上海果市一季度市场分析及二季度市场预测

本刊讯（特约通讯员袁亚祥） 今年一季度上海果市销售并不理想，持续降雨影响了果市交易，与往年同期相比，水果销量、销售额均有下降。春节以来，温度不稳定加上持续阴雨天气，2月中旬适逢节日供应，应市品种丰富，价格不低，水果本应热销，不利气候条件减少人们外出的同时，也减少了水果销售。3月，往年西甜瓜、枇杷、菠萝、樱桃等早春水果旺销的情况也未出现，而以隔年陈果支撑市场。一季度果市行情大致有以下情况：

一是开春逢阴雨，市场交易受阻。特别是西甜瓜、菠萝、草莓、枇杷、樱桃等时令水果上市推迟，销售遇冷，销量明显减少。上海山华果品市场、上海果品配送有限公司等地的信息表明，一季度水果交易量、交易额同比明显下降。除了苹果类保持往年销售数量外，其他水果交易量均下降了15%～27%，有的品种下降50%以上。

二是价格指数上涨，批发零售有价无量。一季度价格指数处于高位，同比略有上涨。适逢春节需求量增多，价格上涨；3月时令鲜果初上市，杧果、菠萝、草莓、枇杷、西瓜、甜瓜等南方水果价格偏高；梨、苹果、甜橙等因冷藏成本高和存货量下降，价格难下降；进口水果如美国的提子、蛇果、车厘子（西洋樱桃），泰国的龙眼、山竹；新西兰猕猴桃等水果受欢迎等因素导致水果价格居高不下，也减少了水果销量。

三是新果陈果果价两极分化。以往早春果价会出现两极分化，即隔年陈果价低，新鲜果价高。今年也是如此，如有机草莓25元/kg，比去年同期最高价涨了7元；进口无籽西瓜8元/kg左右，枇杷最高价20元/kg。

总体看来，一季度上海果市隔年陈果多，新上市鲜果少，造成果价高低不等。根据上海果品行业协会对所属会员单位的调查，一季度果价比2008年和2007年同期上涨。柑桔、梨等主要水果品种价格相对平稳，时令西甜瓜、樱桃、油桃、枇杷等价格均高于2008年同期，苹果价格也比较稳定，香蕉价格上涨幅度最大，基本上达到40%以上。水果供给基本平稳，品种丰富，货源充足，质量优良，价格平稳中有波动。

根据市场货源情况，及早春水果推迟上市，二季度会出现早春水果集中上市，价格相对偏低。尤其4—5月，大量上市的大棚油桃、枇杷、西甜瓜及已接近保质期的柑桔、梨等北方水果形成上市小高峰，价格有涨有跌，总体销售价格呈下降态势，但销量可能稍有增长。二季度水果总体价格会出现平稳局面。不排除以名、特、优、新及稀有品种水果的价格出现小幅上涨的可能。按照常规，二季度随着气温升高，气调库存放的各地红富士苹果因贮藏成本提高，价格会有一定幅度上涨。尤其新疆阿克苏地区和甘肃地区红富士苹果，可能批发价就可达8元/kg以上，6月可能涨至10元/kg，零售价突破14～15元/kg。普通苹果批发价也将维持5～6元/kg。枇杷、油桃、杧果、李、杏等新鲜时令水果上市虽晚，估计价格不会过于偏高，这是由于此时西甜瓜已大量上市，价格会处于平稳状态。3—6月，柑桔类水果会出明显滞销。一些新品种，如台湾青枣、杨桃、山竹以及海南、广东、福建等地的莲雾、榴莲、青枣、蓝莓等果品上市，价格虽高，尝鲜的市民不在少数。特别近几年一直走俏的蓝莓和樱桃，其销量会有一定幅度增长。在国产樱桃、枇杷、草莓、西瓜、香瓜、油桃等时令水果纷纷上市的冲击下，进口水果处于消费淡季，供需基本平衡，价格不高且有可能滞销。因此，进口水果价格变化不大，部分水果价格可能会大跌。