昆明“宝珠梨”重创辉煌之我见

□ 张兴旺

“宝珠梨”是云南的优良梨品种，是昆明的著名特产和品牌，是备受昆明人特别是昆明中老年人喜爱、印象特深和源远流长的美果。然而，如今“宝珠梨”却面临着“产地急剧缩小的境遇”。

据《春城晚报》记者姜旻、范春荣发表在该报2010年3月26日B02版《高楼大厦逼近“梨园”万溪冲》和B04版《如何振兴宝珠梨品牌难有定论》的图文报道。宝珠梨主产地呈贡县吴家营乡万溪冲村的466.67hm2宝珠梨只能留下该村西南方、昆（明）嵩（明）高速公路外的200hm2，其余的将因城市建设开发而消失，产量也将由现在的1.5万t降至 4000～5000t。 另外，该乡缪家营、郎家营和段家营的宝珠梨梨园亦在规划的新城内。这样一来，宝珠梨的“地盘”将所剩无几了。

据昆明市农业局2008年《农业生产统计年报》资料，2008年呈贡县果树面积为945hm2，产量1.55万t，其中，梨 602hm2、1.19 万 t，与 10 年前1998年的果树面积2438hm2、产量 1.20 万 t，梨面积 1416hm2、产量5586t相比，分别增（减）－61.42%、29.43%、-57.49%和113.27%。可见，这些年来呈贡县果树面积缩减之大（好在加强了管理，产量在大幅度增加）。因此，喜种和喜食宝珠梨的当地农民与昆明市民，都在关心需不需要保住宝珠梨这个品种和品牌？怎样才能保住宝珠梨这个品种和品牌？作为一个从事果树栽培40多年的老果树工作者，笔者的态度是肯定的，并想借此谈谈宝珠梨的来源、贡献和保住它的根本途径。

一、宝珠梨的来源与贡献

宝珠梨和大理雪梨是同一品种，原产地和主产地都是大理市海东镇海东村。呈贡的宝珠梨，是宋代高僧宝珠从大理来昆明讲经时，带来大理雪梨幼苗定植于呈贡，然后陆续发展开来的。当地群众为了纪念带来这个品种的宝珠和尚，就以他的名字取名为“宝珠梨”，至今已有800多年的栽培历史。

宝珠梨系砂梨系统品种，树势健壮，生长旺盛，丰产性好，寿命长，100年生以上老树还照样结果；宝珠梨投产较晚，适应性较窄，喜温凉和较湿润的气候环境，忌干旱干燥和高温高湿，易染易发梨黑星病和易遭梨黄粉蚜及梨实蝇为害。果实皮薄色绿，近圆形，肉嫩细脆，汁多化渣，味甜蜜浓香，食后余香绕口，令人难以忘怀，是梨中上品，较耐贮运。加之成熟时正值传统“中秋”佳节，因而昆明人很早就把它和板栗、石榴、毛豆、月饼一起，作为“中秋”晚上全家围坐一堂，一面赏月一面品食的美果。正因如此，宝珠梨同月饼一样也就成了当地居民节日前夕馈赠亲友的高雅礼品；也正因如此，从明朝初期起，宝珠梨就成了每年向皇帝进贡的贡品。此外，宝珠梨还有很多不为众人知道的故事。新中国成立初期，以美国为首的资本主义国家不承认新中国，并对我国进行军事威胁和经济封锁，而我国当时的经济和工业（特别是重工业）极其落后，需要进口先进设备来发展工业，被迫只有向当时的苏联和东欧的“社会主义阵营”国家进口，而这些国家农产品极度缺乏，我国为了换得机器，只好以低价把粮食、油肉、禽蛋和水果等售给他们，其中就有宝珠梨。上世纪50年代苏联援建我国的156项工程之一的云南开远发电厂，捷克援建的昆明发电厂和东德援建的昆明水泥厂等，都是进口的那些国家的设备和派来专家指导建成的，宝珠梨也是换进这些工厂设备中的农产品之一。所以，宝珠梨在新中国成立之初的工业建设中曾作出过鲜为人知的历史贡献。

