停止发育而死亡。发生规律：常在白芷生长后期发生。

9.3.2 防治方法 农业防治：摘除病叶烧毁。药剂防治：喷1∶1∶120的波尔多液1～2次，有较好的防治效果。

9.4 紫纹羽病

9.4.1 危害症状及发生规律 症状：在病株主根上常见有紫红色菌丝束缠绕引起根表皮腐烂。发生规律：在排水不良或潮湿低洼地发病严重。

9.4.2 防治方法 农业防治：做高畦或开沟以利排水，彻底清除枯枝落叶，集中烧掉，减少病源，与玉米、大豆等轮作。化学防治：用70%甲基托布津1 000倍液每窝100 mL灌根；或用45%代森铵1 000倍液灌根，每窝100 mL；或用70%的敌克松可湿性粉剂，每公顷30 kg掺水30 000 L泼浇畦面，待土干后再整地播种。

9.5 立枯病

9.5.1 危害症状及发生规律 症状：发病初期，染病幼苗基部出现黄褐色病斑，以后基部呈褐色环状并干缩凹陷，直至植株枯死。发生规律：该病多发生于早春阴雨、土壤黏重、透气性较差的环境中。

9.5.2 防治方法 农业防治：选择砂质壤土地段种植，并及时排除积水。药剂防治：发病初期用5%的石灰水灌注，每7 d 1次，连续3～4次，施于病株周围。

9.6 根结线虫病

9.6.1 危害症状及发生规律 症状：白芷被线虫寄生后，根部发生许多根瘤，根呈结节状，地上部分生长不良。发生规律：该病初侵染的来源主要是土壤及带线虫的根。此病在白芷整个生长期间均可发生。

9.6.2 防治方法 农业防治：挑选无根瘤的种根移植留种。收获白芷后，清除病残组织，特别要将残留根挖掘干净，集中烧毁，减少越冬病原，可收到较好的防治效果；与禾本科植物轮作。药剂防治：种植前半个月用敌百虫混合剂处理土壤，每公顷用药750～900 kg，沟施，沟深20～25 cm，沟距30～35 cm，施药后立即覆土。

9.7 根腐病

9.7.1 危害症状及发生规律 症状：收获后处于干燥过程中，萎蔫有伤口的白芷腐烂变黑，白芷完全不能作药用。发生规律：伤口是病菌侵染的主要途径。该菌不侵染健康新鲜白芷，只侵染有伤口和萎蔫的白芷［5］。病菌侵入新鲜白芷后，需要3 d左右才能造成外皮层细胞和组织的破坏。而在萎蔫的白芷上，只需2 d便可造成外皮层细胞和组织的破坏。

9.7.2 防治方法 农业防治：在收获白芷时尽可能不要损伤其根，同时凡有破损的根应拣出分别进行加工。白芷收获后，尽量采取措施保持良好的通风透气状况，避免局部湿度过高，特别是在白芷开始萎蔫后更应注意这一点。药剂防治：50%的退菌特500倍液或20%多菌灵500倍液涂抹伤口以杀死病菌或抑制病菌的萌发与侵入。

9.8 黄凤蝶

属鳞翅目，风蝶科昆虫。

9.8.1 危害症状及发生规律 危害症状；以幼虫咬食叶片，咬成缺刻或仅留叶柄。发生规律：成虫为大型蝶类，幼虫初孵时呈黑色，3龄后变绿色，1年产生2～3代，以蛹附在枝条上越冬。翌年4月上中旬羽化，成虫白天活动，产卵于叶上。幼虫孵化后，白天潜伏在叶下，夜间啃食叶片，10月份以后幼虫化蛹越冬。

9.8.2 防治方法 农业防治：因幼虫行动缓慢，体态明显，在幼虫发生初期，可进行人工捕杀。药剂防治：发生数量较多时也可用90%敌百虫1 000倍液喷雾，每隔5～7 d喷1次，连续3次；幼虫3龄以后，可用青虫菌（每克含孢子100亿个）300～500倍液喷雾进行生物防治。

9.9 蚜虫

属同翅目，蚜科。

9.9.1 危害症状及发生规律 危害症状：密集于植株新梢和嫩叶的叶背吸取汁液，使新叶、嫩叶变厚呈拳状卷缩，植株矮化。发生规律：蚜虫以卵越冬。

9.9.2 防治方法 农业防治：清洁田园，铲除周围杂草，减少蚜虫迁入机会和越冬虫源。药剂防治：蚜虫发生期可选用：40%乐果1 500～2 000倍液或50%的杀螟松1 000倍液，每5 d喷1次，连续2～3次。或采用蚜虫的天敌瓢虫进行生物防治，也有一定的效果。

9.10 黑蛆虫

9.10.1 危害症状及发生规律 主要为害白芷根部。

9.10.2 防治方法 药剂防治：用25%的亚胺硫磷乳油1 000倍液，浇灌病株周围土壤。

9.11 食心虫

9.11.1 危害症状及发生规律 危害症状：主要咬食种子，常使种子颗粒不收。

9.11.2 防治方法 药剂防治：用90%的晶体敌百虫1 000倍液喷杀。

9.12 地老虎（金龟子）

9.12.1 危害症状及发生规律 危害症状：主要为害植株幼茎，造成植株死亡。

9.12.2 防治方法 农业防治：人工捕杀或用毒饵诱杀。

9.13 红蜘蛛

属蜘蛛纲，蜱螨目，叶螨科。

9.13.1 危害症状及发生规律 危害症状：以成虫、若虫为害叶部。

9.13.2 防治方法 农业防治：冬季清园，拾净枯枝落叶烧毁。药剂防治：清园后喷洒0.2～0.3波美度石硫合剂；4月份开始用0.2～0.3波美度石硫合剂喷雾，7 d喷1次，连续数次。