二、宝珠梨的厄运与幸运

宝珠梨受到消费者和种植者的喜爱后，地方政府就以呈贡为中心发展开来。到新中国成立初期，上起官渡区的小板桥、矣六，经呈贡县的洛羊、吴家营、马金铺，下至晋宁县的晋城、上蒜、昆阳和宝峰一带都有种植。其中，种植历史最久、面积最大、产量最多和声誉最高的首推呈贡县的吴家营乡，其他地方大都是零星、分散种植，面积小。遗憾的是，在上世纪一段时期“左”倾路线的影响下，特别是人民公社化后在“以粮为纲”的强迫命令下，不少宝珠梨园同桃园、李园一样，不仅不进行管理，而且能种稻谷的平地就砍去果树改成稻田种水稻，不能种稻谷的坡地果园就大春遍种玉米、小春普种小麦，这些作物抢水夺肥，挡风遮光，使果树日益衰弱，产量下降，品质变劣，病虫害泛滥。到70年代，昆明市场上上市的宝珠梨，果实个头变小了，皮变厚了，味变淡了，核变大了，已没有以前的风味和那样好吃了。“宝珠梨退化了”！成了当时人们街谈巷议的话题。从此，宝珠梨的声誉一落千丈。

改革开放后，一些解放前夕去台湾、港澳和国外的昆明人，回乡探亲和投资开发的逐渐增多。他们回到故乡后，大都会想起几十年前吃宝珠梨时留下的独特风味和难忘记忆，都想再饱饱口福，谁知走遍了昆明水果市场也不见宝珠梨的踪影，即使偶尔买着了，也是果小皮厚、肉粗味淡、核大石细胞多，全无想象中的风味。他们见着省市领导谈了对宝珠梨变劣的看法和希望以后能吃着具有原来风味的宝珠梨，于是省市领导又把恢复宝珠梨品质和发展宝珠梨提上了议事日程。昆明市委、市政府于上世纪80年代初期把这项任务具体下达给市农业局、市科委和市供销社3家，3家单位分别派出果树专业技术人员进驻吴家营、马金铺和洛羊等3个乡（镇），指导帮助果农进行土肥水管理、整形修剪、病虫害防治和花果管理等。从此，宝珠梨产量和品质不断提高。1993年送省农业厅和第二届全国农博会评比的果实，分别获省优质梨奖和全国梨类铜奖。此后，当地政府又在国家工商总局商标局申请登记注册了“呈贡宝珠梨”商标。同时，科研人员经过“园中选单”等方面选出了优良性状突出且稳定的10多株宝珠梨优良单株，作为采集接穗、繁殖苗木的母树。云南省农业厅在“七五”和“八五”期间，先后两次把呈贡列为宝珠梨基地县，拨专款扶持建设。于是，宝珠梨又进入了前所未有的兴盛辉煌时期。

可惜好景不长，宝珠梨很快又面临着被毁弃的境地。其原因，一是随着“新昆明”建设的开展，呈贡县被规划为昆明市的新城区、市委市政府所在地和大学园区，莫说梨园，就是基本农田也要服从这些建设需要。二是呈贡县虽是个只有541km2、22.9 万人口的小县，但距昆明近，交通方便，土地肥沃，气候宜人，适宜种植多种农作物，加之这些年来形成的 “种粮不如种果，种果不如种菜，种菜不如种花，种花不如打工，打工不如经商”的收入差距，农民就自然选择收入多的经营，何况呈贡历来就是蔬菜和花卉产地，全省最大的花卉市场就在该县斗南镇。因此，呈贡县很多农民特别是年轻一代都愿去经营投资小、见效快、效益高、转产易的蔬菜、花卉和经商，不愿从事投资大、见效慢、效益低、转产难和栽培管理技术要求高的宝珠梨。三是开发征地的高额补偿诱惑和农民转为居民的政策转变，使很多农民都脱离农业从事其他经营了。