9.14 白芷鼠害的防治

为害白芷的鼠类主要是田鼠、褐家鼠和家鼠。

9.14.1 危害症状及发生规律 危害症状：主要是为害白芷根茎，被啃根茎易感染根腐病造成白芷根茎腐烂而影响产量。

9.14.2 防治方法 农业防治：采取灭鼠器械和综合防治。药剂防治：采用安全有效抗凝血慢性杀鼠剂，如杀鼠灵、敌鼠钠盐等药剂进行灭鼠。7.5%杀鼠迷水剂毒饵配制方法（浸泡法）：按药-水-饵料（1∶7∶200）的比例制成浓度为0.03%的毒饵；0.5%溴敌隆母液配制方法：按药-水-饵料（1∶7∶100）的比例配制成毒饵。

10 采收与加工

10.1 采收时间

秋播白芷在次年7月下旬至8月上旬地上部叶片枯黄时选择晴天采挖。

10.2 采收方法

采挖时一定要细心，不能损伤白芷根，特别是周皮，被创伤后易患根腐病，造成不必要的损失。

10.3 加工方法

采挖时取全根，洗净、晾干，置于干净的地板或竹席上曝晒l～2 d后，用刀横切成片状，再翻晒2 d，其皮呈灰白色、断面白色、有香气发出时。或者采挖后按大、中、小分级曝晒1～2 d或者烘烤（温度保持在60℃左右），烘烤至皮灰白、断面白色为佳。

11 分级标准

一等：干货。呈圆锥形。表面灰白色或黄白色。体坚。断面白色或黄白色，具粉性。有香气，味辛微苦。每千克36支以内。无空心、黑心、芦头、油条、杂质、虫蛀、霉变。二等：干货。呈圆锥形。表面灰白色或黄白色。体坚。断面白色或黄白色，具粉性。有香气，味辛微苦。每千克60支以内。无空心、黑心、芦头、油条、杂质、虫蛀、霉变。三等：干货。呈圆锥形。表面灰白色或白黄色。具粉性。有香气，味辛微苦。每千克60支以外，顶端直径不得小于0.7 cm。间有白芷尾、黑心、异状、油条，但总数不得超过20%。无杂质、霉变［6］。

出口白芷以长度与粗细分两等。一等：长14 cm以上，头围粗约10 cm。二等：长10 cm以上，头围粗约8 cm。

12 质量标准

12.1 外观性状［1］

本品呈长圆锥形，长10～25 cm，直径1.5～2.5 cm。表面灰棕色或黄棕色，根头部钝四棱形或近圆形，具纵皱纹、支根痕及皮孔样的横向突起，有的排列成四纵行。顶端有凹陷的茎痕。质坚实，断面白色或灰白色，粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。气芳香，味辛，微苦。

12.2 检测标准［1］

水分照水分测定法（附录Ⅸ H第二法）测定，不得过14.0%。总灰分不得过6.0%（附录ⅨK）。浸出物照醇溶性浸物测定法项下的热浸法（附录X A）测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于15.0%。含量测定照高效液相色谱法（附录ⅥD）测定，本品按干燥品计算，欧前胡素（C16H14O4）不得少于0.080%。

国家农业部 《绿色食品生产标准》：农药DDT和六六六残留均不得超过0.05 mg·kg－1。

重金属As和Pb的含量分别不得超过0.5 mg·kg－1和 2 mg·kg－1.

13 包装、储藏与运输

13.1 包装

根据用药要求，一般用塑料袋分装，1 kg／袋，再装箱。

13.2 储藏

密封，置干燥处。

13.3 运输

运输工具或容器应具有良好的通气性和防潮措施，以保证药材质量。尽量减少运输时间，运输过程中不能与其他有毒、有害及易串味的物质混装、混运。

［1］国家药典委员会.中国药典（一部）［S］.北京：中国医药科技出版社，2010：97-98.

［2］苑军，殷霈瑶，李红莉.白芷的生物学特性及规范化栽培技术［J］.中国林副特产，2010，（1）：43.

［3］韦中强.川白芷良种繁育技术［J］.种子科技，2007，（4）：49-50.

［4］蒲盛才，张兴翠，丁德蓉，等.氮、磷、钾施用量及其配比对白芷产量的影响［J］.中国生态农业学报，2006，14（1）：136-138.

［5］张雪辉.白芷根腐病的发生条件与防治措施［J］.特种经济动植物，2010，（3）：47.

［6］李志君.中药商品鉴定学［M］.昆明：云南科技出版社，1994：127.

重庆市卫生局中医药科研项目（2003-A-46），重庆市中药良种选育与工程技术评价中心基金项目

*蒲盛才，E-mail：pushengcai1＠163.com

2010-05-20）