三、宝珠梨不会绝种

尽管如此，在今后很长一段时间，宝珠梨仍不会绝种和消失。其原因，一是即使整个吴家营乡的梨园都变成了高楼大厦，还有马金铺、七甸、洛羊等乡（镇）的宝珠梨存在，只不过没有万溪冲那样集中、规模大，产不出那样多的商品果，宝珠梨的商标和品牌有可能没有现在响亮了。二是昆明理工大学和云南民族大学在宝珠梨园地上建校时，一些有远见的规划设计师便保留了部分宝珠梨树作绿化景观，为云南梨业保留了这个优良品种。三是宝珠梨原产地大理市海东镇海东村，目前还未受到城市、公路、铁路建设影响，那里的梨业会长期生存和兴盛下去，这个品种也就会长期保存和传播开来。四是会泽县从改革开放后就大力发展宝珠梨，现全县有宝珠梨586.67hm2多，其中仅金钟镇就有连片和进入盛果期的宝珠梨园200hm2多。由于气候环境适宜，管理精细，宝珠梨丰产稳产，品质优良，种植效益高（平均每667m2产量在2000kg以上，果实市场售价在8元/kg以上），成了当地农民致富的主要财源。果品已销至两广、港澳和东南亚市场，深受消费者欢迎，并在全国第二届农博会上荣获银奖。

四、重创宝珠梨辉煌的途径

宝珠梨要重创辉煌和进一步打响品牌，单靠市民的愿望、果农的企求和果树科技人员的期盼是无济于事的。因为改革开放30多年来的实践证明，发展农业中的任何产业，都要“一靠政策，二靠科技，三靠投入”，三者缺一不可。同样，要振兴宝珠梨产业，有市民、果农和果树技术人员支持的同时，还必须具备以下两个条件：一是有梨园基地，二是有资金投入，这两个条件市民、果农和果技人员都无力解决。为此，在全力支持昆明市委、市政府建设新昆明和呈贡新城区的同时，积极争取政府把振兴宝珠梨产业、打响宝珠梨品牌和重创宝珠梨辉煌列为一个附属工程项目和“十二五”建设纲要，在适宜种植宝珠梨地区划出大片土地，拨出足够经费，指定市县两级农业局做好以下工作：

一是加强残存梨园的管理。对新城区建设不占用的宝珠梨果园，加强土肥水、修剪、病虫害防治和花果等方面的科学管理，复壮树势，恢复产量和果实品质，使之变成丰产稳产、品质优良和高效益的梨园。

二是新建适量规模的标准化宝珠梨果园。在适宜地区，按照高起点、高标准、高质量和高科技的“四高” 要求， 新建533.33～666.67hm2规范化、规模化、标准化、商品化和产业化“五化”宝珠梨果园，作为被征占梨园的补充园和即将淘汰的老梨园的“接班”园。栽植时切实打好穴大肥足、种纯苗优、密度合理、深度适宜、配置适宜授粉树等“三分种”的坚实基础，栽后要做好土壤、肥水、整形修剪、病虫害防治和花果等6项的 “七分管”的科学精细管理，建成现代化一流梨园，用以开创宝珠梨生产新局面，重创宝珠梨的兴盛辉煌时代，进一步打响宝珠梨品牌。

三是发展种梨专业大户，走专业化道路。实践证明，零星、分散的一户一家的小农经营，面积小，劳力少，投入低，技术缺，管理差，很难形成气候，只有专业种梨大户、合作社和公司才有实力，并把人力物力财力集中投入梨园，才会努力学习和运用先进技术进行栽培管理，才能生产出量多质优、安全营养的商品果实供应市场。只有走这样的产业化道路，昆明宝珠梨产业才能在竞争日益激烈的市场中立于不败之地。

四是主动出击，拓展市场。彻底改变时至今日的 “坐等客户上门”的传统卖梨方式，主动出击，疏通流通渠道，拓开市场，有序营销，把产品及时运入市场售出，切实提高宝珠梨生产效益和果农收益，保护果农发展宝珠梨的积极性。同时运用先进的贮藏设施和贮藏技术对应季宝珠梨进行适量贮藏，延长宝珠梨市场供应期，避免成熟期果多难销、价低伤农。

只要这样去做，昆明宝珠梨就可在5～7年内再现辉煌。